хачапурипомегрельски грузинскаякухня хачапурипоаджарски хинкали хачапури мясоимята чашушули владикавказ коцоева19 вкуснаяеда чкмерули кавказскаякухня шашлыки кафевладикавказа кубдари чахохбили осетинскиепироги остри вкусно food georgia жаркоепогрузински кафечинар ресторан хашлама ачма глехуривкецах грузинскийресторан кавказскиешашлыки лучшаяеда доставкапироговекатеринбург
Хачапури по-мегрельски
Друзья, ваши отзывы очень важны для нас — они вдохновляют и мотивируют! Нам особенно приятно, когда вы замечаете результаты нашей работы по совершенствованию кухни
Смотрите ооочень вкусное видео — процесс приготовления хачапури по-мегрельски! Многие из вас уже успели оценить обновленную рецептуру этого блюда
#хачапурирецепт #хачапурипомегрельски #ресторанбарабашка #краснознаменск #вкраснознаменске
сыр! сыр ! много сыра!! обожаю❤️! Есть на свете люди, которые не любят сыр♀️?! Мне кажется его или любишь, или оооооочень любишь! И минутка про политику и сыр #гдесвязь? (крик души): верните заграничный сыр! увы!!!! качественное отечественное импортозамещение не работает! точнее оно «штучное», до обычного обывателя оно не доходит! Оно дороже импортного , в супермаркетах качественного «аналога» не найти!!! Всему своё место и свои таланты... мы же не ждём что в пригороде Марселя начнут делать «вологодское масло»! кто согласен♀️? а теперь оцениваем рецепт хачапури по-мегрельски! оцениваем: (круть!) или (спасибо, ешьте сами):
‼️Я делала одну шт -большую, но из этих ингредиентов можете сделать 2 шт поменьше. мука ~350 г вода 100 мл
молоко 150 мл дрожжи 1 ч л сахар 1 ст л
соль 1 ч л
масло сливочное 20 г (размягченное) растительное масло
сулугуни сыр 350 г (~300 в начинку, 50 посыпать сверху) творог 9% 100 г
яйцо для смазывания (я не делаю) - соединяем воду и молоко, подогреваем до тёплого состояния, добавляем дрожжи, сахар и 1ст л от муки. оставляем на 15 минут ( поверхность покроется пузырчатой «шапкой»)
- муку просеиваем, добавляем соль, делаем углубление и вливаем опару (молоко с дрожжами), замешиваем тесто. Добавляем размягченное масло, месим до однородного состояния. накрываем пленкой или крышкой и оставляем в теплом месте на 1ч
- начинка: сулугуни натереть на крупной терке, отложить часть для посылки. в остальное добавить творог.
- через час тесто станет минимум в двое больше. Тесто растягиваем руками в пласт, смазываем растительным маслом и сворачиваем конвертиком. оставить ещё на 30 минут.
- Тесто раскатываем в пласт, выкладываем начинку, собираем края в «мешочек», переворачиваем «швом» вниз, раскатываем круг диаметром примерно 28см. Я яйцом не смазываю, но при желании это можно сделать.
- сделать проколы вилкой, посыпать оставшимся сыром. Выпекать при 220 #хачапури #хачапурипомегрельски #сыр