тортспб тортназаказспб тортназаказ торт тортнаденьрождения тортыназаказ тортыспб cake детскийторт детскийтортспб капкейкиспб candybar капкейки праздник спб тортдлядевочки тортдлямальчика тортнаюбилей тортсягодами cupcake misspirozhenkaspb деньрождения подарки свадебныйторт сладкийстол тортбезмастики тортназаказмосква тортпитер тортспбназаказ 2019 redark
Черничный торт Ингредиенты:
Вес торта 1500 гр.
Для бисквита:
мука - 390 г
разрыхлитель - 10 г
соль - ½ ч.л.
сливочное масло - 150 г
сахар - 200 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
яйца - 3 шт.
молоко - 270 мл
Для черничной начинки:
черника - 250 г
сахар - 80 г
кукурузный крахмал - 15 г
вода - 40 мл + 30 мл
лимонный сок - 1 ч.л.
Для крема:
охлажденный сливочный сыр - 500 г
размягченное сливочное масло - 170 г
сахарная пудра - 150 г
4 ст.л. черничного пюре
Для ганаша:
растопленный белый шоколад - 50 г
горячие сливки 33-35% - 20 мл
сливочное масло - 1 ч.л.
пищевой краситель белого цвета
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Этапы приготовления:
1) Разогреть духовку до 180° С.
2) В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
3) Размягченное сливочное масло соединить с сахарным песком. Взбить миксером в течение 2 минут. Затем по одному ввести яйца. Взбить до однородной массы. Добавить ванильный экстракт и цедру лимона. Постепенно ввести сухие ингредиенты и молоко. Взбить до однородной массы.
4)Готовое тесто разделить на две равные части, вылить в две формы диаметром 20 см, застеленные пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов.
5) Готовые бисквиты вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из формы и дать полностью остыть на решетке.
6) Приготовить черничную начинку. Кукурузный крахмал смешать с 30 мл воды. Чернику поместить в сотейник, добавить сахар, воду и лимонный сок. Поставить сотейник на огонь и периодически помешивая, довести до кипения. Добавить растворённый в воде крахмал, хорошо перемешать. Варить начинку до загустения, снять с огня. Полностью остудить до комнатной темпераnуры.
7) Приготовить крем. Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут. Добавить сахарную пудру и взбить еще в течение 5 минут. Затем добавить охлажденный сливочный сыр и взбить до однородности, в самом конце добавить 2 ст.л. черничного пюре и перемешать до однородности.
Продолжение в комментариях
Обычно рано утром я не фотаю торты.. Но тут сделала исключение)
Уж больно нравится! Декор из карамели (изомальт) ❤️ и полностью съедобен
Залипла на пол ночи с этой красотой!
Ну... Сначала была не совсем красота
Но упорство и практика принесли свои плоды)
Сферы все еще даются мне с трудом, но прогресс вижу
За теоретическую базу по работе с изомальтом спасибо @varenki_pechenki
❤️
Какую красоту творит Ирина это же волшебство!
И так просто и легко кажется со стороны! А как начнёшь сама... Мамочки мои сколько нюансов
______
Начинка тортика Манго-маракуйя-шоколад, вес 2-2,3 кг (3900Р)
Огромное спасибо Юлии за интересный заказ ❤️
Обещала - получайте Видео сборки горячо любимого вами красного бархата с вишневой начинкой Пользуясь случаем, расскажу о нем подробнее.
__
Красный бархат (Red velvet) - название не торта, а бисквита: сочного, пористого и рыхлого (видите, сколько крошек?), с легким-легким шоколадным вкусом и - самое важное! - красного цвета, который достигается не за счет магических ингредиентов (увы), а благодаря красному красителю. Я использую гелевый, не порошковый.
