магазиндляповаров повар chefshop chefsshop shopforchefs shopforchef поварскоймагазин униформа colorsbypiterprof
Дегидратор - один из самых главных помощников шеф-повара.
Благодаря ему вы сможете:
- высушивать и готовить чипсы из овощей, фруктов и зелени; - готовить йогурты;
- делать красты, съедобную бумагу, обертки из разных видов пюре;
- готовить хлебцы и пастилу;
- вялить мясо и рыбу;
и многое другое!
Дегидратор - это универсальное оборудование, которое станет незаменимым на вашей кухне!
В нашем магазине вы найдете два вида дегидраторов: Excalibur 4400 и Excalibur 4926T для больших и маленьких решений!
Успейте купить по заманчивой цене!
Excalibur 4400: https://chefs-shop.com/oborudovan…/degidrator-excalibur-4400
Excalibur 4926T: https://chefs-shop.com/oborudovan…/degidrator-excalibur-4926
#chefshop #chefsshop #shopforchefs #дегидратор #купитьдегидратор #магазин #магазиндляповаров
Дебютная кулинарная книга от первого шефа - женщины в Америке Dominique Crenn.
Кулинарная книга, в которой прослеживается рост автора от детства во Франции и до собственного ресторана в Сан-Франциско. Блюда сосредоточены вокруг органических, устойчивых ингредиентов и, конечно же, фирменной потрясающей презентации. Это впечатляющая и красивая книга шеф-повара, имя которой упоминается на одном уровне с самыми известными кулинарами. Здесь вы найдёте вдохновение, любовь к еде и желание творить.
Приобрести книгу можно по ссылке в описании профиля☝
#chefshop #chefsshop #shopforchefs #shopforchef #книгадляповаров #магазиндляповаров #повар #поварскоймагазин
В каких рецептах применяется каолин?
Если вы уже пробовали съедобные камни (кому интересно можем прислать рецепт), то наверняка задавались вопросом в каких рецептах еще можно применять каолин.
Мы нашли такой рецепт - блюдо ресторана Mugaritz, придуманное Андони Луисом Адурисом: свежие яблоки покрытые смесью из кардамона и каолина.
Заманчиво? Тогда скорее записывайте рецепт!
Ингредиенты:
Яблоки - 4 шт.
Кардамон молотый - 15 гр.
Каолин - 150 гр. (купить здесь: https://chefs-shop.com/tekstury/kaolin-200gr)
Приготовление:
1) Смешайте кардамон и каолин.
2) Очистите яблоки от кожуры.
3) Покройте яблоки смесью кардамона и каолина. Завакуумируйте.
4) Оставьте на 2 часа в холодильнике.
5) Достаньте яблоки и удалите излишки смеси с помощью кисточки. Храните в герметичном контейнере до подачи.
6) Нанесите небольшое количество свежего ароматизированного каолина перед подачей.
#chefshop #chefsshop #shopforchefs #shopforchef #каолин #магазиндляповаров #магазиндляповара #поварскоймагазин #купитькаолин
Помните наши весы-малютки для молекулярных текстур?
Так вот, помимо них, у нас есть еще одни крутые весы-ложка!
С ними намного удобнее взвесить любые текстуры и не только!
Просто наберите необходимое количество продукта ложкой и она вам сразу же покажет вес!
Необходимая и очень полезная вещь для каждого повара!
Успейте заказать, пока еще есть в наличии!
Заказать ложка-весы: https://chefs-shop.com/inventar/lozhka-vesy
#chefshop #chefsshop #shopforchefs #shopforchef #весы #ложкавесы #магазиндляповаров #повар #поварскоймагазин