кыстыбый казань татарстан уфа башкирия кызык мэктэп татарча татарин эби табышмак бишкек еда татарскаякухня вкуснаяеда кудапойтивказани алматы альхамдулиллях астана баткен бой вкусняшка вкусняшки жалалабад идел казан казахстан кыргызстан кыргызстанбазаркоргон albaniacollection
Доброе утро, мои золотые!
Как выспались сегодня? А я нет , я сегодня практически всю ночь не спала, всю ночь меня мучила бессонница.
Сегодня я хочу поговорить о том , что многие мне пишут в Директ и спрашивают, куда я пропала
А я не пропала, просто вы не видите мои посты. Поставьте лайк и напишите любой комментарий к этому рецепту, пожалуйста. Отмечая публикацию лайком, вы поддерживаете автора в своей ленте и продолжаете видеть его посты. К сожалению, это так, и приходится кляньчить , не люблю это, честно.
Ну ладно не будем о грустном .
Сегодня я хочу поделится вкусным рецептом, называется Кыстыбый. Кто не знает Кыстыбый- это традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой.
У этого блюда много названий, уверенна, у каждой нации есть подобное блюдо, с разными начинками на пресном, или сдобном тесте .
Объединяет все вариации способ приготовления - на сухой сковороде!
Кто не пробовал, обязательно приготовьте!
А кто пробовал - пишите, как у вас называется это блюдо?
#кутабы
#янтыки
#чуду
#кыстыбый
#гозлеме
.
КЫСТЫБЫЙ ✔️Для теста нам понадобится:
мoлoкo 3,5 жирн.– 0,5 стакана. маслo сливoчнoe – 50 грамм
сахар - 1 cт.ложка ( без горки ) сoль – 1 чайная лoжка бeз гoрки
яйцo – 1 штука (срeднee)
мука – 2,5 стакана.
.
✔️Начинка:
картoфeль – 1200 кг
лукoвица (пo жeланию) – 1 крупная
маслo сливoчнoe 50 грамм
мoлoкo – 1/3 стакана
маслo раст. – 3-4 стoлoвых лoжки
.
Для смазывания:
сливoчнoe масла – 100 г
.
Приготовление:
Начнeм с картoфeля. Мoeм eгo, oчищаeм и нарeзаeм на примeрнo равныe части. Закладываeм картoфeль в кипящую пoдсoлeнную вoду и oставляeм oтвариваться дo гoтoвнoсти. За врeмя варки впoлнe мoжнo успeть замeсить тeстo на кыстыбый. Маслo растапливаeм, в чуть тeплoм мoлoкe раствoряeм сахар. Смeшиваeм сладкoe мoлoкo с маслoм, вбиваeм в смeсь яйцo, дoбавляeм сoль и размeшиваeм всe дo oднoрoднoсти.
Далee пoтихoньку дoсыпаeм в смeсь муку и замeшиваeм мягкoe, эластичнoe тeстo. Замeсили – и сразу убираем тесто в пакет oтлeжаться на 15-20 мин. Рабoтать с таким тестом очень удобно , к рукам или скалкe oнo сoвсeм нe липнeт. Продолжение⏬⏬⏬
Я знаю вы любите рецепты моей бабушки. Я их тоже люблю и очень бережно храню память о бабушкиной кухне.
⠀
Тут ❤️, пожалуйста, и сразу рекомендую сохранить этот рецепт .
⠀
В сториз сегодня тоже вкусняшку готовлю :) так что тех, кто любит творожную выпечку, приглушаю в сториз
⠀
Как-то я упоминала, что семья моя родом из небольшого городка под Уфой, что в Башкирии, поэтому в моей семье готовили блюда башкирской кухни (и татарской). Бабушка ещё в молодости этот рецепт кыстыбый (лепёшки на пресном тесте с сытной начинкой) переняла у своей соседки-башкирки. Затем этот рецепт укоренился и в нашей семье. С тех пор как бабушки не стало, это блюдо мы готовим редко. А если и кто-то готовит его, то это я примерно раз в 5 лет .
