пир_соревнования чемпионатпопицце чемпионатроссиипопицце кулинарныесоревнования пицца пирэкспо pizza пиццайолло пиццерия пиццайол рестораныказани пиццамейкер шефповар пир2019 пирэкспо2019 пирресторан выставкапир работавресторане pizzaiolo всенапир пирвыставка пиццаакробатика chefworksrussia horeca kazan pizzaworldchampionship pizzefreestyle visittatarstan академияпиццы казань2019 пирэкспо2019
ПОДРОБНОЕ РАСПИСАНИЕ СЕМИНАРОВ, МАСТЕР-КЛАССОВ И СОРЕВНОВАНИЙ в рамках отборочного тура Чемпионата России по пицце в Санкт-Петербурге (14-15 мая, Кулинарная школа №1, Санкт-Петербург, Московский пр., д.207, @culinary_school_1)
.
14 МАЯ
.
▶️10.00 – ОТКРЫТИЕ ЧЕМПИОНАТА
.
СЕМИНАРЫ
.
▶️12.00-13.00 Как быстрая и качественная уборка в пиццерии поможет сократить расходы и увеличить прибыль
Эксперт: Мария Нагубнева, химик-технолог
▶️13.30-14.30
Как вести учет в пиццерии не тратя бюджет и время
Эксперт: Малышев Денис, специалист по автоматизации бизнеса
.
МАСТЕР-КЛАССЫ
▶️12.30-13.30
Мастер-класс
Brooklyn style pizza
Эксперт: Дмитрий Зотов, @zotmann основатель Zotmann Pizza Pie, бренд-шеф Buro Tsum
.
▶️14.30-15.30
Неаполитанская пицца 2.0
Эксперт: Эльдар Кабиров, @eldarkabirov основатель пиццерии 22 сантиметра
.
СОРЕВНОВАНИЯ
▶️10.10-12.20 – Номинация «Классическая пицца»
▶️13.40-14.00 – Номинация «Пицца Pala»
▶️14.00-14.20 – Номинация «Пицца Teglia»
▶️15.40-16.20 – Номинация «Большая растяжка»
.
. 15 МАЯ
.
СЕМИНАРЫ
▶️11.00-12.00
Стандарты сервиса в пиццерии
Эксперты: Маргарита Маслова, бренд-амбассадор «Форно Браво» и Андрей Федоров, генеральный директор «Форно Браво» @fornobravo483
▶️12.30-13.30
Как открыть пиццерию с нуля
Эксперт: Метаев Денис, @denis_metaev владелец сети тратторий "Папа Карло"
.
СОРЕВНОВАНИЯ
▶️10.00-11.20 – Номинация «Пицца в дуэте»
▶️14.30-15.00 – Номинация «Пицца – акробатика»
▶️15.00-17.00 – Номинация «Быстрая растяжка»
.
ПО ВОПРОСАМ ПОСЕЩЕНИЯ И УЧАСТИЯ МОЖЕТЕ СВЯЗАТЬСЯ С НАШИМИ МЕНЕДЖЕРАМИ ПО КОНТАКТАМ, УКАЗАННЫМ НА САЙТЕ▶️
АКТИВНАЯ ССЫЛКА В СТОРИС
.
ИЛИ НАПИСАТЬ В ДИРЕКТ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИХОДИТЕ ВСТРЕТИТЬСЯ С ВЕДУЩИМИ ЭКСПЕРТАМИ⭐ И ПОСМОТРЕТЬ ЗРЕЛИЩНЫЕ СОРЕВНОВАНИЯ
.
.
.
.
.
.
#чемпионатпопицце #чемпионатроссиипопицце #пир_соревнования #пирэкспо #пирэкспо2019 #пирресторан #всенапир #пирвыставка #пиццерия #академияпиццы #пиццайолло #пиццамейкер #работавресторане
ОТБОРОЧНЫЙ ТУР НА ЧЕМПИОНАТ РОССИИ ПО ПИЦЦЕ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ пройдет 14-15 мая
Позади два этапа: Новосибирск и Краснодар. Имена первых финалистов, которые приедут выступить в Москве, уже известны.
.
У вас есть ещё время, чтобы оформить заявку на участие в Санкт-Петербурге.
.
Задать вопросы и зарегистрироваться можно на официальном сайте Чемпионата https://pizzachamp.ru Переходите по активной ссылке в сторис
.
