чакчакназаказ вкусныйчакчак чакчак чакчакотрегины сладкийчакчак фотобоксымосква
Чак-Чак со сгущёнкой
.
.
Наконец-то новый пост .
Ингредиенты
Для теста:
Яйца: 4 шт.
Мука: 400 гр
Соль: 0.3 чайн.л.
Сода пищевая: 0.5 чайн.л.
Заливка:
Сгущённое молоко
Растительное масло: 1 л.
.
.
В миску насыпать муку горкой, сделать в ней лунку, и постепенно вливать туда яйца, взбитые с солью и содой, замешивая тесто. Тесто не должно быть липким и мягким. Убрать замешанное тесто в пакет на 15-20 минут.
Разделить тесто на 2 части, и каждую часть тонко раскатать на присыпанном мукой столе. Раскатанные листы убрать в сторону, для того, чтобы они немного подсохли (минут 10-15).Но не пересушите. Иначе трудно потом будет нарезать, тесто будет ломким.
Раскатанные листы разрезать на полосы шириной 5 см. Полосы сложить пополам, и положить по три полосы друг на дружку, присыпав немного между собой мукой (для того, чтобы они не слипались)
Нарезать из полос тонкую лапшу, раскидать её по столу. В казане разогреть растительное масло, и частями, маленькими партиями, по-быстрому (на среднем огне), обжарить лапшу. Обжариваем буквально 1-2 минуты, пару раз помешав. Чуть только позолотела "лапша" сразу же вынимаем шумовкой, и выкладываем в чашку на бумажную кухонную салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Лапшу не пережаривайте, она должна быть светло-золотистого.
Из чашки с обжаренной лапшой убрать бумажные салфетки, залить лапшу со сгущёнкой и аккуратно перемешать сначала двумя деревянными, или силиконовыми лопатками, затем, смоченными холодной водой руками. Перемешиваем осторожно, чтобы не поломать и не помять "лапшу". Выкладываем чак-чак на тарелку, формируя горку.
Украшаем медовым миндалём, Можно украсить грецким орехом, изюмом, разноцветными конфетами.
Чак-чак получается нежнейший, просто тает во рту . Всем любви ❤️ и добра❤