турецкаяпахлава сырнаябулка vostocniyesladosti азербайджанскиесладости ангарскиймедовик бадамбура баклава булочкисиннабон булочкискорицей вкусно восточныесладости выпечканазаказ гогал домашняявыпечка кексы медовик пахлава поазербайджански продаюсладости сладости сладостиназаказ торты шекербура пахлаватурецкаячебоксары эклеры эклер пахлаватурецкая кулич эклерырецепт закваска cinnabon
Ждали вкусняшку, о которой я говорила в прошлый понедельник? Вот, собственно, и она!
А началось все с того, что я увидела в магазине подобный батон с сыром и решила приготовить такой сама! Стала думать, на основе какого теста делать. Сдобное не подходило - слишком сладко будет. Выбирала из двух рецептов: французская булка или молочный хлеб. Остановилась на молочном, т.к. он мягче французской булки. Выбор мой оказался очень удачным, потому что из-за начинки хлеб становится еще более мягким!
Не буду расписывать все этапы приготовления молочного хлеба подробно, т.к. описывала их в прошлый раз, напишу только состав. Если вам нужно полное описание, ищите его по хештегу #annamilto_прохлеб
.
Хлеб с сыром.
.
Опара:
✅Зрелая закваска 10 гр,
✅Мука пшеничная 1 сорта 100 гр,
✅Вода 100 гр.
.
В воде размешайте закваску, добавьте муку, перемешайте.
Накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов.
.
Тесто:
✅Вся опара,
✅Молоко комнатной температуры 2,5% 140 гр,
✅Мука пшеничная 1 сорта 280 гр,
✅Молоко сухое 15 гр,
✅Мед 25 гр,
✅Соль 8 гр,
✅Масло сливочное 20 гр.
.
Сырная начинка
✅Сыр 100 гр,
✅Творог 9% 100 гр,
✅Яйцо куриное 1 шт,
✅Чеснок 4 зубчика,
✅Соль по вкусу.
.
Приготовление:
Когда выложите расстоявшийся хлеб на противень или в форму для выпечки, сделайте посередине, длинный надрез вдоль. Я несколько раз проводила лезвием по одному месту, чтобы надрез стал глубоким, примерно на 1/3 толщины батона.
Выложите начинку в надрез и немного по бокам, не надо сильно распределять начинку по боковушкам, т.к. в процессе выпечки она станет жиже и будет стекать с хлеба.
Выпекать так же как и всегда, около 30 минут. Первые 15 мин под крышкой или с пароувлажнением при 240-250 градусах, последние 15 мин без крышки при температуре 220 градусов.
.
КБЖУ
.
Калорийность 270 Ккал
Белки 11,7 гр,
Жиры 8,4 гр,
Углеводы 36,7 гр
.
#домашнийхлеб #хлебназакваске #хлеб #закваска #рецептхлеба #бездрожжеваявыпечка #бездрожжей #бездрожжевойхлеб #молочныйхлеб #закваска #хлебвсемуголова #белыйхлеб #белыйхлебназакваске #сырныйхлеб #хлебссыром #булкассыром #сырнаябулка
Булочки с сыром на закваске. Похожи на хачапури. Похожий рецепт уже был, но то был хлеб, а эти булочки размером с пирожок.
❤️Ставьте лайк и сохраняйте рецептик!❤️
.
Булочки с сыром на закваске.
.
Опара:
✅Зрелая закваска 10 гр,
✅Мука пшеничная 1 сорта 100 гр,
✅Вода 100 гр.
.
В воде размешайте закваску, добавьте муку, перемешайте.
Накройте крышкой и оставьте на 8-10 часов.
.
Тесто:
✅Вся опара,
✅Молоко 2,5% 140 гр,
✅Мука пшеничная 1 сорта 280 гр,
✅Молоко сухое 15 гр,
✅Мед 25 гр,
✅Соль 8 гр,
✅Масло сливочное 20 гр.
.
Сырная начинка
✅Сыр 100 гр,
✅Творог 9% 100 гр,
✅Яйцо куриное 1 шт,
✅Чеснок 4 зубчика,
✅Соль по вкусу.
.
Приготовление:
Молоко подогрейте до комнатной температуры. Можно это сделать в микроволновке (20-30 сек)
Влейте молоко в опару и перемешайте.
Добавьте муку и сухое молоко.
Перемешайте и оставьте для аутолиза на 10-20 минут.
Добавьте мед и соль.
Замесите тесто. За 5 мин до окончания замеса добавьте сливочное масло.
Брожение занимает 3-4 часа.
Выложите тесто на присыпанную мукой доску, скатайте шарики, накройте и дайте тесту "отдохнуть" 5-7 мин.
Сформуйте овальные булочки, выложите их на противень, затяните пленкой и дайте расстояться 2-3 часа.
Разогрейте духовку до 240-250 градусов.
Сделайте на каждой булочке надрез вдоль и сверху выложите начинку.
Выпекать около 20-25 минут при 220-240 градусах.
.
Все мои рецепты и статьи про хлеб ищите по хештегу #annamilto_прохлеб
.
КБЖУ
.
Калорийность 270 Ккал
Белки 11,7 гр,
Жиры 8,4 гр,
Углеводы 36,7 гр
.
#домашнийхлеб #хлебназакваске #хлеб #закваска #рецептхлеба #бездрожжеваявыпечка #бездрожжей #бездрожжевойхлеб #молочныйхлеб #закваска #хлебвсемуголова #белыйхлеб #белыйхлебназакваске #сырныйхлеб #хлебссыром #булкассыром #сырнаябулка
#шекербура #бадамбура #гогал #пахлава #восточныесладости #сладости #азербайджанскиесладости #поазербайджански #вкусно
#vostocniyesladosti #продаюсладости #сладостиназаказ #торты #домашняявыпечка #выпечканазаказ #кексы #персик #лимончик #турецкаяпахлава #булочкисиннабон #булочкискорицей #ангарскиймедовик #медовик #сырнаябулка
#шекербура #бадамбура #гогал #пахлава #восточныесладости #сладости #азербайджанскиесладости #поазербайджански #вкусно
#vostocniyesladosti #продаюсладости #сладостиназаказ #торты #домашняявыпечка #выпечканазаказ #кексы #персик #лимончик #турецкаяпахлава #булочкисиннабон #булочкискорицей #ангарскиймедовик #медовик #сырнаябулка
Это должно быть здесь
На ярмарке ВДНХ, Взлетная 2е открылась частная сыроварня @dvasyrovara
Потрясающе вкусные и свежие сыры
На фото только малая часть: "Белпер Кнолле" швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке
"Качокавалло" итальянский сыр
Сырная булка подкопченая
Более подробная информация на странице @dvasyrovara
#вкусно #сыр #вднх #белперкнолле #качокавалло #сырнаябулка #частнаясыроварня #двасыровара #ярмаркавднх
#шекербура #бадамбура #гогал #пахлава #восточныесладости #сладости #азербайджанскиесладости #поазербайджански #вкусно
#vostocniyesladosti #продаюсладости #сладостиназаказ #торты #домашняявыпечка #выпечканазаказ #кексы #персик #лимончик #турецкаяпахлава #булочкисиннабон #булочкискорицей #ангарскиймедовик #медовик #сырнаябулка