чиликонкарне мексиканскаякухня чили chiliconcarne вкусно chilliconcarne кулинариядома готовимдома джеймиоливер люблюготовить мексиканскийсуп рецепт суп фасоль chili вкусняшка кулинария мексика мясо нямням обед первыеблюда ужин amicikherson burger chelseagastropub eatandtrainwithlove food fiat
Стать знойной мексиканкой с отточенной талией поможет чили кон карне (исп. chili con carne) Название буквально переводится как «чили с мясом» ➕
⠀
Любите поострее? Ставьте ❤️
⠀
✨КБЖУ на 100 грамм: Белков 8 г.
Жиров 2 г.
Углеводов 8 г.
Ккал 82
⠀
Ингредиенты:
Говядина (постная) - 600 г
Вареная красная фасоль (можно заменить на нут) - 600 г
Помидоры, консервированные в собственном соку - 800 г
Красный перец сладкий - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили - 2 шт.
Кинза - пучок
Молотый перец чили - 1 ч.л.
Молотая зира - 1,5 ч.л.
⠀
Приготовление:
1. Сделайте из мяса фарш или нарежьте его очень маленькими кусочками.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок. Сладкий перец нарежьте кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.
3. Разогрейте в широкой кастрюле оливковое масло и обжарьте на среднем огне лук и чеснок 5 мин. Добавьте молотый перец чили и зиру. Чувствуете пряный аромат?
4. Положите в сковороду мясо и жарьте 10 мин. Добавьте острый и сладкий перцы, еще 5–7 мин.
5. Помидоры разомните вилкой на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Влейте 1 стакан кипящей воды. Доведите чили до кипения и убавьте огонь ниже среднего. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 1 ч.
6. Добавьте фасоль, посолите, варите под крышкой 40 мин. Блюдо уже приобрело густоту и сочный цвет
7. Перед подачей нарежьте кинзу и посыпьте блюдо. Приятного аппетита!!
⠀
❇️ Чили кон карне можно подать с бурым рисом, тортильями и начос. Смотрите карусельку ⏩⏩
⠀
❇️ По желанию положите в тарелки по ложке сметаны и посыпьте тертым чеддером – это убавит остроту блюда.
⠀
✅ Наталья Орейро любит плотно покушать При этом девушке нужно следить за весом и внешним видом Артистка рекомендует чили кон карне всем стройнеющим!
⠀
❓А вы любите острые блюда? Какие из них входят в ваш топ 3?
Бурритто
Том ям
Куриные крылышки
Ваш вариант
Напишите!!
⠀
P.S. Для любительниц погорячее
#БлюдаизМяса_ОльгиДеккер
⠀
Просто пальчики оближешь!
#Рецепты_Ольги_Деккер
ЧИЛИ КОН КАРНЕ
Это мексиканское блюдо прекрасно по ряду причин, но самое важное - чтобы его отведать, не надо ехать в Бразилию и охотиться там на буйвола. Достаточно открыть холодильник, убедиться, что все ингредиенты у вас уже есть и потратить полчаса драгоценного времени. Все!
Если вы очень голодны, делаем как я. Отвариваем рис, сверху поливаем его нашим чили и украшаем все ложечкой сметаны. Это гастрономический экстаз! Если вы просто хотите перекусить, макаем в блюдо начос или выкладываем на тортилью (не забывайте, сегодня вы мексиканец/мексиканка)!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш (500 г);
перец чили (1 шт);
лук (1 шт);
томатная паста (100 г);
консервированные помидоры (400 г);
консервированная кукуруза (1 банка);
красная консервированная фасоль (1 банка);
соль;
перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко нарежьте перец чили и лук. Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде. Добавьте фарш и пассеруйте 2-3 минуты, затем добавьте лук и чили.
Обжарьте фарш с луком и перцем около 5 минут. Добавьте томатную пасту и пассеруйте ещё несколько минут. Приправьте солью и перцем.
Добавьте протертые помидоры, кукурузу и фасоль. Хорошо перемешайте. Оставьте на среднем огне томиться ещё 10 минут, периодически помешивая.
Приятного аппетита!
✅Включайте уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новые рецепты✅
Вот вам рекомендация к сегодняшнему ужину Чили кон карне Перевела : @american_recipe
Автор: @mealclub
1 cup - чашка объёмом 240 мл.
Ингредиенты:
говяжий фарш - 500 гр
лук среднего размера - 2 шт
чеснок - 1 долька
свежий перец Чили - 1,5 шт
порошок Чили - 3 ч.л.
тмин - 1,5 ч.л.
корица - 1 ч.л.
вяленые томаты в масле - 200 гр
томаты в собственном соку - 400 гр
консервированная красная фасоль - 400 гр
консервированная кукуруза - 400 гр
Приготовление:
1. Нарезать лук и чеснок.
3. В толстостенной кастрюле обжарить на оливковом масле нарезанный лук и нарезанный чеснок.
4. Перец Чили очистить от семян и нарезать полукольцами. Добавить в кастрюлю. Перемешать. Добавить тмин, порошок чили и соль.
