List of the most popular hashtags for theme #МУССОВОЕПИРОЖНОЕ

Муссовое пирожное «пломбир-малина»❤️❤️❤️ Не могу ждать завтрашнего утра, чтобы выложить пост, хочу сейчас #недоблогер я Рецепт МУСС-ПЛОМБИР: Сливки (1) от 33% - 200г Ванильная паста или ваниль из стручка Белый шоколад - 200г Желатин 10г Полувзбитые сливки (2) 200г Желатин замочить в холодной воде. Сливки (1) вместе с ванилью довести до кипения, залить ими белый шоколад, через 30сек пробить блендером, ввести набухший желатин и ещё раз пробить блендером. Остудить до 34-35°С, соединить в 3 этапа с полувзбитыми сливками. МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА: 170г пюре 50г сахара 5г яблочного пектина. В сотейник влить пюре, добавить половину сахара, прогреть до 40° и ввести остатки пюре с пектином, перемешать, проварить 2 мин до легкого загустения. Вылить в силиконовые формы «полусферы» и заморозить. БИСКВИТ С МАЛИНОЙ: Яйцо 3 шт Сахар 75г Мука 75г Миндальная мука 20г Малина свежая или замороженная. Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены, муку пшеничную и миндальную просеять и ввести в 3 этапа во взбитые яйца. Тесто вылить на противень застеленный бумагой для выпечки, выложить малинки по одной в хаотичном порядке. Выпекать при 170° до готовности. Готовность проверить зубочисткой. Готовый бисквит перевернуть верхушкой внизу оставить остывать до комнатной Т. Из готового бисквита вырезать кружочки, на которые потом можно будет положить готовые пирожные. СБОРКА: Силиконовые формы для пирожных наполовину залить муссом-пломбир, выложить на мусс замороженную малиновую начинку, заполнить оставшимся муссом формы и убрать в морозилку. Замороженные пирожные залить зеркальной глазурью и выложить на бисквит. #russiancakes

Пирожное «кофе-шоколад»✅ Для фанатов кофе, которым я и являюсь Рецепт ✅Шоколадный мусс: 300г сливок(1) 33% 2 желтка 100г сахара 15г желатина (листовой) 100г темного шоколада 300г полувзбитых сливок(2) 33% Замочить желатин. Желток смешать с сахаром в миске, сливки (1) довести до кипения в сотейнике, вылить горячие сливки (1) на желтки с сахаром, хорошо перемешать, отправить в сотейник, варить до легкого загустения. Вылить на шоколад, добавить набухший желатин, пробить блендером. Довести до комнатной Т, соединить с полузабытыми сливками (2) ✅кофейный мусс: Сливки(1) 33% -100г кофе растворимый 1 ч.л. Белый шоколад 100г Желатин 5г (листовой) Сливки (2) 100г полувзбитые Замочить желатин. Сливки(1) с кофе довести до кипения, вылить на шоколад, добавить набухший желатин, пробить блендером. Довести до комнатной Т, соединить с полувзбитыми сливками (2) ✅кофейный ганаш (взбитый) 90г белого шоколада 100г горячих сливок 33% 1 ч.л кофе растворимого 130г холодных сливок 33% В горячих сливках растворить кофе, вылить сливки на шоколад, пробить блендером, соединить с холодными сливками, пробить блендером. Убрать на ночь в холодильник для стабилизации. После стабилизации взбить на средней скорости до устойчивых мягких пиков. Очень осторожно. ✅Шоколадный гляссаж: 120г вода 80г сахар 150г сироп глюкозы (жидкий) 80г сгущеное молоко (жидкое) 10г желатина 95г темного шоколада Замочить желатин. В высокий стакан всыпать шоколад и вылить сгущеное молоко. Отправить в сотейник воду, сахар и сироп глюкозы, дать закипеть, кипящую массу вылить на шоколад со сгущенным молоком, добавить желатин, перемешать, пробить блендером. Охладить при комнатной Т. Рабочая температура глазури 30-32° Шоколадное сабле (основа): Масло сливочное охлаждённое 150г Сахарная пудра 95г Соль шепотка Мука миндальная 30г Мука пшеничная 230г Какао 20г Яйцо (С1) 1 шт. Продолжение в комментариях #кондитерские_эксперименты #рецепты_anna_cupcakes_

