List of the most popular hashtags for theme #ШТОЛЛЕН

Обещала штоллен-вот он! В том году выкладывала настоящий традиционный рецепт, а в этом делюсь last-minute идеей более полезного штоллена без масла и сахара Тем не менее, он получается достаточно сладким за счет сухофруктов, а ингредиенты остаются достаточно простыми ⠀ На один творожный штоллен(800г): 2 яйца 450г рассыпчатого творога 200г цельнозерновой муки(у меня полбяная) 130г сухофруктов(изюм, клюква, апельсиновые цукаты*) 65г орехов(миндаль, фундук, грецкий) 30мл рома цедра лимона щепотка соли и соды ваниль(экстракт или семена) ⠀ Приготовление: 1️⃣чистые сухофрукты замочите в роме на пару часов, лучше на ночь, чтобы они пропитались 2️⃣перетрите творог через сито в глубокую миску, чтобы он стал более однородным, добавьте щепотку соли, соды, цедру и ваниль 3️⃣крупно порубите орешки, перемешайте с сухофруктами и добавьте к творогу 4️⃣разбейте в миску два яйца, смешайте все ингредиенты в плотную массу и по чуть-чуть добавляйте просеянную муку 5️⃣когда тесто перестанет сильно липнуть, переложите его на присыпанную мукой поверхность, раскатайте в овал толщиной ~3 см, сложите пополам и придайте более ровную форму 6️⃣выпекайте штоллен в разогретой до 160 градусов духовке 1 час 20 минут, после чего дайте полностью остыть, не открывая дверцу(следите за готовностью-духовки разные) ⠀ Готово! Сверху штоллен обычно посыпают сахарной пудрой, но вы можете использовать и сухое молоко для украшения ⠀ Калорийность на 100г: 269ккал 16Б 10Ж 28У ⠀ Я использовала 5% творог, с обезжиренным калорийность будет меньше. ⠀ На заметку: такой штоллен, в отличие традиционного, лучше есть сразу теплым, потому что остыв, он может показаться жёстким. ⠀ *Сухофрукты, как и орехи, можно брать любые: также отлично подойдет курага и инжир ⠀ #marzipan_кекс

Гороскоп на 2019 нужен? Читайте до конца ⠀ ПП штоллен за 5 минут ⠀Это не просто кекс, это изумительная рождественская выпечка, традиционная немецкая. Я знаю, что рождество прошло, но гурману не важны такие детали, да и какая разница собственно говоря:) Если Вы чего-то хотите, то сделайт всё возможное, чтобы это получить. ⠀ ✳️Ингредиенты: -овсяная мука 100гр -пшеничные отруби 50гр -гречневая мука 50гр -творог обз 200гр -2 яйца -разрыхлитель 10-15гр -ванилин 10гр -корица 10-15гр -стевия -молоко ~ 200мл -орехи 100гр (у меня микс) -сухофрукты добавляйте по собственному вкусу (у меня 100гр кураги, 100гр чернослива и 50гр изюма! С инжиром просто оболдеть как вкусно) ⠀ ❇️РЕЦЕПТ: 1.Смешать все ингредиенты (сухофрукты и орехи измельчить, если не хотим подавиться при дегустации)! 2. Добавить молоко в нашу консистенцию, при этом хорошо смешивая(молоко должно быть комнатной температуры)! 3.Берем наше чудо тесто и формируем булочку и отправляем в духовку на 30-40мин при 190 градусов! 4.Когда наш #ппштоллен будет почти готов, промажьте его сверху яйцом, чтобы корочка хрустящей была и обратно в духовку на ещё 10-15мин! Немецкий штоллен готов 5.‼️Можете посыпать его сахарной пудрой, но нам #сушкопиплам не желательно) КБЖУ 199/21/29/50 ⠀ ⠀ С предыдущего поста поняла, что некоторым из вас интересен гороскоп на 2019 год. Давайте так, если у данного поста будет высокая активность, я начну публиковать каждому знаку зодиака по отдельному посту

