тортднепр тортназаказ тортновомосковск тортназаказднепр тортбезмастики люблюсвоюработу днепр деньрождения днепрторт nedvigayulia торт вкусныйподарок кендибар тортмастикаднепр капкейкиднепр муссовыйторт торткаменское калякиskarlosh муссовыепирожные тортпавлоград missiscake днепрторты кондитерднепр тортдлядевочки тортыднепр пустовойтоваторт cake тортднепропетровск тортнагодик бисквитныйторт тортднепропетровск
ТОРТ "ЧЕРНИЧНЫЙ ПЛОМБИР"
.
Все кондитерские инструменты и ингридиенты вы можете приобрести у нас @vanilla__ua❣️
.
Также у нас можно приобрести сладости из США и Европы @vanilla__sweets_ ❣️
За рецепт спасибо @kseniya_akx
.
КОРЖИ
760мл сгущенки Коровка из Кореновки или Рогачев (2 банки)
360г муки
4 яйца категории С0
30г разрыхлителя
.
1️⃣ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2️⃣ Духовку разогреть до 170°С с режимом конвекция.
3️⃣ В чашу миксера выложить сгущёнку, на скорости меньше средней вмешать по одному яйца ( после каждого яйца перерыв 1мин, затем следующее).
4️⃣ Муку и разрыхлитель перемешать и просеять дважды. Вводим в смешанную с яйцами сгущёнку просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать и оставить на 15-20 мин для "активации". 5️⃣ При помощи кондитерского мешка отсадить часть бисквитного теста в форму 18см, оставить на 1-2мин, отправить выпекаться в духовку до чуть румяного цвета( совсем немного), корж при надавливании должен возвращаться в исходное положение, это значит, что он готов. Не стоит делать слишком тонкий слой теста, коржи необходимы чуть толще, чем на классическую молочную девочку. Испечь все коржи и оставить на 1.5часа отдыхать.
.
КРЕМ
150г черники
35-40г сахара
500г маскарпоне
250г сгущенного молока
100мл сливок 33% ( для пропитки коржей)
1️⃣ Чернику проварить с сахаром 2-3мин после закипания.
2️⃣ Процедить ягоды от черничного соуса.
3️⃣ Маскарпоне взбить на максимальной скорости, постепенно добавляя сгущённое молоко. Необходимо смотреть по консистенции, он разный в зависимости от производителя, если у вас достаточно плотный, то 250мл сгущенного молока будет достаточно, если более жидкий и пластичный маскарпоне, то чуть меньше.
4️⃣ В конце добавить 30мл черничного соуса в крем, взбить. Ягоды оставить для сборки торта. .
ЧЕРНИЧНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ для выравнивания
400г творожноного сыра
130г сливочного масла 82.5%
80г сахарной пудры
30-50мл черничного соуса
1️⃣ В чашу миксера поместить масло комнатной температуры, охлаждённый сыр, сахарную пудру и взбивать 5-6мин на максимальной скорости.
2️⃣ Далее опционально добавить черничный соус, ориентируясь на нужный вам цвет.
.
Кааак я люблю страницу @nyuta_zelenskaja
А вы?
Видели ее страницу?
.
Все кондитерские инструменты и ингридиенты вы можете приобрести у нас @vanilla__ua❣️
.
Также у нас можно приобрести сладости из США и Европы @vanilla__sweets_ ❣️
.
Для заказа тортов по всей Украине обращайтесь в директ
.
#тортыназаказ #торт #тортик #тортмужу #тортрецепт #рецепты #рецепти #декорторта #мк #кондитерская #кондитерскаяшкола #торткиев #тортднепр #тортхерсон #бисквит #кремдляторта #тортхарьков #тортльвів #десерты #украшениеторта #торт #торты #идеальныйбисквит #бисквит #кремдляторта #кремчиз #кондитерская #кондитерскаяшкола #тортчерновцы #тортхарьков
МАЛИНА-ДВА ШОКОЛАДА
.
Все кондитерские инструменты и ингридиенты вы можете приобрести у нас @vanilla__ua❣️
.
Также у нас можно приобрести сладости из США и Европы @vanilla__sweets_ ❣️
За рецепт спасибо @elena_tort_spb
.
МАЛИНОВОЕ КОНФИ
150г малинового пюре
75г сахара
5г пектина NH
1️⃣ В подогретое до ~30°С малиновое пюре добавить дождиком сахар, смешанный с пектином. Довести до кипения, уменьшить огонь и проварить 1мин до загустения.
.
МУСС "ДВА ШОКОЛАДА"
100г молоко
7г какао-масло 8г желатина
80г молочного шоколада
80г темного шоколада
250г полувзбитых сливок
1️⃣ Молоко нагреть до кипения, добавить какао-масло и желатин, снять с огня и вылить на шоколад.
2️⃣ Пробить погружным блендером и остудить до 40°С, смешать с полувзбитыми сливками. .
ГЛАЗУРЬ "ГУРМЕ" для покрытия
90г молочного шоколада
30г растительного масла без запаха
30г орехов
1️⃣ Орехи обжарить и измельчить.
2️⃣ Шоколад растопить и смешать с теплым растительным маслом, Добавить орехи. .
Для заказа тортов по всей Украине обращайтесь в директ
.
#тортыназаказ #торт #тортик #тортмужу #тортрецепт #рецепты #рецепти #декорторта #мк #кондитерская #кондитерскаяшкола #торткиев #тортднепр #тортхерсон #бисквит #кремдляторта #тортхарьков #тортльвів #десерты #украшениеторта #торт #торты #идеальныйбисквит #бисквит #кремдляторта #кремчиз #кондитерская #кондитерскаяшкола #тортчерновцы #тортхарьков
Наконец мы добрались до самого невероятного
Сублимированные ягоды и фрукты
@sublimo.com.ua радует своих покупателей офигенным качеством и приятными ценами ‼️
Они действительно очень отличаются в сравнении с другими производителями!!! Я очень им за это признательна!