⠀
Бабушка делала начинку из пшенной каши или картофельного пюре с обжаренным луком. С кашей я не любила. А вот с картошкой и луком - вот это самое наше любимое было ☺️☺️☺️
⠀
Кыстыбый (пресные лепёшки с сытной начинкой)
⠀
550 г муки
100 г сливочного масла
1 ч.л соли
2 ст.л. сахара
2 Яйца
250 мл молока
⠀
Начинка
5-6 средних картофелин
1 крупная луковица (мелко нашинковать и потомить на небольшом количестве сливочного масла)
Соль по вкусу
Кусочек сливочного масла по вкусу
До нужной консистенции доводить горячим молоком
⠀
+ещё немного сливочного масла для смазывания
⠀
1. Смешиваем молоко, яйца, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешиваем и просеиваем муку. Замешиваем тесто, оно на будет липнуть к рукам. Оставляем минут на 10. Тем временем готовим картофельное пюре. Ну тут все все знают сами ;-).
2. Далее делим тесто на 14-15 кусочков примерно (65-70 г каждый).
3. Каждый кусочек раскатываем в круг. Доску подпылить мукой. Выпекаем на сухой сковороде на румяных веснушек и пока горячие кладём начинку на одну сторону и сгибаем. Сверху смазываем растопленным маслом.
⠀
Это оооооочень вкусно.
⠀
Сохранили рецепт? Ставьте любимый смайл в комментариях.
⠀
Знакомы с башкирской/татарской кухней? Интересны рецепты этих кухонь? :)
Приветствую всех, недавно нашли интересный рецепт. Кыстыбый — традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой.
ஜ═════════๑♡๑═════════ஜ
"Кыстыбый"
.
Для теста:
-Кефир - 1 стакан;
-Яйцо - 1 шт;
-Масло раст - 1 ст.л.
-Соль - 0,5 ч.л.;
-Мука.
.
Для начинки:
-Картофель - 0,5 кг;
-Соль - по вкусу;
-Молоко - 0,5 ст;
-Масло сливочное 100 гр ( 30 гр в пюре, остальное для смазывания готовых кыстыбый).
.
Приготовление:
Замесить крутое тесто. Разделить на 8 частей. Тонко раскатать, вырезать круг. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Важно не передержать на сковороде, иначе лепешки высохнут и станут твердыми.
Картофель отварить в подсоленной воде. Сделать пюре, добавить горячее молоко и масло.
На половину лепешки выложить 2-3 столовые ложки пюре. Накрыть второй половиной. Готовые кыстыбый обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
ஜ═════════๑♡๑═════════ஜ
.
.
⚡Понравился рецепт, пиши "Классно" в комментариях!
⚡Подписывайтесь на нас у нас много классных рецептов!
⚡Включайте уведомления о публикациях что бы не пропускать новые рецепты!
.
.
За замечательный рецепт благодарим:
.
Автор: @sweetmama_life
.
#видеорецепт #простыерецепты #рецепты #рецепт #домашняя #аппетитно #блюдо #еда #вкуснятина #просто #готовка #сытно #приготовила #вкусный #вкусно #рецепт #вкуснятина #рецептик #быстрыерецепты #выпечка #блины #блинчики #Кыстыбый
Кыстыбый с картофелем
Существует много рецептов приготовления теста для лепёшек. Но я для себя нашла то самое, идеальное
----------------------------------------
Поставьте ♥️ пожалуйста, чтобы мои старания не пропали даром Спасибо!) Подписывайтесь на мою страницу @svetlanakrgn впереди будет много вкусного
-----------------------------------------
Автор @svetlanakrgn
Тесто по этому рецепту получается нежное, буквально тает во рту. Оно не сохнет, остаётся мягким долгое время. Но у нас кыстыбышки долго не залеживаются, домочадцы сметают со стола за считанные минуты.
Для теста нам понадобится:
450 г сметаны;
Щепотка соли;
Мука ~ примерно 7 стаканов (количество муки регулируйте по ощущениям, так как качество муки разное, может уйти больше или меньше)
Начинка:
Картофель;
Молоко;
Масло сливочное.
Для смазывания:
Растопленное сливочное масло.
Тесто готовится очень просто! На видео всё понятно, я думаю. В чашу выливаем сметану, добавляем соль и муку. Замешиваем мягкое, но не липнущее к рукам тестом. Тесто должно быть нежное, не забивайте его мукой. Накрываем тесто крышкой или плёнкой и оставляем отдохнуть на 20 минут.
