сырныеновости сыр домашнийсыр садовскиесыры handmadecheese homecheese сыроделие камамбер camembert мыначинаемкамамбер homecamembert буфетъ козаикастрюля от_курочки_до_косули ресторан_буфетъ сырбуфетъ home мыначинаемсыр омск checkin cheese сырсыр caciotta качотта найдисыр cheesepress quesofresco буррата кесофреско прессдлясыра бурратарязань
@bread.cheese.bread выпускают линейку офигительно вкусных и 100% натуральных итальянских молодых сыров! На полках супермаркетов пока представлены буррата и моцарелла. Да-да, это именно те сыры, которые делает мой муж. Так что я лицо заинтересованное Но это ещё свидетельствует о том, что я не понаслышке знаю о процессах изготовления этих сыров, о сырьё, которое используется. Я точно знаю, что эти сыры делаются из натурального коровьего и козьего молока Пока наше население не до конца может оценить, на сколько это круто! Здесь, в Хабаровске, делают настоящие итальянские сыры. Вкусные, полезные, натуральные
Приведу пример сложности осуществления всей этой затеи на дальневосточной почве. У нас была идея - установить фермерский уголок с продукцией местных фермеров. Опросы среди покупателей подтвердили то, что наши потребители ждут такую продукцию. Мы несколько месяцев искали фермеров: это оказалось крайне сложным делом. Нам пришлось доносить фермерам перспективы для развития их хозяйства, плюсы сотрудничества с нами. Прошло несколько месяцев, прежде чем мы смогли найти фермеров, готовых работать с нами. Мы сделали очень красивые витрины с молочной продукцией, выделили баннерами. Но сказать, что народ повалил - нет. Этого не произошло. Часто мы слышали, что эта продукция стоит дорого. Но очнитесь, мы живём на Дальнем Востоке. У нас не стоит по корове в каждом дворе
В общем, я, как обычно, ратую за то, чтобы мы задумывались о том, что стоит у нас на столе, что мы употребляем в пищу☝ Ведь ещё древние римляне говорили: "В здоровом теле - здоровый дух" И не забывайте ходить к нам на Вахова, 2 (ТЦ " Подсолнух") и Волочаевская, 85 (ост. Уссурийская) за сыром своей мечты! #сыр #сыроварня #khv27 #сырныеновости
•
Нет большей радости для перфекциониста-сыромана, когда твоя рука идеально подходит для кусочка сыра.
Голубого кусочка сыра.
Сыра с лавандой и соком черники.
Козьего сыра
Козой даже не пахнет, для меня это важно. Нежный, молодой, во рту тает✨
А какой фактурный! Вообщем #мышЫныИстории пополнились новым фаворитом
~
Кто хочет экстрима - в сырном королевстве появился розовый Блю Стилтон вымоченный в вине Для меня он слишком дерзкий, а вы пробуйте.
Готова пообщаться на сырную тему в комментах. Может хотите, чтоб я о конкретном сыре поведала? А впрочем, что о них говорить, надо точить
•
#сыр
#сыроман
#сырныеновости
#козийсыр
#николаев
World cheese awards - самый крупный и престижный конкурс сыров в мире.
Рекордные 3 500 сыров со всех уголков земного шара будут оценены 230 международными экспертами из 29 стран в городе Бергене, Норвегия, 2-3 ноября 2018г.
World Cheese Awards объединяет сыроделов, розничных торговцев, покупателей, потребителей и дегустаторов со всего мира на протяжении более трех десятилетий.
Судьи работают в командах по три-четыре человека, выбирая сыры, достойные золотой, серебряной или бронзовой награды. Они оценивают корочку сыра, его цвет, текстуру, консистенцию и, конечно, его вкус. Каждая из команд затем назначает один сыр в качестве супер золота со своего стола. Эти сыры являются лучшими в мире и оцениваются во второй раз Супер жюри из 16 международно признанных экспертов.
В этом году в первый раз в жюри будет судья из России и будут участвовать и российские сыры:
1. Сыры от Любови Горбачевой из Замыцкого - Сумасшедшая луна и Туманное утро.
2. Левкадийский резерв от Лефкадии из Краснодарского края.
3. Camembert de luxe от Белгородской Мастерской сыра.
Желаем коллегам удачи!
На втором слайде победители прошлых лет.
#worldcheeseawads
Сет русских сыров для любимых @chesom_ru. Сыр с голубой плесенью - Монте Блун, с гордостью может носить звание русской горгонцолы, когда я попробовала его впервые - была очень приятно удивлена, пикантный, нежный сливочный и в меру островат, серьёзный конкурент и достойная альтернатива зарубежным сырам. Не менее достойный сыр с мытой корочкой - Тревизо, который производится по традиционной итальянской рецептуре знаменитого сыра Таледжио. Малыш Тревизо источает нежный, но достаточно интенсивный аромат забродивших фруктов, сена и цветов, напоминающий запах крем-супа из брокколи. Еще для сравнения можно вспомнить вкус сырого теста :) для раскрытия аромата сыру нужно достичь комнатой температуры, это очень важно. Этот сыр прекрасен в натуральном виде, но поскольку отлично плавится - можно использовать для приготовления блюд (пасты, супов, омлетов). Идеальное сочетание с яблоками, грушами , инжиром, вина: крепкие сорта каберне и игристые... ой, я так много уделила внимание этому сыру, что совсем коротко озвучу, полный состав этого замечательного сета: козий сыр и камамбер (уже полюбившийся многим Клерьер). Сырные сеты уже скоро появятся на сайте Сырного Сомелье сюда бы иконку Ждуна #сырныеновости #сырныйсомелье #сыр #cheese #formaggi