осетр рыбалка форель рыба fish fishing карп отдых платнаярыбалка стерлядь щука белуга икра природа сом белыйамур осетроваяферма рыбалкаудалась узв чернаяикра линь трофей улов астрахань осетрина подарки рыбка сиг fishingclub goldsazan troutfishing
#конкурс
Осёёётр!
Царский. Бесплатный. На Новый год
⠀
Как выиграть?
➡️Поставьте 5 лайков на последние 5 постов (этот пост в том числе) и отметьте в комментариях ниже 1-го друга!
⠀
✨27 декабря после 19:00 мы выберем случайного победителя, к которому курьер #Шефмаркет привезёт набор для приготовления осётра по-царски!
__________
* Количество комментариев от одного человека не ограничено.
* Профиль должен быть подписанным на @chefmarket.
* В конкурсе участвуют Москва (до 60 км от МКАД), Санкт-Петербург (до 30 км от КАД) и Нижний Новгород (до 30 км от НН).
⠀
#осетр #конкурс #конкурскомментариев
Ещё парочку Ачуевских хитростей.
Обязательным моментом в копчении является выбор щепы. Подчеркну, именно щепы а не опилок.
Если Вы коптите сами и не открываете коптильню в процессе, можно пользоваться и опилками, только не хвойными.
А вот если проточное копчение, с периодическим полным проветриванием, как у нас, тогда опилки не используются.
Они могут вспыхнуть при доступе свежего воздуха. И тогда рыба потеряна. Проходили когда-то и такое, на самом старте.
Мы в начале используем только ольховую щепу, так вот деды научили. Засыпается она на дно коптильни, перед закладкой рыбы. И минут через 40 полностью прогарает.
У ольхи очень приятный и ароматный дымок, а рыбка получает аппетитный бронзовый загар.
После ольхи, уже прямо непосредственно сверху, по Вашему желанию добавляем фруктовую щепу.
Есть яблоня, груша, слива, абрикос, вишня, черешня, алыча и тутник.
Рыбка начинает пропитываться ароматом любимых фруктов. Ещё минут 30 и эта щепа тоже исчезает, превратившись в душистый дым. А кожа осетра начинает поблёскивать насыщенными оттенками.
Выбирайте свой любимый запах и мы с удовольствием приготовим Вашу Уникальную Ачуевскую с распахом, с нотками сочных фруктов.
Звоните, пишите, а мы уж постараемся.
8 999 601 00 54
8 937 505 69 88
Только маленькая просьба, Друзья.
Постарайтесь заказать заранее, хотя бы за три, четыре дня.
Нам же нужно её приготовить и во время доставить.
С любовью и заботой, всегда Ваше Синеморцо.
P.S. Вкусной рыбки и икры у нас целая палитра. Поэтому цены здесь не пишу.
По Вашему желанию сразу пришлю в личные сообщения.
Только плюсик + в комментариях и вкусный список будет перед Вами.
#синеморцо #осетроваяферма #осетр #стерлядь #ачуевская #традиции #астраханскаярыба #подарки #торжество #деньрождения #юбилей #банкет
Доброе утро,мои дорогие❤️❤️❤️❤️❤️
Вот уже месяц каждый день мне напоминаете,что я так и не поделилась рецептом рыбки со дня рожденияСтыдно исправляюсь ❤️❤️❤️❤️❤️
——————————————-
Вы пока поддержите плиз мое красоту ,чтобы его больше людей могло увидеть,а я пока напишу вам подробный рецепт❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Автор @cooking_by_eteri
Все более чем просто мои дорогие:
Внутренности чистим как обычно, убираем жабры, обдаём несколько раз кипятком чтобы снимать чешую.Грубые части чешуи снимаем руками.хорошенько моем, растираем солью и чёрным перцем,делаем надрезы по хорде ,так как рыба после запекания очень нежная и раскрошится если заранее не делать надрезы.Толщина кусков было 2 см у меня.Начиняем брюшко:дольки лимона,лавровый лист,репчатый лук,перец горошек ,тархун(эстрагон)сливочное масло. В надрезы тоже вставляем сливочное масло. Рыбку запекала на тефлоновым коврике, под брюшко положила кусочек лаваша.Ставим в духовку при 180 градусе около 40 минут,это зависит от размера рыбы .Периодически поливаем выделившимся соком. Украшаем по вкусу #стерлядь #стерлядь #стерлядьрецепт #рыба_этери #осетр #стерлядьвдуховке
Борьба с браконьерством в Красноярском крае стала борьбой за выживание для местных жителей.
