Liste des hashtags les plus populaires par sujet #БИОМУКА

Хлеб с льняной мукой однозначный фаворит этого лета! Гидратация теста от 98% до 102%. При этом с ним очень комфортно работать и новичкам. Тот что на фото. Приготовлен методом без замеса, холодное брожение и расстойка тепло+холод ⠀ Если вдруг кто-то забыл или не знал, как посчитать гидратацию(она же влажность), держите формулу. ⠀ Так же есть мнение, что считать гидратацию нужно совсем иначе. Аргумент такой: в закваске муки и воды поровну. А значит и гидратация/влажность у неё вовсе не 100, а 50. ⠀ На данный момент общепринятая формула расчёта такая: Всю жидкость в тесте разделить на всю муку и умножить на 100%= гидратация, она же влажность. ⠀ Вот на мк в Москве 17-18 августа будем говорить и о гидратации и о свойствах различной муки. И ещё о многом другом! За подробностями посмотрите пост РАСПИСАНИЕ или просто напишите мне в директ #ovoynova_тесто #ovoynova_влажность #ovoynova_гидратация

Тем, кто планирует пойти со мной в бесплатный МК по выводу левито, хочу рассказать немного о себе. И что бы вы знали с кем идёте в бой! ⠀ А что б вам не было скучно, предлагаю угадать какой пункт из этого не правда ⠀ Привет, зовите меня Оля! ❤Мне 35, жена и мама 2 чудесных деток, дочь. А всё, что между этими важными частями моей жизни, наполнено хлебом. ⠀ 1⃣Я не могу не печь. 2⃣Пеку даже когда нет духовки. 3⃣Провожу МК по выпечке хлеба на закваске. 4⃣Перепробовала более 12 видов муки для выпечки хлеба. 5⃣Никогда не обижаюсь. Делаю выводы. 6⃣Прыгала в воду с 3х метровой вышки. 7⃣За прошедший год организовала свою он-Лайн школу по выпечке на закваске. 8⃣За последний год обучила 1000+ учеников печь свой хлеб на закваске 9⃣Прыгала с парашютом. Училась у Хамельмана, Паскаля, Синклера. 1⃣1⃣Купалась в Японском море 1⃣2⃣Считаю, что все люди хорошие. 1⃣3⃣Вегетарианка. 1⃣4⃣Была на концерте Леонтьева ⠀ Угадали, что не правда

Последнее время - самый полюбившийся хлеб среди моих клиентов. ✔Цельнозерновой хлеб с семенами льна из цельносмолотой пшеничной муки собственного помола, еще больше пользы и витамин. ✔Цельнозерновую (ее еще называют цельносмолотой) муку изготавливают путем разового помола цельного зерна без просеивания. В результате получается настоящий экопродукт — в такой муке сохраняются практически в первозданном виде полезные свойства всех частей зерна, от зародыша до оболочки. ✔В цельнозерновой пшеничной муке сосредоточено большое количество клетчатки, растительного белка, микроэлементов (магния, железа, фосфора, цинка, марганца), витаминов группы В, Е, РР и фолиевой кислоты, аминокислот. Регулярное включение блюд из цельносмолотой муки в пищу улучшает перистальтику кишечника, способствует его освобождению от шлаков, ослабляет воспалительные процессы в организме, помогает в профилактике атеросклероза, сахарного диабета, рака органов пищеварения. -------------------------------------- Иногда я добавляю 50/50 цельносмолотую ржаную муку, от этого вкус хлеба становиться более богатым, на мой взгляд Я знаю, что и вы часто печете такой хлеб для своих родных и близких ------------------------------------- P.S. Багеты катать будем с #bysiabread , можно просто #буся

Наша семья благодарит Всех за поздравления Спасибо мои хорошие, очень приятно! Поздравлений так много, что я физически не смогу каждому ответить Каждое сообщение прочитано, улыбка не сходит с лица, весь день! СПАСИБО мои добрые и отзывчивые ------------------------------ Мы сегодня отлично провели время: напекли хлеба, накатались на каруселях, наелись мороженого в кафе, проводили маму на вокзал Дети отключились в машине, уставшие и счастливые На Фото Тартин с добавлением спельтовой муки, апельсинового масла, с семенами льна Вкусно-невозможно!