Рождественский кекс . Правильное питание оно такое... Сегодня есть, а завтра его уже нет А даже если и есть, то отказаться от процесса приготовления выпечки никак не могу! Мне приносит это удовольствие, а уж момент декора и фото . Но этот рождественский кекс даже необязательно есть, потому что только его запах приводит в дикий восторг! Кого пугает штоллен, то вот такой кекс отличная альтернатива . Ингредиенты: •Изюм тёмный/светлый 150г •Цукаты разные 150-200г •Клюква/вишня 50г •Орехи по желанию •Сливочное масло 180г •Ром/коньяк 150мл •Лимон 1шт •Апельсин 1шт •Сахар 150г •Яйцо 4шт •Мука 260г •Мука для цукатов 70г •Разрыхлитель 8г •Корица 1ч.л Пропитка: •Сливочное масло 60г •Сахарная пудра 50г Приготовление: 1. Цукаты нарезать до размера изюма. Лучше использовать максимально разные вкусы, можно добавить сушеную клюкву или вишню. 2. Количество сухофруктов может быть больше или меньше, все на ваше усмотрение (в рецепте их среднее количество) 3. С лимона и апельсина снять цедру и выдавить сок (примерно 200мл с обоих) 4. Изюм промыть и соединить с цукатами. 5. Добавить цедру и сок лимона и апельсина, 150мл рома или коньяка. Перемешать. 6. Оставить на пару часов, а лучше на сутки-двое. 7. Перед приготовлением кекса откинуть цукаты на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавить 70г муки и перемешать. 8. Сливочное масло комнатой температуры (мягкое) взбить миксером с сахаром до пышности и однородности. 9. По одному добавить яйца, после каждого хорошо взбить. 10. Муку просеять с разрыхлительным. Хорошо перемешать и добавить сухофрукты. Снова хорошо перемешать. 11. По желанию можно добавить мелко рубленные грецкие орехи или миндаль. Из специй корица, а мускатный орех по желанию. 12. Форму смазать сливочным маслом и равномерно выложить тесто. 13. Выпекать в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 170 градусов, а затем ещё 40 минут на 150. 14. Проверять готовность деревянной шпажкой, если кекс начнёт подгорать, то прикрыть его фольгой или пергаментом. 15. Дать кексу остыть, вынуть из формы, смазать сливочным масло и посыпать сахарной пудрой для долгого хранения. #maxa_cooking #maxa_рождественскаявыпечка

Хотела записать видео про штоллены. От и до. Но конкурировать даже голосом в тот день с фиксиками, Машей, пони и иже с ними, задача не из лёгких) кто знает, тот поймёт Посему в режиме реального ночного времени были лишь фото, рецепт и пошаговые действия) но без голоса) но были Все очень просто. Все безумно вкусно (ребята, цукаты клубнички да в коньячке - и никакого штоллена не нать, собственно)! Все засыпается пудрой! Пахнет и приманивает магию грядущих праздников! Пусть они будут не только по календарю, но и в душе) в каждом дне им место есть, только откройтесь и позвольте свершиться! Рецепт штолленов дублирую на всяк случай) в сторис безмолвные пошаговые сохраняю☺️ С Рождеством всех, кто отмечает✨ И хорошего светлого дня всем нам❤️ ___ Stiollen ___ #stollen #tv_stilllife #tv_retro #still_life_gallery #vzcomade #christmasstollen #xmaseve #christmaseve #штоллен #maridol777_recipes #maridol777_photo #f52grams #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeedbaking #thebakefeed #findmehonestfood