Сам бисквит достаточно сладкий, поэтому я предлагаю этот торт только с ягодными начинками: смородиновым курдом (мой фаворит "Смородиновый бархат"), вишней, клубничным или малиновым конфитюром. Они добавляют яркую нотку кислинки и в сочетании с нежным сливочным кремом-чизом рождают самое настоящее ВОЛ-ШЕБ-СТВО Для тех, кто не жалует кислинку, доступен вариант с ягодным муссом - он более сливочный и еще более нежный
_
Кто уже пробовал мой Красный бархат? Поделитесь впечатлениями
.
.
#verbacakes_video
Идеальный разрез❤️
.
Когда вы видите картинку очень красивого торта.
Он просто чудо и ягодки на нем и цветочки с конфетками
.
И что?
Хочется съесть? Нет!
Он просто вызывает восхищение
А когда видите разрез?
Ооо, вот это взрыв
Вы как будто чувствуте кусочек торта на языке
Мозг активно посылает вкусовые ассоциации и рот наполняется слюной в предвкушении
И вы понимаете, этот то, о чем вы мечтали...то, что хотели...
.
Таким должен быть идеальный разрез торта
Как считаете, получилось? Вкусно смотреть? .
.
.
.
.
#разрезтортаспб #тортмаковоклубничный #сладкаявеснa_29 #клубничномаковыйторт #маковыйторт #клубничныйторт #тортспб #тортыспб #тортназаказспб #заказнойтортспб #заказтортаспб #тортбезмастики #ТортсЯгодамиСПб #торткудрово #тортдыбенко #тортоккервиль #тортвеселыйпоселок #ol_tort #клубничномаковыйпоцелуй
Решила показать вам,как заливаю тортики торт Кофе-Бейлиз ✅Сначала заливаем мусс в форму,прокатываем его по стенкам ,чтобы не было дырок,как вытащим из формы ,простукиваем хорошо,чтобы все пузыри вышли,опять же ,чтобы не было дырок ✅Ставим начинку,у меня тут кофейное кремё,и шоколадный ганаш ✅Заливаем оставшийся мусс ✅Сверху кладём бисквит ✅Ставим в мороз на 12 часов минимум ✅После начинаем работать с велюром или глазурью
Вес 3кг«Белочка»
Начинка «Чизкейк»:
-Нежная песочная основа
-Сыр Филадельфия
Для заказа
9657994212(WhatsApp/Viber)
Direct
Принимаю заказы
#детскийторт #тортцифра #тортспб #тортнагодик #тортнаденьрождения #тортназаказспб #детскийтортспб #тортназаказ #праздник #шоколадныйторт #leralcakes #тортлунтик #тортмалышарики #тортсягодами #тортоктонавты #тортнаюбилей #тортнагодик #тортдлямальчика #аниматорыспб #тортцветы #тортбелочка #детскийпраздникспб #детскоекафеспб #тортсюмором #тортмужу #тортэльза #тортбелка #тортдляподруги #капкейкиназаказспб #тортподруге #тортспб
Хотите лайфхак, как поесть невкусный торт бесплатно?
⠀
Прикидываетесь молодоженами, записываетесь на дегустации в разные кондитерские, вам выносят ну ооочень маленькие кусочки, с которых даже не распробовать нормально, вы кушаете и уходите
⠀
А хотите теперь лайфхак, как поесть ВКУСНЫЙ торт бесплатно или почти бесплатно? Записываетесь на дегустацию к нам в Cakeburg @cakeburg.spb, можете даже не прикидываться молодоженами. Мы вам отрезаем нормальные кусочки, чтобы вы именно попробовали начинки! Не положили на язык, а кусочек уже растворился, а всё-таки попробовали! Вы их кушаете, наслаждаетесь жизнью, параллельно можете пить чай, кофе или даже шампанское. А потом заказываете торт или платите чисто символические 300 рублей с человека Но зато уходите счастливыми, сытыми и при выборе шампанского, немного пьяненькие
⠀
В общем, приходите к нам! Мы ждём. Регистрация на дегустацию по ссылке в профиле