КАКАЯ ПРОГРАММА ВАС ЖДЕТ?
Отборочный этап Чемпионата России в Санкт-Петербурге (7 номинаций):
▫️Классическая пицца
▫️Пицца Pala
▫️Пицца Tegila
▫️Пицца в дуэте
▫️Пицца-акробатика. Индивидуальный фристайл
▫️Самая большая растяжка
▫️Самая быстрая растяжка
.
Образовательная программа:
▫️Мастер-классы по приготовлению пиццы
▫️Семинары по управлению пиццерией
▫️Семинары по химическим процессам в тесте
.
Вечерняя программа для участников и гостей
.
.
Победители (золотая медаль) по каждой номинации приедут на финал в Москву, чтобы побороться за звание лучшего и возможность отправиться на Чемионат мира в Парму в 2020 году в составе команды России.
.
Участвуете?
.
Активная ссылка и контакты менеджера в сторис. Подробности – на сайте!
.
.
@arkadiy_gritsevskiy
@vadim_selyutinn
@denis_metaev
@aaleksandr_bogdanov
@zotmann
@nicosibir
@pirexpo
@pizza_champ
@valentinagurtseva
.
#чемпионатпопицце #чемпионатроссиипопицце #пир_соревнования #пирэкспо #пирэкспо2019 #пирресторан #всенапир #пирвыставка #пиццерия #академияпиццы #пиццайолло #пиццамейкер #работавресторане
Немного видео с прошедшего турнира.
Показательные выступления по пицца-акробатике. Класс показывают @arkadiy_gritsevskiy (президент Федерации пицца-акробатики России) и @aaleksandr_bogdanov (Вице-президент той же федерации).
Мы в этой номинации не участвовали, . Наша задача- кормить новороссийцев вкусной пиццей.
⠀
#пир_соревнования #чемпионатроссиипопицце #чемпионатпопицце #кулинарныесоревнования #пиццайоло
Сегодняшний разговор к поварам и кондитерам. Точнее, к амбициозным представителям профессии. Находящимся на старте. И уже известным. Но ищущим возможность стать еще популярнее.
.
Что вы думаете про участие в профессиональных кулинарных соревнованиях?
.
Тем, кто работает над своей карьерой, важно понимать, что дают такие состязания.
.
Конечно, это профразвитие: ведь вы будете основательно готовиться, чтобы не ударить в грязь лицом
.
Это работа с имиджем: безусловно, каждая победа добавляет популярность в вашу копилку
.
Знакомство с признанными экспертами, членами жюри, получение личных консультаций
.
.
Есть ещё один весомый аргумент "за" активное участие в соревнованиях. Посмотрите биографии уважаемых, признанных звёзд. Вы обязательно найдете там информацию о том, где и когда они участвовали. А результативность подтверждена их сегодняшним статусом.
.
Вопрос к вам, друзья: а вы участвуете в кулинарных соревнованиях?
.
.
.
.
.
#пир2018 #пир2019 #пирэкспо #всенапир #кулинарныесоревнования #соревнованиякондитеров #шефповар #шефкондитер #повар #работавресторане #работавкафе #пир_соревнования
@anfilin
@puppenhaus.resto
@lobachevs22
@olegsotsov
@denisperevoz
@vasilytv
@rus_tangirov
10-12 апреля пройдет отборочный тур на Чемпионат России по Пицце в г. Новосибирске.
Чемпионат Сибири по пицце @pizza_champ – авторитетные отраслевые соревнования – определят финалистов, которые сразятся на "ПИР Экспо" @pirexpo за возможность попасть в сборную России и отправиться в составе команды в Парму
.
За добросовестное и квалифицированное судейство в Новосибирске отвечают признанные эксперты-практики
.
Аркадий Грицевский, @arkadiy_gritsevskiy
Президент Федерации пицца-акробатики России, действительный член Всемирной ассоциации пиццайоло (Pizza World Association), председатель жюри
.
Селютин Вадим, @vadim_selyutinn бренд-шеф сети итальянских ресторанов "Перчини"
.
Александр Богданов @aaleksandr_bogdanov , председатель судейской коллегии, Вице президент Федерации пицца акробатики, неоднократный призер чемпионатов России
.
Дмитрий Зотов @zotmann , ресторатор, основатель Zotman Pizza, бренд-шеф Buro TSUM
.