Рождественский кекс. Самый вкусный и необычный из тех, что я пробовала. ⠀ Сочный, с головокружительным вкусом и ароматом! Этот кекс может храниться в холодильнике несколько месяцев не теряя свои качества. В основе его, сухофрукты, вымоченные в коньяке, орехи, корица, имбирь, цитрус и пряные специи. ⠀ Обязательно приготовьте его к рождеству. Он невероятный. ⠀ У меня получилось 2 кекса. Один мы съели сразу, а второй оставим на Новый год. ⠀ Итак, что нам понадобится: ⠀ ☃️ 500 гр. сухофруктов ( у меня были курага+чернослив+инжир+финики) 100 гр. орехов ( у меня были грецкие, но можно миндаль, фундук) ☃️ 100-150 мл. коньяка или рома 1 апельсин ☃️ 2 яйца 100 гр. сливочного масла ☃️ 100 гр.сахара можно заменить на пару ложек мёда (по желанию, сухофрукты итак дают сладость) 150 гр. муки ☃️ 1 ч.л. разрыхлителя 3 ч.л. смеси из молотого имбиря + мускатного ореха + корицы ☃️ 6 шт. гвоздики и 2-3 шт бадьяна (аниса) для маринада сухофруктов. ⠀ Сухофрукты промыть, порезать. Апельсин разделить на цедру и сок: Снять кожуру и перемолоть в блендере, получится цедра, отжать сок из апельсина, оставшуюся мякоть порезать и всё-всё добавить к сухофруктами. Залить алкоголем, добавить корицу, гвоздику, бадьян. Всю смесь хорошо перемешать. Оставить в холодильнике на 2-3 суток, периодически перемешивать, чтобы всё равномерно пропиталось алкоголем. ⠀ Готовим тесто: Масло комнатной температуры взбить с сахаром и яйцами, добавить муку, разрыхлитель, молотый орех, специи (имбирь, корица,мускатный орех) Смешать со смесью настоявшихся сухофруктов. ⠀ Готовое тесто выложить в формы, смазанные маслом или застеленные пекарской бумагой. ⠀ Выпекать при 160 градусах 30-40 минут, затем накрыть кексы фольгой, убавить духовку до 130 градусов и выпекать ещё 40-50 минут. Вынимать из формы когда полностью остынет. ⠀ Чтобы кекс долго хранился в холодильнике, оберните его пергаментом, и положите в пакет. Алкоголь выступит в качестве консерванта и не даст кексу испортиться, а влажность сухофруктов не даст ему засохнуть. ⠀ Приятного аппетита и с наступающим новым годом и Рождеством! Больше вкусных рецептов по тегу #bs_готовит.

-А ты испекла эти , штольни -Конечно ! -А бечевочкой его будешь перевязывать? -Первым делом! Итак , штоллен ) Именно о нем меня спрашивал мой папа , ожидая заветный свёрток к Рождеству ✨ Если вдруг вам захочется именно сегодня его испечь , пеките ! Свежий штоллен по -своему хорош , за одну корочку уже просто можно слезть с диеты и не мучаться угрызениями совести☺️ ВыДержать или не выдерживать штоллен - вопрос для меня открытый .Как мне представляется, качество продуктов сейчас и тогда , когда создавался аутентичный рецепт , сильно разнится : то же качество творога вызывает массу вопросов , и я только в этом году не промахнулась с ним и сразу испекла удачный рождественский хлеб А ещё есть масло и мука , на которых я не экономлю , но тоже бывает разное ‍♀️ Поэтому качество при вылёживании может перейти не совсем туда , куда бы хотелось . Например , штоллен , хорошо завёрнутый и бережно хранимый недели 3 в том году , засох насмерть . Для себя мы решили не экспериментировать больше недели , поэтому я пеку до нового года , и потом мы спокойно их едим Наиболее удачной смесью для замачивания в алкоголе я считаю разный изюм , вишню и клюкву . Из орехов добавляю кешью , эти орехи мягкие в выпечке , не переманивают внимание ;другие орехи и цукаты совсем не пошли у нас Пропорции на 4 штоллена : 250 гр творога 250 гр сливочного масла 82 % 200 гр мелкого сахара 2 средних яйца 500 гр заранее вымоченных в алкоголе сухофруктов 150 гр кешью 560 гр муки ( 50-60 гр использовать для обвалки сухофруктов ) разрыхлитель д-р Эткер 15 гр соль по вкусу и пара капель ванильного ароматизатора д-р Эткер сливочное масло и сахарная пудра для запечатывания. Процесс приготовления -в сохраненных сториз shrollen под шапкой профиля За открытие этого чудесной выпечки я не устану благодарить Дашу @zhabcka Даша в своём рецепте подскажет , как ускорить процесс замачивания сухофруктов , от себя могу посоветовать добавить пару капель ароматизатора Ром от д-р Эткер ( не реклама , хотя могла бы ..))) ведь я выиграла набор у Мариши @karamasik.food ✨ Участвую в #christmas_foodie_challenge от Андрея @andrrresky #shtollen#штоллен#_фудфотограф_нижнийновгород

