пасхальныекуличи пасха пасха2019 пасхальныйдекор пасхальныйподарок пасхальнаякорзина пасхальныеяйца пасхальныйфотопроект пасхальнаявыпечка пасхальнаянеделя пасхальное пасхальноеяйцо пасхальныйинтерьер пасхальныйкулич собор базапоставщиков2019 воистинувоскрес воистинувоскресе пасхальнаякомпозиция пасхальные пасхальныепряники пасхальный пасхальныйдар пасхальныйстол посвят хв христосвоскрес христосвоскресе церковь воскресение тартин
⠀⠀ Всем привет!️
.
⠀⠀ Делюсь с вами проверенным десятилетиями рецептом пасхального кулича.
⠀⠀ Ставьте лайк ❤️ и сохраняйте рецепт!!
.
⠀⠀Обязательный ингредиент- хорошее настроение!
.
⠀⠀ Получается примерно 3 штуки среднего размера.
.
⠀⠀❤️ ИНГРЕДИЕНТЫ
.
⠀⠀ 500-600 грамм муки
⠀⠀ 200 мл молока
⠀⠀ 5 желтков от яиц
⠀⠀ 200 гр сливочного масла
⠀⠀ 100-200 гр сахара
⠀⠀ 1/2 ч.л соли
⠀⠀ 40- 50 гр свежих сырых дрожжей или 10 грамм сухих.
⠀⠀ Ванильный экстракт 1 ч.л (или 2 гр Ванилина)
⠀⠀ 150 гр вишни или клюквы( цукаты или Изюм, что нравится)
⠀⠀ 50 гр рома
⠀⠀ Цедра 1 апельсина
.
⠀⠀, ❤️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
.
⠀⠀ Я буду готовить свои любимые с клюквой и цедрой цитрусовых
.
⠀⠀ За сутки до готовки залить клюкву ромом. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник.. Периодически помешивать.
⠀⠀ В день готовки:
⠀⠀ Делаем опару.
⠀⠀Дрожжи и 1 ч.л сахара развести в 100 граммах тёплого молока в большой чаше. Оставить минут на 15 опару под полотенцем.
⠀⠀Желтки растереть с оставшимся сахаром. Добавить к опаре, затем добавить сливочное масло комнатной температуры. Затем добавит оставшееся молоко. Соль. Ванильный экстракт. Начинаем замешивать тесто, добавляя муку в чашу миксера. Руками, конечно, тоже можно
⠀⠀ Тесто выложить в глубокую посуду, накрыть крышкой и поставить в тёплое место подходить 1-2 часа.
.
⠀⠀ Тесту нужно дать подняться 2 раза, каждый раз обминая руками, смазанными растительным маслом.
.
⠀⠀ Когда тесто подошло в третий раз, растянуть в тонкий круг тесто, положить на него клюкву и цедру, собрать в шар и хорошо вымешать.
.
⠀⠀ Разложить тесто по формам, заполнив её на половину. Дать подойти около 1-2 часов.
.
⠀⠀ Выпекать при t 180 гр примерно 40-50 минут. Зависит от ваших форм для куличей. Готовность проверить деревянной палочкой.
.
.
... ❤️ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА
⠀⠀ 150 гр шоколада
⠀⠀ 50 гр молока
⠀⠀ Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане. Влить в шоколад горячее молоко. Перемешать. Остудить до 35-40 градусов.
.
⠀⠀ Нанести глазурь на остывшие куличи ❤️
.
⠀⠀ Приятного аппетита!
.
⠀⠀ И пусть этот рецепт будет у вас любимым❤️
ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ
.
В этом году я первый раз решилась сама испечь куличи. К слову, до этого с дрожжевым тестом дел не имела вообще, не очень люблю рецепты, в которых нужно долго ждать. И до чего ж я приятно удивилась, когда у меня получилось
.
Готовила по этому рецепту
Ингредиенты: Молоко — 500 мл
Дрожжи сухие — 11 г Мука — 1-1,3 кг Яйцо — 6 шт. Сливочное масло — 200 г Сахар — 250-300 г Изюм — 300 г Ванильный сахар — 1 ч. л.
Глазурь: Яичные белки — 2 шт.
Сахар — 100 г
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 4 кулича.
Приготовление:
1.Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплым), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Поставить в теплое место, накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). 2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
3. В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить белки, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто — оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.
4. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться.
5. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме. Поставить в разогретую до 100°C духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180°C, выпекать до готовности. Чтобы проверить готовность кулича, нужно проткнуть его спичкой (или зубочисткой), если она сухая- кулич готов.
6. Для глазури: белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
.
А вы печете куличи? Будете печь в этом году? А, может, уже испекли? Делитесь
⠀
8 ПРАВИЛ безопасного выхода из поста!
⠀
Пост, как и любая ДИЕТА — это ограничения и лишения. И вернуться к обычной жизни хочется без особых потерь — без вреда для фигуры и ЖКТ. Особенно в случае строгого поста
⠀
ПРАВИЛО 1
— Нельзя накидываться на всё подряд!
Иначе приобретёте массу проблем с желудочно-кишечным трактом.
⠀
ПРАВИЛО 2
— Начинать нужно постепенно:
⠀
1. МОЛОЧНЫЕ продукты.
2. Через 3-4 дня — РЫБУ и МОРЕПРОДУКТЫ.
3. Затем — ЯЙЦА и ПТИЦУ.
4. И уже в последнюю очередь — красное МЯСО!
⠀
ПРАВИЛО 3
— Употреблять мясо лучше варёное или тушёное! Не торопитесь со стейками!
⠀
ПРАВИЛО 4
— Стоит воздержаться от соусов, острого и мучного!
⠀
ПРАВИЛО 5
— Не забывать про воду!
«Всё, что не вода- то еда!»
То есть чай и др напитки — это дополнительные составляющие вашего рациона.
⠀
ПРАВИЛО 6
— Не стоит также употреблять препараты для улучшения пищеварения. Переваривание пищи они может быть и ускорят, но негативных последствий от переедания не предотвратят!
⠀
ПРАВИЛО 7
— Осторожно с алкоголем, употребляющие❗Выпить водки на Пасху — не лучший вариант! Вводите токсины постепенно! Первые 14 дней - бокал вина/неделю.
⠀
ПРАВИЛО 8
— Тренировки! Спорт — наше ВСЁ, незаменимый помощник для фигуры. Снизит риск набора килограммов при переходе на привычную еду!
⠀
А как же ПАСХА?
Ведь и яйца и кулич... Застолье — святое дело!
Конечно святое! Только желательно без ущерба здоровью!
Съесть яйцо! Одно! Попробовать КУЛИЧ и ПАСХУ — идеальная история пасхального стола!
Организму нужно как минимум 2 недели на полное восстановление! Берегите себя! ⠀
⠀
Ваш кудрявый тренер❤