тортбезмастикимосква тортмосква тортназаказмосква детскийтортмосква заказатьтортмосква детскийтортназаказ свадебныйтортмосква тортвмоскве тортцифрамосква тортнагодикмосква заказатьтортвмоскве тортнаденьрождения заказатьдетскийторт тортназаказвмоскве cake occasionalcakesmoscow заказатьтортикмосква капкейкимосква тортдлядевочкимосква тортдляребенка тортикиназаказ тортнагодик тортнапраздник тортнасвадьбумосква торты тортымосква тортыназаказкунцево тортыназаказмосква капкейкиназаказмосква москваторт тортыбутовопарк
У вас ещё есть шанс поучаствовать в конкурсе. Условия под фотографией с надписью ‘Конкурс’.
⠀
По всем вопросам в шапке профиля прямая ссылка на what’s app. Доставка по Москве, самовывоз м. Молодежная.
⠀
#тортмосква #заказатьтортмосква #тортназаказмосква #свадебныйтортмосква #москваторт #купитьтортмосква #подарокмосква #детскийтортмосква #макаронмосква #десертыназаказмосква #вкусныйтортмосква #тортнасвадьбумосква #свадьбамосква #праздникмосква #подарочныйбоксмосква #купитьмакаронмосква #зефирмосква #тортбезмастикимосква #рецепты #видеорецептымосква #видеорецепты #чизкейкмосква #сюрпризмосква
Друзья! Пишу вам обещанный рецепт зеркальной глазури для муссовых тортов!
Нам понадобится:
300гр. сироп глюкозы;
300гр. сахара;
150гр. воды;
200гр. сгущённого молока;
300гр. белого шоколада;
20гр. желатина;
краситель.
Первое с чего начинаем - замачиваем желатин в холодной воде (я использую листовой, но если у вас порошковый, то заливаем 120гр. холодной воды).
Далее соединяем глюкозу, сахар и воду в кастрюле и ставим на огонь.
Пока варится сироп в отдельную чашу с высокими бортами высыпаем шоколад и выливаем на него сгущёнку. Как только вы заметите, что сироп начал закипать, стали появляться первые пузыри, а сахар растворился - выливаем его в шоколад со сгущёнкой, добавляем набухший желатин и хорошо пробиваем блендером. В это же время можете добавить красители.
Многие рекомендуют сразу добавлять диоксид титана, чтобы глазурь не была прозрачной, однако я так не делаю. Я делю получившуюся глазурь на 2 части, и одну из них окрашиваю в белый цвет - эта глазурь понадобится для получения розового, голубого, сиреневого и других нежных цветов. Если вам нужен яркий или темный цвет (красный, чёрный, темно синий и т.п.), то диоксид титана совершенно не нужен, и даже наоборот, он не даст получить насыщенного цвета. Нужно просто добавить достаточное количество красителя, я использую порошковые водорастворимые.
Рабочая температура такой глазури 34-36 градусов.
Помните☝️
Когда пробиваете глазурь, очень важно не напускать в неё воздух, поэтому погружайте блендер под углом в 45 градусов!
Хранится глазурь в морозилке, перед применением разморозьте в холодильнике и нагрейте в микроволновке импульсами по 20-30 секунд (перегревать нельзя)!
Перед нанесением на торт глазурь обязательно нужно пробить блендером и делать это хотя бы 2 минуты, тогда она будет гладкая, блестящая и послушная!
Всем желаю кулинарных подвигов❤️
Жду ваших вопросов в комментариях
#отyanaarshavskaya #рецепты #муссовыйтортрецепт #кондитерскаяшкола #кондитеруназаметку #кондитеруниверсал #кондитерскоеискусство #мастерклассымосква
Получите прекрасный рецепт
Кокосовый мусс
Желатин(листовой) 11
Пюре кокоса 340
Сахар 20
Белый шоколад 100
Сливки 360
Ром Малибу 15 Замочите листовой желатин в холодной воде, если вы используете порошковый, то примените формулу 1/6 11 желатина + 66 воды.
Пюре кокоса соединить с сахаром и нагреть до 80 - 90 градусов. Вылить на шоколад, добавить набухший желатин, размешать, добавить Малибу и пробить блендером. Остудить до 30 градусов.
Взбить сливки до мягких пиков. Соединить с кокосово-шоколадной массой, аккуратно перемешав силиконовой лопаткой.
Такой мусс прекрасно гармонирует с начинками из тропических фруктов, но и с обычной клубникой тоже получается
Вы можете исключить из рецепта Ром Малибу, и добавить ванильный экстракт, тогда мусс становится нейтральным и сочетается буквально с любой начинкой!
Пишите свои вопросы, пожелания и не забывайте ставить❤️
Всем хорошего настроения и кулинарных подвигов
#отyanaarshavskaya #мк #советкондитеру #кондитер #кондитерскиекурсы #кондитерскаяшкола #онлайнмк
Немного нежности вам в ленту
Заказать можете по телефону WhatsApp: 8-916-681-61-28 #юлиякедярова #тортбезмастикимосква #тортназаказ #тортназаказмосква
#cake #тортмосква #cakedesign #cakedecoration #cakeart #cake_trends #decorcake #тортдевочке #тортнагодик #тортнагодикдевочке #тортнаденьрождение #тортнаденьрождения
По всем вопросам в шапке профиля прямая ссылка на what’s app. Доставка по Москве, самовывоз м. Молодежная.
⠀
#тортмосква #заказатьтортмосква #тортназаказмосква #свадебныйтортмосква #москваторт #купитьтортмосква #подарокмосква #детскийтортмосква #макаронмосква #десертыназаказмосква #вкусныйтортмосква #тортнасвадьбумосква #свадьбамосква #праздникмосква #подарочныйбоксмосква #купитьмакаронмосква #зефирмосква #тортбезмастикимосква #рецепты #видеорецептымосква #видеорецепты #чизкейкмосква #сюрпризмосква
По всем вопросам в шапке профиля прямая ссылка на what’s app. Доставка по Москве, самовывоз м. Молодежная.
⠀
#тортмосква #заказатьтортмосква #тортназаказмосква #свадебныйтортмосква #москваторт #купитьтортмосква #подарокмосква #детскийтортмосква #макаронмосква #десертыназаказмосква #вкусныйтортмосква #тортнасвадьбумосква #свадьбамосква #праздникмосква #подарочныйбоксмосква #купитьмакаронмосква #зефирмосква #тортбезмастикимосква #рецепты #видеорецептымосква #видеорецепты #чизкейкмосква #сюрпризмосква
Бисквитный торт с жеодой из малины с имитацией трещин. А топпер как всегда от @decostore.moscow спасибо ❤️⠀
Супермен не простой, а с гравировкой "У нас есть герой, мы зовем его Папа!" ⠀
⠀
Сколько же неопубликованных тортиков у меня в телефоне этот еще с прошлого года.
⠀
Ассортимент и цены, информация для заказа в профиле @baykova_bakery.info ⠀