фисташковыйрулет ингушетияторты тортыингушетия фисташковыйрулетингушетия мархаж2019 красныйбархат тортцифра ингушетия магас назрань чизкейк cake cakephotography cakestyle instafood грозныйторты ингушетиякондитерская ингушетияновости карабулак магасторты малгобек новостиингушетия тортсердце тортывингушетии тортыгрозный тортымагас тортыназаказингушетия тортынамархаж ягодныйсезон яндаре тортколомна
Наконец-то рецееепт долгожданный.
Забирааайте Не забудьте оценить рецепт От 1-10 Обязательно сохраняйте, чтоб не потерять. Старалась максимально подробно снять, надеюсь все понятно
⠀
«Фисташковый рулет с ягодами»
⭕️Белки-5 шт
⭕️Сахар-270 гр
⭕️Щепотка соли
⭕️Также можно добавить лимонный сок-1 ч.л.
⭕️Фисташковая мука-140 гр
Можно купить в @asdecor_taraz , но я приготовила сама. По цене выходит дешевле.
⠀
Для крема:
⭕️Сахарная пудра - 60-100 гр(по вкусу)
⭕️Творожный сыр-270 гр (либо можно использовать Маскарпоне)
⭕️Сливки(33-35%) - 270 мл
В чашу (лучше охлажденную) наливаем охлажденные белки, добавляем сахарную пудру в три этапа и взбиваем. В процессе взбивания добавляем соль и лимонную кислоту. Взбивала я долго, примерно 10-мин, все зависит от миксера, должна получиться плотная масса.Добавляем фисташковую муку и перемешиваем аккуратно. Сначала сверху вниз, затем по кругу.
Застилаем противень антипригарным ковриком и кладём белковую массу, разравниваем. По бокам оставьте немного места, потому что при выпекании меренга увеличится в размере.
Отправляем в разогретую духовку до 150-160 гр,выпекаем 20-25 мин.
Должна образоваться корочка мягкая, слегка хрустящая, но не сильно.
Вытаскиваем меренгу, даём постоять 5 мин. Аккуратно переворачиваем, снимаем антипригарный лист.
Готовим крем. Взбиваем сыр с сахарной пудрой. Через 2-3 мин вливаем сливки. Взбиваем до загустения, долго не взбивайте так как сливки могут перебиться и снова стать жидкими. Смазываем кремом остывшую меренгу, кладём ваши любимые ягоды или фрукты и заворачиваем.
Отправляем рулет в холодильник минимум на 20 минут. Кушаем охлажденным
Приятного аппетита!
#guldana_cook#меренговыйрулет#фисташковыйрулет#рецептмеренговыйрулет
«Меренговый рулет»
⠀ ⠀ ⠀
В меру сладкий, необыкновенно воздушный рулет с сочными ягодами. Это воистину необычайное лакомство!
⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Текстура у этого десерта очень нежная и изысканная. Меренговый корж слегка тягучий, в меру хрустящий. В прослойке имеется фисташковый крем из сыра маскарпоне
⠀⠀ ⠀ ⠀⠀
Ну и, конечно, малина! Сочетание малины и фисташки всегда беспроигрышное.
⠀⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀⠀
#shantil #кондитерскаявгрозном #меренговыйрулет #доставкавгрозном #грозный #тортыназаказ #меренга #фисташка #фисташковыйрулет
Доброе утро,мои дорогие❤️❤️❤️❤️
Хотите побаловать себя вкусным десертом? Приготовьте меренговый рулет-это быстро и безумно вкусно
————————————————————
Если вы видите это видео,в знак благодарности за мой труд поставьте пожалуйста ❤️,или напишите комментарий, и тогда у моего вкусного рецепта будет шанс,чтобы его видело больше людей
Автор @cooking_by_eteri ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
———————————————————- ❗️❗️фисташковый меренгового рулет❗️❗️❗️ ✅6 яичных белков ✅300 г сахара ✅20 г кукурузного крахмала (я заменила обычным картофельным)
✅100-150 гр молотых орехов (какие любите)или кокосовой стружки -у меня фисташки.Можно и без орехов
✅Пакетик ванилина(1гр)
Крем:
✅400 мл жирных сливок (33%)
✅сахарная пудра по вкусу (я добавила 1ст ложку, и у меня он был не приторно сладкий,если любите очень сладко,добавьте больше) +ванилин
В прослойку:
✅200 г смородины (или других ягод или кусочков фруктов, но на мой взгляд самое идеальное это малина и смородина)
Взбить белки до пышной пены, понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать. Увеличить скорость миксера до максимальной и взбить белки до устойчивых пиков. Добавить крахмал и измельчённые орехи (или стружку) и аккуратно, но тщательно перемешать лопаткой. (Не миксером!!!)я в этот раз перемешала миксером,и масса осталась не такой густой,но в итоге всеравно получилось отлично .Массу выложить на противень (35x40), застеленный пергаментом. Выпекать в духовке, предварительно хорошо разогретой до 150 С, около 20-25 мин. Когда безе будет готово (оно станет золотистым и твёрдым на ощупь), перевернуть его на стол, выстеленный полотенцем или пергаментом. Удалить бумагу для выпечки, на которой выпекалось безе и дать ему полностью.