Рецепт от @konditermir - Муссовый торт "Вивани" (клубника-йогурт)Самый праздничный рецепт Вам интересен рецепт? Жду ваши . Сохраняйте пост. Спасибо что вы с нами ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Все прослойки в этом торте самые классические и характерные для муссовых изделий: бисквит, хрустящий слой, клубничный крем и конфи, нежный йогуртовый мусс - два вкуса (клубника-йогурт) в пяти разных текстурах. Свежо, нежно, не приторно и очень легко... ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Ингредиенты: ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Клубничный конфи: 200 г клубничного пюре 30 г сахара (или по вкусу, в зависимости от того, насколько кислое или сладкое пюре) 5 г пектина nh 5 г листового желатина 160-180 блум ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Клубничный кремё: 125 г клубничное пюре 25 г сахара 40 г желтка (~ 2 шт.) 3 г листового желатина 160-180 блум 37 г сливочного масла 30 г греческого йогурта ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Йогуртовый бисквит: 1 яйцо 62 г греческого йогурта 80 г сахара 5 г натурального ванильного сахара 1 ст.л. сливок 60 г растопленного сливочного масла 55 г муки 10 г кокосовой стружки экстра мелкого помола 1/2 ч.л. разрыхлителя щепотка соли ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Крустилан: 37 г белого шоколада 8 г (~ 4-5 шт.) ягод сублимированной малины и/или клубники 12 г растительного масла 30 г гранолы или роялтина ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Йогуртовый мусс с белым шоколадом: 100 г белого шоколада 150 г греческого йогурта 10 г листового желатина 160-180 блум 300 г сливок 35% 5-7 г ягод сублимированной малины и/или клубники ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Полупрозрачная глазурь: 55 мл воды 105 г сиропа глюкозы 105 г сахара 70 г сгущенного молока 6 г листового желатина 160-180 блум ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ Декор: шоколадные элементы сердечки с клубничным конфи (см. выше) кусочки пищевого золота бисквит "мох" безе ⠀⠀ ⠀⠀ ⠀ ⚠Как приготовить: в галерее (листайте вправо ) ⠀ ****************** Автор: Verdade de sabor

Муссовый торт «Клубника-шоколад» РЕЦЕПТ✅ торт d-18см (высота 10см) ✅Клубничный мусс: 120г клубничного шоколада 100г молока 20г сахара 10г желатина листового 300г сливок 33% ✅Мусс на молочном шоколаде 100г молочного шоколада 100г молока 20г сахара 10г желатина листового 300г сливок 33% ✅Мусс на темном шоколаде 100г темного шоколада 100г молока 20г сахара 10г желатина листового 300г сливок 33% ВАЖНО☝️ все муссы готовятся одинаково: Доводим до кипения молоко с сахаром, выливаем эту смесь на шоколад, перемешиваем, добавляем НАБУХШИЙ желатин, пробиваем блендером. Охлаждаем до комнатной Т, соединяем при помощи лопатки с ПОЛУВЗБИТЫМИ сливками. Готовим муссы поочерёдно, начиная с клубничного и собираем торт «вверх ногами». Перед тем как залить следующий мусс, предыдущий должен хорошо подморозиться (40-50мин) в морозилке. ✅ Бисквит- брауни: 100г тёмного шоколада (от 70% какао-масла) 75г сливочного масла 2 яйца 100г сахара 100г муки 1/2 ч.л. разрыхлителя Шоколад растопить со сливочным маслом. Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Соединить яйца с шоколадом и маслом, перемешать, добавить просеянную муку с разрыхлителем. Распределить бисквит на противене. Выпекать при 170° до готовности. После отпекания вырезать бисквит нужного нам диаметра. Сборка: 1. Клубничный мусс 2. Мусс на молочном шоколаде 3. Мусс на тёмном шоколаде 4. Бисквит-брауни

