лимонныецукаты цукатыназаказ цукаты апельсиновыецукаты домашниецукаты фруктовыесладости натуральныесладости candiedfruit candy desserts fruitsweets russiancandy russiansweets sweets vegdessert vegetariandessert вегетарианскиеидесерты фруктовыеконфеты цукатыанапа цукатыновороссийск solntsa_цукаты кулинария апельсиновыецукатывбельгийскомшоколаде вкуснаявыпечка домашнийзефирназаказмосква домашнийкондитер домашняяеда зефирназаказ недорогиеторты полезныесладостиназаказмосква цукатыизгрейпфрута
ЦУКАТЫ В АССОРТИМЕНТЕ!!! АПЕЛЬСИН, ЛИМОН, ПАПАЙЯ!!! Друзья! Замечательные, ароматные, вкусные цукаты ждут вас на складе нашей компании " Снежный мир"! Как бы вы их не пожелали использовать: добавить ли в выпечку, украсить ли десерт, обмакнуть ли в шоколад- в любом случае цукаты отлично себя отрекомендуют!!! Сайт и телефон - в шапке профиля. Мы вам рады!
#Снежныймир#snowworld#деликатесы#кондитерка#вседлякондитера#кондитерскиеингредиенты#цукаты#апельсиновыецукаты#лимонныецукаты#папайяцукаты#dgf#dgfservice#шеф#шефкондитер#шефповар#chef#cheflife#chefinstagram#pastrychef @dgf_officiel #candiedorangepeel#candiedlemon#candiedpapaya
АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ
Такие цукаты можно использовать в выпечке (при приготовлении пасхальных куличей, кексов и пирожных), а также просто подавать к чаю, они похожи на мармеладки. Скоро буду готовить Панеттоне - это итальянский рождественский кекс, он чем-то напоминает наш кулич, но в миллион раз вкуснее, пышнее и ароматнее. Ждите 2 рецепта: на дрожжах и на закваске.
Ингредиенты:
✍6 крупных апельсин
✍500 г сахара
✍150 г сока от апельсин
✍сок 1/2 лимона
Из указанных ингредиентов у меня получился противень, мне этого достаточно. Если будете готовить много кексов, делайте больше. Хранятся готовые цукаты в холодильнике.
1. Апельсины хорошо вымойте, порежьте на полоски или квадратики. Можно добавить и лимонные корки. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 15 минут, слейте воду. Так делайте 3 раза.
2. Добавьте сахар, лимонный и апельсиновый сок и варите на медленном огне до тех пор, пока вся влага не испарится, а корки станут прозрачными. На это уйдет чуть больше часа. Периодически помешивайте и не прозивайте момент, когда влага испариться. На этом этапе можно отложить часть цукатов в банку и есть как варенье, хранить в холодильнике.
3. Выложите цукаты на противень и сушите в духовке при 60°С , желательно в режиме конвекции/обдува примерно 10 часов. Дверца духовки должна быть приоткрыть (вставьте ложку). Цукаты станут плотнее, чем были до сушки.
#цукаты #апельсиновыецукаты #лимонныецукаты #лимон #апельсин #пасха #пасхальныйкулич #панетонне #пасха2018 #вкусно #мармеладки #готовимдома #Уссурийск #Приморскийкрай
BON APPETIT!!!
#пасха_chudopechka
Бодрого дня!
Сегодня у меня на столе лимонные цукаты.
Их очень вкусно добавлять в выпечку, кушать с чаем вместо конфет.
#рецепт
Сразу скажу, что процесс не быстрый
Первый этап - это собирание корок, храню в пакете в холодильнике, на это уходит неделя. У меня - это отжатые от сока половинки. Вымачиваем корки в воде 2 дня, воду периодически меняем. Затем удаляем перегородки,если были. Нарезаем на полоски и засыпаем сахаром на глаз,чтобы покрыть все корки сахаром. Когда сахар полностью превратится в воду,ставим на плиту и на медленном огне варим минут 30-40, откидываем в дуршлаг, чтобы оставшаяся жидкость стекла. Выкладываем на пергамент или просто на противень, пересыпаем сахаром и оставляем посушиться пару дней. Затем цукаты складываем в баночку и храним при комнатной температуре. #лимон #лимонныецукаты #фактура #веган #вегетарианство #веганство #рецепты_ollesyaz
Скоро Пасха. Будете готовить пасхальные куличи? Предлагаю вашему вниманию рождественский итальянский кекс Панеттоне, который похож на наш кулич, но гораздо вкуснее, воздушнее и ароматнее. Этот на дрожжах, на днях буду готовить на закваске.
Ингредиенты:
✍600 г муки
✍150 г сахара ✍250 мл молока
✍1 упаковка сухих дрожжей (11 г)
✍200 г маргарина (это в оригинальном рецепте, но, наверное лучше взять масло 82,5%)
✍3 яйца + 2желтка (белки использовала для украшения верха кулича)
✍1 ч.ложка соли
✍1 ч.ложка натёртой цедры лимона
✍200 г апельсиновых и лимонных цукатов (рецепт есть в ленте)
✍50 г засахаренных вишен
✍100 г изюма
✍глазурь или сахарная пудра для посыпки
1. Муку просеянную и сахар перемешайте.