Крем:Сливки предварительно охладить и взбить с ванилью и загустителем для сливок(по инструкции) затем добавить сахарную пудру,и перемешать лопату Смазать меренговый слой сливками, сверху выложить ягоды кусочками, аккуратно свернуть рулет. Украшать по вкусу. #меренговыйрулет_этери #меренговыйрулет #фисташковыйрулет#рулет_этери
ТОТ САМЫЙ ФИСТАШКОВЫЙ РУЛЕТ
Первый раз попробовала его у @nika_ulina и была в восторге от вкуса! Но за счет большого количества сахара, жирных сливок и сыра маскарпоне десерт получается ооочень калорийным Вот я и решила попробовать приготовить максимально облегчённую версию его Скажу честно, не с первого раза это получилось, но в итоге я добилась того, чего хотела
———————————
ИТАК! ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 5 яичных белков ✅ Сахарозаменитель «ФитПарад» по вкусу ✅ Фисташка чищенная не жареная, не соленая( можно найти на рынке) 200г
✅ Творог мягкий 350г (жирность по вкусу, у меня 5%)
✅ Сметана 20% 5 столовых ложек ✅ Малина 200г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣ Белки взбить до пенки, постепенно добавляя сахар/сахарозаменитель( белки должны быть холодными, а посуда сухой!)
2️⃣ Фисташку перемолоть так, чтобы оставались кусочки и смешать получившиеся дроблённые орехи с белками
3️⃣ Распределить эту массу на пергаменте, предварительно смазав его с 2 сторон сливочным маслом( не забудьте про противень))
4️⃣ Отправить запекать при 170’ на 15-25мин. Сверху должна образоваться золотистая корочка, но при этом он должен быть мягким( не пересушите, проверяйте каждые 5 мин!)
5️⃣ Смешать творог со сметаной(можно по вкусу добавить сахар/сахарозам.)
6️⃣ Достать корж из духовки, дать ему остыть
7️⃣ Выложить на корж творожную массу и малину. Аккуратно скрутить в рулет
8️⃣ Поставить в холодильник на пару часов и ГОТОВО! А оригинальный рецепт вы можете глянуть у Алёнки на странице @nika_ulina #sofancyfood #sofastar #мамасофа #сексимамасофа #танцынатнт #софатанцынатнт #фисташковыйрулет
Фисташковый меренговый рулет
Ингредиенты:
- 5 белков
- 200 гр сахара
- 200 гр не соленых фисташек
- щепотка соли
- 200 гр малины
- 250 гр сливок - 250 гр маскарпоне
Приготовление:
Белки взбить добавив щепотку соли до мягких пиков, постепенно всыпая сахар взбить дальше до устойчивых пиков. Фисташки перемолоть в блендере и аккуратно перемешать 150 гр с меренгой, оставшиеся сыпем во внутрь при сборке и на декор. Выпекать в большом противне 25 минут при 160 гр. Перевернуть корж на пергаментную бумагу. Для крема сливки взбить с маскарпоне до устойчивых пиков. Корж смазать кремом, выложить сверху малину и завернуть. Сверху украсить фисташками, малиной. Поставить в холодильник хотябы на час. #фисташковыйрулет#фисташковыймеренговыйрулетсмалиной#рулетмеренговый#фисташки#вкусняшка#фисташковыймеренговыйрулетназаказвгрозном#тортыназаказвгрозном#tortobanda#tortobanda_news#фисташковыйрулетотилины#рецептыотилины#вкусняшка#делюсьрецептом#рецептторта#vse_konditery_tut#gdetort#konditerskie_recepti#artcake#
Кондитеры рекомендуют! Торт “Ореховый Бум” - Фисташковый чизкейк с Клубничным конфи
⠀
Лайк❤️ этому рецепту и ➕ в коммент, если он вам понравился и будете использовать
⠀
Рецепт от Елены @elena_tort_spb Ей слово:
⠀
Состав: миндальный бисквит, фисташковый чизкейк, клубничный конфи, мусс на основе белого шоколада, велюр, изомальт.
⠀
За день до сборки торта нужно приготовить бисквит, фисташковый чизкейк и конфи.
⠀
МИНДАЛЬНЫЙ БИСКВИТ
⠀
110г- мука
20г- крахмал
1чл- разрыхлитель
40г- миндальная мука
150г- сахар
5шт- яйца 1 категории.
⠀
❕ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1. Просеять в миску муку, крахмал и разрыхлитель, добавить миндальную муку, всё перемешать
⠀
2. Яйца взбить со щепоткой соли и сахаром до пышной, упругой массы.
⠀
3. Добавить во взбитые яйца мучную смесь и аккуратно смешать лопаткой до однородности (долго не мешать)
⠀
Выпекать в заранее разогретой до 170- 180° духовке примерно 35 мин (до золотистого цвета и сухой шпажки)
⠀
Количество ингредиентов рассчитано на 2 формы диаметром 18см, перед сборкой обрезать края. Но можно смело выпекать половину порции в одном кольце, а потом разрезать на 2 части, т.к. бисквит хорошо поднимается.
⠀
ФИСТАШКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 14см
⠀
220г сливочный сыр (у меня violette)
50г сливки 33%
35г сахар
1шт яйцо
22г фисташковая паста
⠀
❕ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
Соединить все ингредиенты в чаше миксера.
⠀
Смазать бока формы маслом, дно проложить пергаментом, либо, если это кольцо, обтянуть его фольгой.
.
Выпекать при температуре 130°~ 1час/серединка должна "подрагивать" затем подержать ~1ч в приоткрытой духовке, убрать в холодильник на 5-6ч (лучше на ночь)
⠀
КЛУБНИЧНОЕ КОНФИ:
⠀
5г желатина замочить в холодной воде 1:6
125г клубничного пюре ставим в сотейнике на плиту, добавляем смесь 30г сахара + 6г кукурузного крахмала в несколько этапов в пюре.
.
Постоянно помешивая лопаткой, доводим до лёгкого загустения и кипения, снимаем с огня и через 2 мин. добавляем туда набухший желатин. Перемешиваем до однородности, выливаем начинку в формы сферы и отправляем в морозилку.
.
Продолжение