 ВАУ-десерт от @dayana.cake ⠀ Шоколадный миндальный бисквит, хрустящая прослойка с миндалём, муссы на основе молочного и белого шоколада.. и ...гастрономический экстаз обеспечен ⭐ ⠀ Всё, что вы видите - съедобно (нет, язык вы не порежете ) Эта идеальная бесшовная полусфера сделана из изомальта ⠀ По традиции, оцените подачу десерта от 1 до 10 Заказали бы себе такой в ресторане или это перебор? ______________________________ P.s. уже завтра отчаливает наш корабль под названием "онлайн курс АРТ-кондитер" ⛵ Если хотите присоединиться к незабываемому путешествию и открыть новые кондитерские горизонты, скорее переходите по ссылке в шапке профиля @dayana.cake  Остались последние 2 свободные каюты!

Пасхальное угощение Хотите мастер класс по таким муссовым яичкам для Пасхи? Ставьте ➕ в комментариях ↙ ⠀⠀ *************** Автор: @ksenia.penkina #видео_konditermir #современныеторты #современныедесерты #европейскиедесерты #муссовоепирожное #муссовыепироженые #пироженки #пирожные #муссовыеторты #муссовыйторт

Напоминаю, что ассортимент, цены, условия всегда можно посмотреть нажав на активную ссылку в шапке моего профиля @zakaz_karamelka_42, ещё в шапке профиля для Вашего удобства есть кнопка «позвонить»! Если ещё остались вопросы по оформлению заказа, пишите в комментариях #муссовыйторт#муссовыеторты#муссовыйтортназаказ#муссовыепирожные#мусс#муссовыйтортназаказ#муссовый#муссовоепирожное#муссовыйтортик#кемерово#кемеровоторт#кемеровотортназаказ#муссовыйторткемерово#кемеровомуссовыйторт

Муссовые пончики ✅Рецепт ✅Мусс манго-маракуйя: 50г пюре маракуйя 100г пюре манго 50г сахар 10г желатин листовой (порошкового 8г) 150г сливки 33% Желатин залить холодной водой (если порошковый, то соотношение 1:6) В сотейнике пюре с сахаром довести до 70°, ввести в пюре набухший желатин. Охладить эту смесь до комнатной Т и соединить с «полувзбитыми» сливками. Что такое полувзбитые сливки, смотреть в актуальных сторис. Пишу сразу, что пюре манго и маракуйя можно заменить на любое другое пюре! ✅Бисквит: 2 яйца 30г муки пшеничной 30г муки ореховой (миндальная, фундучная) 50г сахара Сублимированные кусочки малины. Яйца с сахаром взбить. Добавить аккуратно примешивая лопаткой просеянную муку. Бисквит равномерно распределить по противеню, посыпать сублимированной малиной. Выпекать при 170° до готовности (режим верх/низ). Можно сделать просто классический бисквит, но тогда пшеничной муки нужно 50г. По сборке пирожного всё просто: вынули замороженные пончики из формы, полили глазурью, уложили на подготовленные бисквитики ✅Рецепт глазури ищите в предыдущих постах. (Не ленитесь) #рецепты_anna_cupcakes_ #кондитерские_эксперименты

Этим сердечком хотим напомнить, как важно говорить любимым слова любви и восхищения Давайте устроим флешмоб любви? ⠀⠀ Отмечайте в комментариях через @ подруг-кондитеров, которые вам дороги или просто кондитеров, которыми восхищаетесь и вдохновляетесь. ⠀⠀ Пусть миром правит Любовь ⠀⠀ *************** Автор: @nikandlily #видео_konditermir #современныеторты #современныедесерты #европейскиедесерты #муссовоепирожное #муссовыепироженые #пироженки #пирожные #муссовыеторты #муссовыйторт