шеф шефповар повар ресторан кухня еда chef мастер food вкусно кулинария спб москва едаялюблютебя horeca вакансия работа foodporn мясо cook ножи рецепты samura творческаяработа пицца кухонныеножи организациямероприятий творческийчеловек кафе рецепт бюстгальтердлякормления
Добрый день, может быть и вечер! я вот чего думаю, может рецептами делиться с вами? Интересно же... или нет? ☝️ #chefstyle #chefexpert #шефповар #instachef #chefstagram #gordeevchef #шеф #psycooks #thekitchen #cheflife #chefs #chef #expertchef #moscowmoscow #vdnh #высокаякухня #chefday #chefskills #едамосквадоставка
Торт празднику голова! Ведь, если задуматься, то какое торжество обходится без этого кулинарного шедевра?
⠀
Немало интересных фактов связано с тортами. Некоторые из них даже были зафиксированы и внесены в книгу Рекордов Гиннеса.
⠀
Например, самый высокий торт был приготовлен в США, штат Мичиган. Он возвышался над столом более чем на 30 метров и состоял из 100 ярусов. Самый тяжелый торт был выпечен также в Америке, только в штате Алабама. Весило это чудо более 50 тонн. Одну из основных частей этого шедевра составляло мороженное, а его форма напоминала изображение штата на географической карте.
⠀
А вот самый длинный торт был изготовлен перуанскими кулинарами. Его длина составила 246 метров. Он был украшен обилием цукатов и кремовых роз. Затем его поделили на 15000 кусков и угостили всех детей Перу, которые праздновали свой день рождения в этом месяце.
⠀
Россия также не осталась в стороне от сладких рекордов. Самый большой торт наши кондитеры изготовили на День рождения универмага ГУМ в Москве. Торт был украшен огромным количеством джема и марципана. Его высота составила 3 метра, а вес целых 3 тонны.
⠀
P.S. а на фото вкуснейший торт «Два шоколада» с пьяной вишней.
⠀
⠀
⠀
#culinary #chef #кулинарион #шеф #шефповар #шефповармосква #москва #silverfork #alexvolkovchef #шефповарнадом #москвасити #москвасити #москва867 #москва_сити #москвамосква #москва #москва24 #москвасегодня #москвасейчас
⠀
Встреча с друзьями всегда приятна.
⠀
В Джеме знают как украсить это событие. И ваши улыбки лучшее подтверждение.
⠀
Планируете встречу? Тогда бронируйте столик у нас! Обещаем отличное настроение, вкусную кухню и дружескую атмосферу!
⠀
308-307
⠀
#шеф #шефповар #саранск #саранск13рм #sumjam #saransk #dinner #steak #steakhouse #джем #вкуснопокушать #вечер #вегетарианскоеменю #мясонауглях #бургер #черныйбургер #burger #blackburger #стейксаранск #гдепокушатьсаранск
Фруктовый мармелад, рецепт Уильяма Керли!
⠀
240г фруктовое пюре
225г сахарной пудры
95 г жидкой глюкозы
10 г пектина
2,5 г (½ чайной ложки) лимонного сока
⬇️
Положите фруктовое пюре, 150 г сахарной пудры и жидкую глюкозу в сотейник и доведите до кипения.
Оставшуюся пудру смешайте с пектином в маленькой миске.
Всыпьте "дождиком" пектиновую смесь в кипящее фруктовое пюре.
Продолжайте варить на слабом огне, непрерывно помешивая, пока смесь не достигнет 104°C (219°F).
Добавьте лимонный сок и продолжайте варить в течение 3-4 минут.
Вылейте смесь в силиконовую форму и оставьте на 2-3 часа в прохладном, сухом месте.
Выложите мармелад из формы и обваляйте в сахарном песке.
Рецепт шоколадного тарта!❤
⠀
Недавно мы провели с @shanti_aa эфир про шоколадный тарт в рамках марафона. Тарт получился божественный!
Тем кто не успел скачать рецепт - держите! Отмечайте друзей, им тоже захочется приготовить!♂️
На фото тарт Сникерс! Его рецепт ищите в будущей книге Александры!
⠀
Шоколадное сабле
• 170 гр муки
• 0,5 гр разрыхлителя
• 1 гр соли
• 60 гр сахарной пудры
• 12 гр миндальной муки
• 12 гр какао
• 95 гр сливочного масла 82,5%
• 33 гр яиц
В комбайне, с помощью насадки весло,
замешиваем все сухие ингредиенты.