⠀
Законы о правонарушениях в сфере добычи водных биоресурсов требуют серьезной корректировки.
⠀
Рыбачить на местных водоемах, стало практически невозможно: каждый рискует попасть под уголовную ответственность за браконьерство, хотя на самом деле человек просто делает заготовки на зиму. Выделенных квот не хватает.
⠀
Палку перегнули, а мы как? Тут вопрос выживания.
⠀
Черт с ней, с этой красной рыбой — никто за ней особо и не гонялся, чтоб на стол ее поставить. Но закручивают же гайки на всю рыбу.
⠀
Участки для любительского лова находятся в 100 километрах от населенных пунктов, а выданных лицензий на вылов тугуна, омуля и другой рыбы, которая является основой для сезонных заготовок, не хватает, чтобы нормально прокормить семью.
⠀
Таким образом, юридически, мы становимся браконьерами, просто потому что хотим есть.
⠀
#охотавякутии #зимняярыбалка #охотаудалась #охотанаутку#охотанакосулю #охотарыбалка#охотаназайца #охотанаволка#gennadysolovyov #охотавроссии#осетр #охотаналося #охотаирыбалка#охота_якутия #охотаслайкой#зимняярыбалка2018 #охота #охотавсибири #тайга #рыбалка #сибирь #россия #закон #омуль #тайга #рыбалка #рыба #страна #правительство #hunt #fish
С начала зимы на осетровом заводе под Атырау погибла вся рыба. Данная ферма обеспечивала рыбными деликатесами почти всю страну и соседние регионы России. Сегодня предприятие на грани банкротства. Мор, начавшийся в декабре, не пощадил ни одну особь. Погибло 36 тысяч штук, это 101 тонна красной рыбы.
#хабар #народныйконтроль #осетр #атырау #охотникикз #ohotnikikz
Её, да на правильный бутерброд.
Так, чтоб с горкой!
Ещё одна очень редкая киношка из цикла Икорная Мастеская.
В предыдущих видео я показал, как получается из зрелой самки осетра, забойная икра.
Как затем, очень быстро ястыки пробиваются через мелкую сетку и получается непосредственно свежайшее осетровое зерно.
Потом мастер колдует над икринками и солью. Только он знает и чувствует эти пропорции, чтобы получить продукт Хай класса.
Секретный обряд посола закончен и Купеческая Икорка ныряет в вакуумную баночку.
Весь процесс проходит в условиях максимальной стерильности.
Потому как, данная икра не подвергается ни каким процедурам пастеризации и тем более консервации, якобы "полезными", разрешенными добавками.
Только соль и икра!
Вакуумная технология закатки и правильная температура хранения, сохраняет Купеческую 2,5 месяца, без изменения изысканного вкуса и редчайших качеств Уникального продукта.
Такой икры много не бывает и вся она практически полностью уже расписана по заказчикам. В магазинах такой конечно не встретить, даже в ярких Столицах.
Я благодарен нашим партнёрам за предоставленные видео материалы и редкую возможность показать Вам, Друзья, почти весь секретный икорный обряд. И конечно порадовать самим Уникальным деликатесом.
И конечно, мы ещё пока можем выполнить небольшое количество Ваших Новогодних заказов. Уже из резервного блока.
Такая икра очень быстро находит своих Ценителей, ведь она несёт настоящий Вкус Детства!
Звоните нам сразу!
8 999 601 00 54
8 937 505 69 88
Новый год уже в своих быстрых санях, а кони у него резвые.
С наступающим Вас, Друзья!
Всегда Ваше Синеморцо.
#синеморцо
#осетроваяферма #осетр #стерлядь #чернаяикра #астраханскаярыба #традиции #астрахань #деликатесы #новыйгод #торжество #праздники