Мы снова готовим для вас очередную партию лучшей БИО, Шугуровской муки и не только. Заказы в директ ✔НОВИНКИ Ржаная обдирная 1 кг 40р Ржаная СЕЯНАЯ, на видео ➡️ 1 кг 50р Солод красный ферментированный, ароматный, отличного качества ✔Спельтовая и Полбяная, цельносмолотая мука. СЕМЕНА ЛЬНА коричневый 1 кг-150р ЗОЛОТОЙ ЛЕН 1 кг-200р Отправляем после 8 НОЯБРЯ Доставка транспортной компанией Энергия, по пониженным тарифам, цену доставки рассчитаем для вас, либо в @tk_energy_vlg В НАЛИЧИИ ☀️Шугуровская мука высшего сорта, самая сильная мука которую я когда-либо встречала, с высоким содержанием белка, более 14%, с очень сильной клейковиной. Лично у меня, она как палочка-выручалочка. Я использую ее для стабильности теста, в миксе с нашей мукой, как для сдобного теста, так и для хлеба. ☀️Шугуровская мука 1 сорта, идеально подойдет для пшеничного хлеба, она превосходит муку высшего сорта по полезным свойствам(содержит внешнюю оболочку зерна). Показатель белка так же, более 14% Использую в тесто для хлеба в полном объеме. Мякиш у хлеба на муке 1 сорта очень ажурный,сливочного оттенка, с наличием крупных пор, за счет хорошей влагоемкости ☝️ ☀️Мука СОБСТВЕННОГО ПОМОЛА: Цельносмолотая ржаная мука Цельносмолотая пшеничная мука из яровой пшеницы. Наиболее полезная мука, несущая в себе всю пользу зерна, особенно☝️ в течении 3 недель после помола зерна. Тесто на такой муке, в прямом смысле, "дышит", вкус и польза в одном флаконе. ☀️Цельносмолотая мука - полбяная, спельтовая, рисовая и кукурузная Цельносмолотую муку вы можете просеить и у вас будут ржаные и пшеничный отруби Цены на муку: вс, 1 сорт, цельносмолотая ржаная и пшеничная-70р за 1 кг Рисовая и кукурузная-100р за 1 кг. ✔Спельта и полба -150р за 1кг СОЛОД КРАСНЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ 1 кг- 150р. ✔️Лен коричневый 150р ✔️Лен золотистый 200р ☝️Цельносмолотая мука мелится непосредственно перед отгрузкой клиентам☝️ МИНИМУМ 5 кг каждого вида. Рис, КУКУРУЗА, ЛЕН, полба и спельта от 1 кг. Свои закваски я кормлю исключительно БИО мукой☝️ Ржаная закваска на цельносмолотой муке собственного помола, растет лучше всего Полезного и вкусного вам от #bysiabread

Мы снова готовим для вас очередную партию лучшей БИО, Шугуровской муки и не только АССОРТИМЕНТ Ржаная обдирная 1 кг 40р - заказ от 3 кг Ржаная Сеяная 1 кг 50р- заказ от 3 кг ▶️ШУГУРОВСКАЯ мука высший сорт - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг 1 сорт - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг Цельносмолотая ржаная - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг Цельносмолотая пшеничная -70р за 1 кг Рожь - 50р за 1 кг Пшеница Яровая 50р БИОХУТОР ✔Спельтовая цельносмолотая мука - 150 р за 1 кг - заказ от 3 кг Полбяная цельносмолотая -150р за 1кг - заказ от 3 кг Зерно полбы 100р Зерно спельты 100р СОЛОД ржаной КРАСНЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ 1 кг- 150р.-заказ от 1 кг ✔️Семена ЛЬНА - золотистый 200Р за 1 кг- заказ от 1 кг ✔️Семена льна - коричневый 150 р за 1 кг, заказ от 1 кг Цельносмолотая Рисовая и Кукурузная мука - 100р за 1 кг - от 1 кг. ЗАКАЗЫ В ДИРЕКТ Солод красный ферментированный, ароматный, отличного качества Отправляем приперно 3-4 мая ЗАКАЗЫ ПРИНИМАЕМ ДО 1 мая Доставка транспортной компанией Энергия, по пониженным тарифам, цену доставки рассчитаем для вас, либо в @tk_energy_vlg Шугуровская мука высшего сорта, с высоким содержанием белка, более 14%, с хорошей клейковиной. Лично у меня, она как палочка-выручалочка. Я использую ее для стабильности теста, в миксе с нашей мукой, как для сдобного теста, так и для хлеба, либо для теста с длительным автолизом ☀️Шугуровская мука 1 сорта, идеально подойдет для пшеничного хлеба, она превосходит муку высшего сорта по полезным свойствам(содержит внешнюю оболочку зерна). Показатель белка так же, более 14% Использую в тесто для хлеба в полном объеме. Мякиш у хлеба на муке 1 сорта очень ажурный,сливочного оттенка, мука с хорошей влагоемкосью ☀️Мука СОБСТВЕННОГО ПОМОЛА Цельносмолотая ржаная мука Наиболее полезная мука, несущая в себе всю пользу зерна, особенно☝️ в течении 3 недель после помола зерна. Тесто на такой муке, в прямом смысле, "дышит", вкус и польза в одном флаконе ☀️Цельносмолотая мука - полбяная, спельтовая, рисовая и кукурузная Ржаная закваска на цельносмолотой муке собственного помола, растет лучше всего #биомука #биозерно #шугуровскаямука #шугуровскаямука_от_буси #эко #экомука #буся