5. Добавить фарш. Обжарить до готовности.
6. Вяленые томаты измельчить блендером и добавить в кастрюлю. Добавить томаты в собств.соку и перемешать.
7. Добавить 100-150 мл воды и потушить 20-25 мин, накрыв крышкой.
8. Добавить фасоль и кукурузу, перемешать и потушить ещё 10 мин под крышкой.
9. Готовому блюду дать настояться 15-20 мин под крышкой.
10. Можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
___________________________________________________________________________________________
❤️Мне важна ваша обратная связь! ❤️Ставьте лайки, комментируйте. ❤️Пусть мои старания не пропадают даром в конце вашей ленты.
___________________________________________________________________________________________
Взяли мой перевод? Не забудьте упомянуть @american_recipe . Уважайте мой труд
#ужин #чиликонкарне #фасоль #кукуруза #фарш #мясо #спб #волгоград #мск
Ну что ж, наша неделя сытных ужинов подходит к концу... И завершает её настоящий король вторых блюд — Чили кон карне!
⠀
В традиционном мексиканском рецепте Chile con carne готовится с красной фасолью. Белая фасоль обладает более мягким, сливочным вкусом и привносит в блюдо новые нотки.
⠀
Остроту чили варьируйте по своему вкусу, но помните, что настоящая мексиканская кухня обжигает!
⠀
Чили кон карне с белой фасолью
⠀
✔️На 100 г: ≈ 110 ккал
БЖУ: 7/6/8
⠀
Количество порций: 6
⠀
♨️Ингредиенты:
#Белаяфасоль «Агро-Альянс» - 100 г
Фарш говяжий - 300 г
Лук репчатый - ½ шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Перец чили - 1/5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Томаты в собственном соку - 300 г
Копченая молотая паприка - ½ ч.л.
Семена тмина - ½ ч.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Вода/бульон - 50-100 мл
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
⠀
♨️Способ приготовления:
✔️1. Замочить фасоль на ночь, утром воду слить, промыть, залить свежей, довести до кипения и варить в течение 40-50 минут на медленном огне.
✔️2. Лук нарезать кубиком. Разогреть сковороду, добавить оливковое масло. Обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить тонко нарезанный чеснок, перемешать, жарить еще 2-3 минуты.
✔️3. В сковороду добавить говяжий фарш, обжарить на сильном огне в течение 5 минут, постоянно перемешивая и разбивая комочки. Добавить приправы.
✔️4. Нарезать перцы: болгарский – кубиком, чили – дольками (перец чили обязательно очистить от семян!) Добавить перцы к фаршу и луку. Обжарить в течение 5 минут.
Нарезать перцы: болгарский – кубиком, чили – дольками (перец чили обязательно очистить от семян!) Добавить перцы к фаршу и луку. Обжарить в течение 5 минут.
✔️6. Томаты разрезать на дольки, измельчить по желанию.
✔️7. В сотейник переложить фарш, добавить томаты в собственном соку, соль, перемешать. Добавить фасоль, 50 мл воды или бульона (ориентируйтесь на консистенцию, не должно быть слишком жидко или густо), томатную пасту.
✔️8. Тушить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
✔️9. Подавать горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
⠀
Автор рецепта: Наталья Сатаева @catnat_nn
Обожаю устраивать вот такие тематические вечера ❤️Сегодня у нас в квартире #мексиканамама .Все приготовлено мной собственноручно, за кадром текила с таймом и солью Всем хороших выходных#вкусно#выходные#family#mexico#домакаквресторане#кесадилья#начос#соуссальса#чиликонкарне#пальчикиоближешь#ялюблюготовить#mom#blog#суббота#вечер#москва#food#рецепты#karuk_cokking#instafood#like#eat
Холода из coming ❄ с острым супчиком #чиликонкарне не страшны никакие морозы. Из доступных ингредиентов, сытный , густой и , самое главное , вкусный Не , ну шурпа , конечно на первом месте, но ведь любителей мексиканской кухни ж много теперь , и совершенно справедливо ♀️ подробности на zira.uz ✅ Рецепт продублировала в комментариях ⬇️⬇️⬇️
.
.
.
#chiliconcarne #comfortfood #еда#food#vscofood #vsco_food #vscofashionfood #foodstagram #foodgram #instafood #homemadefood #eat#beatifulcuisines #mexican #onthetable #delicious #foodblog #foodpics #foodphotography #stilllife #cooking #фудфото #фотоеды #люблюготовить #vscodaily #vscofamily #vscogood
Как и обещал - каждую неделю буду рассказывать подробно об одной из наших приправ. ⠀
⠀
Сегодня это Carolina Heritage Rub.
⠀
Кухня: американская, мексиканская
⠀
Состав: зира, паприка, перец черный, сахар белый, сахар тростниковый, морская соль, чили
⠀
Назначение: ребрышки, pulled pork, тако, буррито, чили кон карне, так же хорошо подходит для котлет, можно использовать, как основу для соуса BBQ.
⠀
Мясо: лучше всего раскрывается на говядине и свинине, но если делаете курочку или индейку - добавив эту приправу в блюдо - вы точно его не испортите.