4 напудренных творожных штоллена бережно завернуты и отправлены дозревать до нового года Может они и не супер фотогеничные , но зато их можно посыпать и посыпать пудрой , затренеровавшись д̶о̶ ̶с̶м̶е̶р̶т̶и̶ ̶ до отказа Карты памяти Спасибо всем переживавшим за судьбу сбежавшего силиконового коврика из сториз - я вчера столько ваших смешных историй перечитала , а также привет всем , кто за компанию решил испечь эти тренирующие силу воли штуки )) За три последних года , пока я пеку штоллены , я поняла , что секрет их успеха - это не только хорошо настоявшиеся на алкоголе сухофрукты , а прежде всего качественный творог Базовый рецепт творожного штоллена как правило включает в себя соотношение творога , сливочного масла и сахара 1:1 , вымоченных сухофруктов практически столько же , сколько и муки . А количество муки надо все же чувствовать руками, потому что многое зависит и от масла и от творога и от яиц , в один замес может уйти меньше , в другой - больше . Я пеку , используя базовый рецепт Даши @zhabcka , только сухофрукты я замачиваю заранее недели на две Рецепт будет в публикации с разрезом , а пока пропорции оставлю в сохранённых сториз #shtollen#штоллен#_фудфотограф_нижнийновгород #foodphotography ...И да здравствует ̶с̶в̶е̶т̶ ̶ИО ..))) Столько впустую наснимала за два месяца , как в анекдоте : шкаф трещит , носить нечего ))))

Привет, друзья! Как же тяжело и непривычно брать в руки камеру спустя...ммм...а я даже не знаю, сколько не снимала уже. Давно, очень давно. Тем не менее, этот потрясающе вкусный штоллен сподвиг меня на подвиг! Готовила по книге Насти @n_ponedelnik Праздник всем. Рецепт идеальный, только я, балда, пересчитывала пропорции на большее количество и косякнула с сахаром, положила на 100 грамм меньше. Тем не менее, это его не испортило, не так сладко, как традиционный, но пудра спасает дело!) А ещееее, пекла я его на камушке Гурман от @baking_stone . Сам камень ребята прислали мне еще в начале осени, но с переездом и завалом по работе ни о какой выпечке речи не было. И вот он таки дождался своего часа! Что могу сказать, он волшебный! Духовка у меня газовая сейчас и самая простая: ни тебе регулировок, ни конвекций. Тем не менее, ничего не пригорело и прекрасно пропеклось. Однозначно полезная вещь на кухне. Буду использовать и дальше, впереди еще имбирное печенье Рецепт со своими пропорциями напишу в комментариях. Сахар там будет правильный мне хватило теста на два штоллена побольше и три поменьше. #foodphotography #foodstyling #foodphoto #foodphotoprops #foodphotononstop #штоллен #новогодняявыпечка #фудфотография #фудфото #фотофон #фотофонназаказ #фонкакбетон #hautecuisines #beautifulcuisines #photobackdrop #photobackground #fotofon #baking

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПП ШТОЛЛЕН ⠀ ⠀Традиционный немецкий кекс, разумеется у меня в пп варианте! Его вы должны обязательно приготовить, понравится всем! ⠀ Сохраняйте чтобы не потерять ❤️ ⠀ КБЖУ на 100 гр: К-176.9/Б-11.5/Ж-4.1/У-23.2 ⠀ ✅Ингредиенты: ▫️60 гр кураги ▫️60 гр чернослива ▫️30 гр изюма ▫️20 гр грецких орехов ▫️2 яйца ▫️100 гр овсяной муки (либо перемолотых овсяных хлопьев) ▫️270 гр творога в брикете ▫️60 мл 1% кефира ▫️1 ч.л. разрыхлителя ▫️ванилин и сахзам по вкусу ⠀ ✅Приготовление: ⠀Мелко рубим орехи, нарезаем кубиками заранее замоченные сухофрукты, отправляем к орехам и добавляем изюм. ⠀Желтки отделяем от белков, добавляем их к сухофруктам с орехами, далее творог и кефир. Все размешали и вводим овсяную муку с разрыхлителем и подсластителем. ⠀Белки взбиваем до крепких пиков, частями вводим в тесто, аккуратно перемешивая. ⠀Выкладываем тесто в форму для кекса и выпекаем в разогретой духовке 30-40 минут при 180°. Даём остыть в духовке. Готово! ⠀ Питайтесь правильно С наступающим Новым Годом!