Ну а качество вы видели в сторис, да? Ведь видели?
Нет Бегите смотреть скорее ‼️
Ну и с радостью делюсь ссылкой @sublimo.com.ua
Подписывайтесь скорее!
.
Автор торта @kasadelika
.
.
Для заказа тортов по всей Украине обращайтесь в директ
.
#тортыназаказ #торт #тортик #тортмужу #тортрецепт #рецепты #рецепти #декорторта #мк #кондитерская #кондитерскаяшкола #торткиев #тортднепр #тортхерсон #бисквит #кремдляторта #тортхарьков #тортльвів #десерты #украшениеторта #торт #торты #идеальныйбисквит #бисквит #кремдляторта #кремчиз #кондитерская #кондитерскаяшкола #тортчерновцы #тортхарьков
Торт на юбилей от @marina.galata, само очарование, прекрасное исполнение #тортновомосковск #вкусныйсувенир #вкусныйторт #тортбезмастики #топпервторт #подруга #пряникиназаказ #gingerbreadcookies #cookiedecorating #cookieprincess #пряникигубы #подарокдевушке #подарокмаме #торт #cakedesign #cakecakecake #тортсюмором#instacake #instacakes #новомосковск #Днепр #тортнаденьрождения #тортподруге #вкусныйторт #тортднепр #тортновомосковск#otrovetkin#вторjob
КРЕМ "ПЛОМБИР"
.
Автор @_mari_bell
.
Это заварной сметанный крем, который подходит для прослойки, выравнивания тортов и украшения капкейков
.
350г сметаны 20-25%
110г сахара
1 яйцо
3ст л муки
120г сливочного масла 82.5%
1️⃣ Автор готовит крем на водяной бане, кто то готовит сразу в сотейнике.
2️⃣ Сложить все ингредиенты (КРОМЕ МАСЛА) в миску и непрерывно помешивая довести массу до загустения. Крем должен быть плотным. След от ложки не должен затекать! Пропустить крем через сито и дать остыть до комнатной температуры.
3️⃣ Сливочное масло комнатной температуры взбить, по ложке ввести остывший заварной крем и взбить до однородности. Недолго, не перебейте. Можно сразу работать или немного охладить. Если крем долго стоит в холодильнике, то перед работой немного согреть.
4️⃣ В крем можно добавить цедру , ванильный сахар, шоколад. Снять с бани и в теплый крем ввести шоколад кусочками.
5️⃣ Часть сметаны можно заменить сливками или йогуртом. Чем жирнее сметана, тем быстрее завалиться крем.
6️⃣ Во взбитый крем можно ввести ореховую пасту , пралине , уваренное ягодное пюре, нутеллу и т д.
7️⃣ Срок годности 3 суток от момента приготовления основы. Можно заморозить, можно покрасить.
8️⃣ Если использовать для прослойки, пропитывайте коржи. Для большей стабильности советую увеличить количество масла до 150-180г, особенно в жаркую погоду.
9️⃣ Этого количества достаточно для прослойки торта в диаметре 16-19см или выравнивания торта в диаметре 18-19см
.
Для заказа десертов по всей Украине обращайтесь в директ
.
#тортыназаказ #торт #тортик #тортмужу #тортрецепт #рецепты #рецепти #декорторта #мк #кондитерская #кондитерскаяшкола #торткиев #тортднепр #тортхерсон #бисквит #кремдляторта #тортхарьков #тортльвів #десерты #украшениеторта #торт #торты #идеальныйбисквит #бисквит #кремдляторта #кремчиз #кондитерская #кондитерскаяшкола
Творожно йогуртовый мусс, шоко бисквит с вишней и ягодами красной смородины, покрыт вкуснейшие кремом пломбир, приятно тает во рту, белым ганашем, Украшен меренгой и пряниками. За тортиками к @sweet14mari Тортик в стиле принцессы, короны и шарики стилизированы под настоящие шарики, получился прекрасный микс. Второй совместный тортик в моей жизни с моей сестрой. А помнишь как когда-то мы делали мой первый торт, тогда ещё для моего парня, а теперь уже и мужа. #украина #cookiesdecorados #cookiestagram #пряникипринцесса #новомосковск #днепр #пряникиднепр #novomoskovsk #dnepr #kiev #foodgasm #тортназаказ #foodbloger #instafoto #instafood #тортднепр #тортдевочке #детскиепряники #детскийпраздник #тортновомосковск #подарокнаденьрождения #тортднепр #тортдевочке#princess#тортспринцессой #dnipro#понедbig#trеpora#dinydоn
Черносмородиновый крем.
Ингредиенты:
- пюре смородины - 150 гр
- желтки куриные - 180 гр
- белый шоколад - 135 гр
- желатиновая масса - 21 гр
- сахар - 15 гр
1. Для получения желатиновой массы замочить на 20 мин 3 гр желатина в 18 гр ледяной воды.
2. Хорошо в сотейнике перемешать пюре, желтки и сахар.
3. Подогреть массу до 83-85 градусов постоянно помешивая.
4. Вылить горячую массу на шоколад и желатин - пробить блендером до состояния эмульсии.
5. Переложить в плоский контейнер и отправить в морозилку остывать до 4 градусов.
6. Перед использованием немного пробить миксером для удобства использования.
#рецепт #рецепткрема #крем #павлова #павловарецепт #торт #рецептторта #кремдляторта #эклеры #рецепты #ягодныйкрем #днепр #eclair #cake #аннапавлова #кремрецепт #тортрецепт #сладости #бисквииныйторт #тортднепр #десерт