• Холодное сливочное масло рубим кубиками и
добавляем в чашу. Превращаем в крошку. В
последнюю очередь добавляем яйца.
• Долго тесто не замешиваем. Как только
объединились все ингредиенты останавливаем
комбайн. Тесто удобно поделить на 2 части. Теперь
раскатываем тесто между двумя листами
пергамента или силиконового коврика.
Стабилизируем в холодильнике минимум 1 час.
Формируем тарты по кольцам и замораживаем
перед выпечкой.
• Выпекать около 15 минут при 150-155С.
⠀
Карамелизированные орехи
• 120 гр орех (любых)
• 30 гр сиропа 30В
• *сироп 30В – 60% сахара+40%
воды
• Прокипятить воду с сахаром до
полного растворения сахара.
Хранить такой сироп можно
очень долго в закрытой баночке.
Орехи смешиваем с сиропом.
Выпекаем при 155-160С около 12
минут, до золотистого цвета.
Остужаем орехи и распределяем по
тартам.
⠀
Шоколадный ганаш
• 200 гр сливок 33%
100 гр молочного
шоколада Callebaut 34,5%
• 65 гр темного шоколада
Callebaut 54,5%
55 гр сливочного масла
3 гр желатина 220 блюм
Желатин замачиваем по инструкции.
• Сливки и желатиновую массу доводим до
кипения и выливаем на шоколад.
• Делаем эмульсию с помощью блендера.
Остужаем до 35С.
• Добавляем холодное сливочное масло,
порезанное кубиками.
• Снова делаем эмульсию.
• Разливаем по Тартам в холодильник минимум
на 2 часа
Почем рыба? Цены в магазинах растут, качество оставляет желать лучшего.
Солю селёдку сам, это мне позволяет придать селедки бомбический вкус и текстуру, ни какой химии. если вам интересно готов поделиться своим рецептом @ruspub_ru #рецепт #рецептотшефа #русскаякухня #готовимсами #еда #вкусноеместо #пабымосквы #нашитрадиции #возрождениетрадиций #шеф #kitchen #chef #restaurant #icook #fish #селедка #сельдь
Ассаламу Алайкум Дорогие Друзья!
_____________________
Мой ДОРОГОЙ БРАТ Глава Чеченской Республики Герой России РАМЗАН АХМАТОВИЧ КАДЫРОВ награжден титулом «Герой Ислама», а также орденом «Звезда Иерусалима». Вручение высоких наград состоялось в ходе торжественного приема Главы ЧР РАМЗАНА АХМАТОВИЧА в честь участников Международной религиозной конференции «Ислам - послание милости и мира» во Дворце торжеств «Сафия»
Генеральный секретарь Всемирной исламской лиги (ВИЛ) Мухаммад Абдул-Карим Аль-Исса озвучил решение делегатов симпозиума о присвоении Р. Кадырову титула «Герой Ислама». Также по решению Президента Государства Палестина Махмуда Аббаса РАМЗАН КАДЫРОВ награжден одной из высоких наград этой страны – орденом «Звезда Иерусалима». Вручил награду советник Президента Палестины доктор Махмуд Хаббаш. ДАЛА т1аьхье беркате йойла хьа ШЕФ! ДАЛА аьтто бойла хьа! ДАЛА 1алаш войла хьо! #ахматсила #аллахуакбар #кадыров #шеф #ислам #религия #геройислама #награда
@chef_alik_mkrtchyan Я очень рад знакомству с тобой! Этот человек сверх компетентен в направление Правильного! Мяса, подчеркну слово Правильное (фермерское, с других стран и регионов).Сегодня Алик мне показал мясной отдел и рассказал очень доступно про заготовочный цех, полуфабрикаты для дома и семьи, поставки из других стран и многое другое. Спасибо за время и внимание!
Это лучший супер маркет в Украине. Спасибо! @goodwine_ua
#мастершеф #мастершефпрофессионалы #мш #лучшиеповора #повар #стб #masterchef #мастершефукраина #можливовсе #мшп #шеф #шефповар #шефповара #повара #топ15 #топ15професионалы
Танец/ хурма/ черри/ свекла/ физалис/руккула/ клубника Смок.
Добрый вечер дорогие друзья и подписчики!) Сегодняшний день показал мне то что сидеть на месте нельзя! И даже если ты плотно работаешь и развиваешься, каждый выходной день даёт сильную слабину!) Что вы считаете по этому поводу? Нужен ли отдых фанатикам своего дела?
#shef #syndicatworld #syndicat #horeca #синдикат #силавбратстве #братствосиндикат #братствосильных #шефповар #шеф #планетасиндикат