Для начинки нам понадобится картофельное пюре. Не стала снимать видео, как его готовить Всё и так умеют, уверенна) В пюре добавляем молоко и сливочное масло. Я делаю пюре пожиже. Чтобы в кыстыбый, при остывании, оно не становилось сухое.
Тесто отлежалось, теперь можно раскатывать лепешки. Отщипываем кусочек теста и тонко раскатывем. Я края обрезала, чтобы были ровненькие кыстыбышки Обжариваем на сухой сковороде. Снимаем и обмазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем пюре на одну половинку лепешки и складываем пополам.
Выпекаем остальные лепешки по тому же принципу. Если на сковороде начинает пригорать мука, стряхните её сухим полотенцем и продолжайте жарить дальше.
Автор @svetlanakrgn
Приятного Вам аппетита ️
Нашла недавно в татарской кухне практически веганское блюдо
Единственное, там был сливочное масло, которое я заменила на кокосовое.
Итак, кыстыбый - это лепешка с картофелем)
Для теста:
- вода 1 стакан, 200-250 мл
- сахар 1 ч л
- соль 1/4 ч л
- куркума 1/4 ч л
- мука 350 гр
- кокосовое масло 30 гр
Для начинки:
- картофель
- лук
- зелень
Приготовление:
1️⃣ В воде растворяем сахар, соль, куркуму и смешиваем с растопленным маслом
2️⃣ К воле добавляем муку, вымешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и даём ему отдохнуть 20-30 минут
3️⃣ В то время, пока тесто отдыхает готовим начинку: отвариваем картофель, карамелизируем лук, режем зелень
4️⃣ Делим тесто на равные части и раскатываем. Толщина примерно 2-3 мм, диаметр как у Вашей сковородки. Обязательно наколите каждую лепешку вилкой ПЕРЕД тем как положить на сковородку
5️⃣ Выпекаем лепешки на сухой сковородке на среднем огне до румяной корочки. После того, как убрали лепёшку с огня, смазываем ее маслом с водой, убираем в большую посуду и накрываем полотенцем. Лепешки должны размякнуть и стать мягкими, примерно минут 15-20
6️⃣ На половинку лепешки кладём пюре, лук и зелень, накрываем второй половинкой и готово ✅
.
.
.
#веган #веганство #веганскиерецепты #вегетарианство #веганы #vegetarian #овощи #пп #обед #l4l #f4f #vegan #veganfood #veganfoodporn #veganfoodshare #veganvideo #foodvideo #vegfoodrus #veganfoodrus #govegan #кыстыбый
@prostorecepti Доброе утро друзья ❤️❤️❤️
Судя по вашим сообщениям в Директ,пирожки все любят Мне ничего не оставалось как смонтировать быстро рецепт и поделиться с вами .
@prostorecepti
В качестве начинки у меня картошка .
Тесто: @prostorecepti ✅400 мл воды
✅1 столовая ложка соли
✅11 гр дрожжей ✅700 гр муки
✅1чайная ложка сахара ✅50 мл раст масла .
Начинка: @prostorecepti
Картошку отвариваем.Затем обжариваем лук на растительном масле ,добавляем паприку и чёрный перец и все это соединяем с отваренной картошкой.Разминаем толкушкой,солим и в конце добавляем зелень.
Автор@recepti_ot_nani #пирожки #пирожкискартошкой #пирожкискапустой #пирожкисмясом #пирожкислукомияйцом #пирожкижареные #жареное #пироги #пирог #пирогскартошкой #пирожок #пирожокмой #пирожочек #prostorecepti #люблюпирожки #люблюпироги #кутабы #кутаб #кыстыбый #картофель #картофельнаязапеканка #пюре #выпечка #выпечкадомашняя #выпечкадома #непп #выпечкакчаю
Дорогие мои, всем привет
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом традиционного татарского блюда
Кыстыбый (соответсвенно и музыкальное сопровождение подходящее)
В видео два варианта, второй я называю экспресс
В этот раз весь рецепт в видео представлен, если вдруг остались вопросы, задавайте в комментариях, буду рада ответить❤️
Советую сохранить и в ближайшие дни побаловать своих любимых, это очень вкусно
#готовим_с_sf_liliya