2. В тёплом молоке (5 ст.ложек) разведите дрожжи и влейте эту смесь в центр муки. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15 минут.
3. В оставшемся молоке растопите маргарин.
4. Венчиком взбейте яйца и желтки вместе с солью и лимонной цедрой.
5. Соедените опару, яичную массу и растопленный в молоке маргарин. Вымесите гладкое тесто, накройте салфеткой и оставьте подходить на пару часов (через час обомните), оно должно увеличится в 2 раза.
6. Подмесите цукаты, вишню и изюм.
7. Форму (высокую) смажьте сливочным маслом, заполните тестом на половину и оставьте на 30 минут подходить.
8. Сверху надрежьте тесто крестом (не обязательно) и выпекайте в разогретой до 175°С духовке примерно 40 минут (если из указанных ингредиентов делаете 2 кулича как я, если один огромный - увеличьте время и ориентируйтесь на свою духовку) до готовности.
9. Готовый кулич опрокиньте и остужайте вверх дном на решётке, иначе кулич просядет (за счёт того, что высокий и оооочень воздушный) и будет неровным.
10. Можно посыпать сахарной пудрой или полит глазурью. Я купила готовую лимонную.
Второй кулич я украсила белково-заварным кремом (рецепт под фото с безе). Обязательно приготовьте этот кекс, он - потрясающий!
BON APPETIT!!!
#панеттоне_chudopechka
#пасха_chudopechka
Ну очень хотелось чем-нибудь украсить тортик. Сначала намути пришли ягоды, потом шоколад, потом конфеты... Но за всем за этим нужно было идти в магазин. И я практически пошла, дошла до кухни и переделигировала все со своей головы но голову мужа))) Но нужных конфет в магазине не оказалось, а вот лимон в холодильнике нашёлся . Добавила коричневый сахар, отчего лимон стал очень похож на апельсин . #лимон #лимонныецукаты #lemon #zitrone #citrone
Психологический тест: что вы видите на картинке Кратеры на остывающем солнце, красоты подводного мира или просто кляксу Лимонные цукаты (в процессе) для марафона #monoart_contest
Желтая неделя
#monoart_contest_yellow
Судья этого этапа: @cakes_spirit
Спонсор: @ghouse_shop
#foodart #monoart #monochrom #лимонныецукаты #foodphotography #foodlovers #foodstyling #hautecuisines #food #foodart #foodstyling #монохром #фотоеды
Всем привет!
Как Ваша подготовка к Новому Году
.
У меня полным ходом!
Дом украшен, ёлка наряжена, окна в снежинках и сосульках, а на кухне дивный аромат специй, выпечки и новогоднего настроения!
Вот последним я с Вами и хочу поделиться в виде замечательного и простого рецепта карамелизованных цитрусовых кружочков (или по простому цукаты). Сюда отлично подойдут апельсины, лимоны, грейпфруты и даже дольки мандарина вам откроются по новому
.
Такую вкуснятину можно добавлять в чай или глинтвейн, дополнить рождественскую композицию, украсить венок, повесить как украшение на ёлку или сделать целую ароматную герлянду с палочками корицы и звёздочками аниса! Ах!
А уж про украшение ваших праздничных десертов я и молчу Здесь использовать цукаты я рекомендую в первую очередь!☝
Ведь тогда ваш новогодний стол будет
по настоящему ярким!
.
Для этого нам нужно всего то взять хорошую широкую антипригарную сковороду, насыпать в нее 225г сахара, добавить 125г воды и поставить на средний
.
Апельсины нарезаем кружочками толщиной где-то 0,5 см. Как только смесь в сковороде закипит опускаем туда нашу нарезку одним слоем и готовим минут 20-30 периодически помешивая и переворачивая.
Тем временем включаем духовку в режиме конвенции разогреваться до 100С и застелаем противень пергаментной бумагой.
Готовность цукатов смотрите по мякоте, как стала прозрачной достаем аккуратненько вилочкой и укладываем на противень (осторожно не передержите!☝)
.
Ставим в духовку ещё минут на 20-30.
Достаем, остужаем, любуемся и наслаждаемся!
.
Хранится такое лакомство может долго! Если вы используете его не в еду, а в качестве декора, то вообще бесконечно!
Дольки могут остаться чуток липкими, все ок! Это из-за наивкуснейшей цитрусовой карамели!
Да, и не вздумайте выкидывать оставшуюся смесь в сковороде Ее можно использовать для грильяжа или орехового пралине, сделать леденцы детям или как пропитку для бисквита!
В общем пробуйте, фантазируйте и пусть Ваш дом будет укутан ароматом праздника!
.
#апельсины #апельсин #карамелизованныйапельсин #апельсиновыйрай #апельсиновыецукаты #апельсиновоенастроение #апельсиновыечипсы #цукаты #цукатыназаказростов
Лимонный пирог с цукатами по @darkzip
У Энди Шефа в блоге этот пирог называется "максимально лимонный"
Вкусный и красивый ☕
.
#лимонныйпирог #эндишеф #пирог #пирогслимоном #лимонныецукаты #цукаты #выпечка #домашняявыпечка #кухня #творчество #люблюпоесть #люблюготовить #кухня#мирдолжензнатьчтояем #лимон #вкусно #рецепт #бисквит #лимонныйбисквит