Николлино Ла Гроттерия,@nicosibir шеф-пиццайолло Траттория "Папа Карло" #тратторияпапакарло
.
.
Соорганизаторы Новосибирского отборочного тура на Чемпионат России по пицце:
Министерство промышленности, торговли и предпринимательства Новосибирской области,
Федерация рестораторов и отельеров Сибири @sibfrio ,
Сибирская выставочная компания,
Сибирский Чемпионат по пицце @pizza_champ
.
.
.
.
.
.
.
#пир_соревнования #пирэкспо#чемпионатроссиипопицце#пицца #пирэкспо2019#пиццайолло #пиццамейкер#пиццерия#кулинарныесоревнования
Первый день выставки завершён. Итоги: большая отраслевая конференция о развитии индустрии гостеприимства в целом, работа экспозиции и профессиональные соревнования: Открытый сибирский чемпионат по кулинарии и Сибирский чемпионат по пицце, который стал вторым отборочным этапом на Чемпионат России по пицце.
.
.
Листайте общие фото с выставочных мероприятий, Чемпионата Сибири по кулинарии, Чемпионата Сибири по пицце, а так же смотрите сторис: ещё больше интересных кадров и видео.
.
.
@elenamerk
@arkadiy_gritsevskiy
@puppenhaus.resto
@vadim_selyutinn
@denis_metaev
@aaleksandr_bogdanov
@zotmann
@elenashramko
@nicosibir
@pirexpo
@chefsbreakfast
@pizza_champ
@sibfrio
#чемпионатпопицце
#чемпионатроссиипопицце #пир_соревнования #кулинарныесоревнования #чемпионатпопицце #пиццерия #пиццайолло #пиццамейкер #чемпионатмирапопицце
Мы получили от вас большую, действительно ценную реакцию на пост про кулинарные соревнования.
.
И много вопросов от тех, кто ещё не участвовал, но планирует покорять олим гдепы ресторанного бизнеса.
.
Вы хотите зарабатывать себе имя, получать опыт, оттачивать умения. Это очень правильные желания.
.
Для вас мы решили завести специальную рубрику: #пир_соревнования
Под этим хештегом будет много полезной информации и лайфхаков от жюри и победителей. Она поможет вам ПРАВИЛЬНО ПОДГОТОВИТЬСЯ К КУЛИНАРНЫМ ОЛИМПИАДАМ
.
Сохраняйте себе посты, эти рекомендации пригодятся вам на ЛЮБЫХ соревнованиях
.
Начнем с ОБЩИХ знаний
.
Внимательно изучайте правила участия: обязательно обращайтесь внимание на то, что даёт устроитель, а что вы должны привезти с собой
.
Знайте: все расходы на участие -- это инвестиции в собственную репутацию
.
Помните: вы должны быть в тренде. Блюдо должно быть современным, модным, отвечать духу времени
.
Отнеситесь к подготовке максимально серьезно: отрепетируйте заданный тайминг, подачу, стиль, посуду, сочетание вкусов и цветов
.
Попросите людей из круга ваших знакомых, но тех, чье мнение для вас экспертно, дать вам честную критику
.
Ещё раз вспомните, прочтите, выучите правила процесса приготовления: вы точно знаете правила хранения продуктов, состоянии униформы, перчатках, утилизации мусора...?
.
Сохранили пост
Для вас полезная информация?
Продолжаем?▶️▶️▶️
.
.
.
На фото @sokolovanton1990 золото в номинации "Пицца Классика" на Чемпионате России по пицце на #пир2018
.
.
.
.
#кулинарныесоревнования #выставкапир #пирэкспо #работаврестране #повар #шефповар #поварскиекурсы #обучениеповаров #кондитер #шефкондитер #курсыкондитеров
Chi sará il prossimo Campione ?
Un grande in bocca al lupo a tutti i partecipanti #pizzaworldchampionship #pizzaworld19 #mondialepizza #pizza #pizzaworld #gustopiuu9 #campionatomondialedellapizza2019 #campionatomondialedellapizza #pizzaiolo #worldpizza #pizzalover #pizzaworldchampion #parma #italianpizza #pizzanapoletana #pizzacompetition #pizzaiolos #пир_соревнования #кулинарныесоревнования #чемпионатроссиипопицце #pizzachallenge #pizzaworld2019 #worldpizzachampionship #чемпионатпопицце #appyce #qualita #worldpizzachampion #masterofpizza #MondialePizza