⠀
Вкус: За счет смешения специй имеет достаточно острый томатный привкус (хотя томатов в составе нет). Соленая, поэтому дополнительно соль добавлять не стоит. Так же, за счет двух видов сахара в составе сама по себе довольно сладкая. ⠀
⠀
Вес упаковок: 100/200/400/800 грамм.
⠀
Это одна из популярных смесей Pitgrill, поэтому ингредиенты для ее изготовления всегда есть на складе. ⠀
Напоминаю, что мы почти не храним готовые пачки, а изготавливаем под вас в момент заказа. За счет этого наши смеси всегда приезжают к вам свежие и пряные.
⠀
На фото в карусели можно посмотреть, как выглядит детально наша смесь.
#специи #приправы #ямангалойд #мясонауглях #weber #weberrussia #гриль #grill #мясныедрузья #барбекю #bbq #мяснаябратва #barbeque #мужскаяеда #вкусно
#мужскаякухня #pitgrill #жариммясо #lowandslow
#рецепты #тако #чиликонкарне #буррито #askpitgrill
Готовим вкусное мексиканское блюдо ЧИЛИ КОН КАРНЕ - обещаю оно западёт вам в душу. Его можно кушать отдельно с чипсами я делаю из лаваша (лаваш, немного масло, орегано, соль, перец и в духовку на 7 мин гриль). А так же добавляю чили в бургеры в качественных соуса и бурито в качество основной начинки. Блюдо не тяжёлое, я кушаю его сидя сейчас на пп и готовится просто из доступных ингредиентов. ⠀
Нам понадобится:
мясной фарш 400 г
фасоль красная 1 банка
томаты рубленные 1 пачка или просто помидоры (я использовала их в этот раз)
лук 1 шт
чеснок 4 зубчика
перец чили острый 1 шт
пучок кинзы/петрушки
молотый перец чили 2 ч.л.
паприка 1 ч.л.
молотая зира (кумин)1,5 ч. л.
соль, перец по вкусу
⠀
✏️Обжариваем лук с чесноком, далее доставляем фарш, обжариваем до полуготовности. ✏️Добавляем специи, перец, соль, перец чили, перемешиваем.
✏️Добавляем томаты. Так как сейчас сезон я использовала помидоры свежие и просто пюрировала их в блендере. Далее фасоль из банки вместе с соком. Перемешиваем, накрывшем крышкой, тушим на среднем огне 30-40, переодически помешивая. Жидкость должна остаться немного.
✏️Подаём с чипсами из лаваша, посыпаемся сверху сыром. Приятного аппетита!
⠀
Оцените рецепт дорогие мои!!!
⠀
#рецептыоткатюхи
#чили #чиликонкарне #чипсы #чипсыизлаваша #рецепты #вкусноипросто #люблюготовить #чтоприготовить #менюнанеделю
Попробуй, если сможешь ...
⠀
... с такой фразой я часто встречаю гостей у себя дома , шучу, конечно. Я люблю острое, могу добавлять острый перец (как молотый, так и свежий) куда угодно.
Но иногда сам "обжигаюсь". Вспомнил случай в Индии: вечер, сидим в кафе с друзьями, ужинаем. К нам подсели девочки со своей едой - был рис, рыба и много наполнителей к блюду. Я увидел маринованные перчики, с первого взгляда похожие на резанный чили, который мы можем купить у нас в магазинах (я его люблю и спокойно ем). И вот я зачерпнул столовую ложку перцев с рассолом, съел... Реакция была практически мгновенной - дикое жжение во рту и на губах , слезы , сопли , слюни (уж простите ), но это было ужасно Как потом я выяснил - я съел не привычным нам перец чили, а нага морич (перец родом из северной Индии). Название ничего не дало? Тогда приведу цифры. Перец чили, который мы покупаем в 30 раз менее острый, чем я отведал (если сравнивать по шкале Сковилла) И, кстати, если смотреть эту шкалу, то нага морич далеко не самый острый перчик.
⠀
Советы по снятию жжения после острого (многие проверены лично)
✅ Выпить молоко, съесть сметаны или йогурт - проверял ✅
✅ Выпить немного кислого сока (апельсиновый, лимонный, томатный и т.п.) - не проверял ❌
✅ Выпить немного крепкого чистого алкоголя - проверял ✅
✅ Положить немного сахара или меда на язык - не проверял ❌
✅ Выпить столовую ложку оливкового масла - проверял ✅
✅ Съесть продукт, содержащий крахмал (картофель, рис, хлеб и т.п.) - проверял ✅
⛔ Ни в коем случае не пейте воду или пивные напитки - они не растворят капсаицин (именно он вызывает жжение)
⠀
Будем помнить, что при употреблении острой пищи нужно быть осторожным. Есть свои "ЗА" и "ПРОТИВ" и не забываем про меру, как и во всем
⠀
А на фото - чили кон карне, блюдо мексиканской и техасской кухни, рецепт которого вы увидите вечером. Не пропустите !!!
⠀
❓Как вы относитесь к острому❓
❓Бывали случаи, подобные моему❓