Мы снова готовим для вас очередную партию лучшей БИО, Шугуровской муки и не только. Заказы в директ ✔НОВИНКИ Ржаная обдирная 1 кг 40р Ржаная СЕЯНАЯ, 1 кг 50р Цены на муку: ШУГУРОВСКАЯ :вс, 1 сорт, цельносмолотая ржаная и пшеничная -70р за 1 кг Рисовая и кукурузная-100р за 1 кг. ✔Спельтовая мука и полбяная -150р за 1кг СОЛОД КРАСНЫЙ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ 1 кг- 150р. ✔️Лен коричневый 150р ✔️Лен золотистый 200р ☝️Цельносмолотая мука мелится непосредственно перед отгрузкой клиентам☝️ МИНИМУМ 5 кг каждого вида. Рис, КУКУРУЗА, ЛЕН, полба и спельта от 1 кг. Солод красный ферментированный, ароматный, отличного качества Отправляем приперно 29-30 января Доставка транспортной компанией Энергия, по пониженным тарифам, цену доставки рассчитаем для вас, либо в @tk_energy_vlg В НАЛИЧИИ ☀️Шугуровская мука высшего сорта, самая сильная мука которую я когда-либо встречала, с высоким содержанием белка, более 14%, с очень сильной клейковиной. Лично у меня, она как палочка-выручалочка. Я использую ее для стабильности теста, в миксе с нашей мукой, как для сдобного теста, так и для хлеба. ☀️Шугуровская мука 1 сорта, идеально подойдет для пшеничного хлеба, она превосходит муку высшего сорта по полезным свойствам(содержит внешнюю оболочку зерна). Показатель белка так же, более 14% Использую в тесто для хлеба в полном объеме. Мякиш у хлеба на муке 1 сорта очень ажурный,сливочного оттенка, с наличием крупных пор, за счет хорошей влагоемкости ☝️ ☀️Мука СОБСТВЕННОГО ПОМОЛА: Цельносмолотая ржаная мука Наиболее полезная мука, несущая в себе всю пользу зерна, особенно☝️ в течении 3 недель после помола зерна. Тесто на такой муке, в прямом смысле, "дышит", вкус и польза в одном флаконе. ☀️Цельносмолотая мука - полбяная, спельтовая, рисовая и кукурузная Цельносмолотую муку вы можете просеить и у вас будут ржаные и пшеничный отруби Ржаная закваска на цельносмолотой муке собственного помола, растет лучше всего #биомука #биозерно #шугуровскаямука #шугуровскаямука_от_буси #эко #экомука #буся

Добрый день, друзья ☀️ Мы снова готовим для вас очередную партию лучшей БИО, Шугуровской муки и не только Заказы принимаем до 28 июня Отправляем примерно 4-5 июля АССОРТИМЕНТ Ржаная обдирная 1 кг 40р - заказ от 3 кг Ржаная Сеяная 1 кг 50р- заказ от 3 кг ➡️ ШУГУРОВСКАЯ мука высший сорт - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг 1 сорт - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг Цельносмолотая ржаная - 70 р за 1 кг-заказ от 5 кг Цельносмолотая пшеничная -70р за 1 кг, от 5 кг Рожь - 50р за 1 кг Пшеница Яровая 50р ➡️ БИОХУТОР ✔Спельтовая цельносмолотая мука - 150 р за 1 кг - заказ от 3 кг Полбяная цельносмолотая -150р за 1кг - заказ от 3 кг Зерно полбы 100р Зерно спельты 100р СОЛОД ржаной ФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ 1 кг- 150р.-заказ от 1 кг ✔️Семена ЛЬНА - золотистый 200Р за 1 кг- заказ от 1 кг ✔️Семена льна - коричневый 150 р за 1 кг, заказ от 1 кг Цельносмолотая Рисовая и Кукурузная мука - 100р за 1 кг - от 1 кг. ЗАКАЗЫ В ДИРЕКТ Солод красный ферментированный, ароматный, отличного качества Доставка транспортной компанией Энергия, по пониженным тарифам, цену доставки рассчитаем для вас, либо в @tk_energy_vlg Шугуровская мука высшего сорта, с высоким содержанием белка, более 14%, с хорошей клейковиной. Лично у меня, она как палочка-выручалочка. Я использую ее для стабильности теста, в миксе с нашей мукой, как для сдобного теста, так и для хлеба, либо для теста с длительным автолизом ☀️Шугуровская мука 1 сорта, идеально подойдет для пшеничного хлеба, она превосходит муку высшего сорта по полезным свойствам(содержит внешнюю оболочку зерна). Показатель белка так же, более 14% Использую в тесто для хлеба в полном объеме. Мякиш у хлеба на муке 1 сорта очень ажурный,сливочного оттенка, мука с хорошей влагоемкосью ☀️Мука СОБСТВЕННОГО ПОМОЛА Цельносмолотая ржаная мука Наиболее полезная мука, несущая в себе всю пользу зерна, особенно☝️ в течении 3 недель после помола зерна. Тесто на такой муке, в прямом смысле, "дышит" ☀️Цельносмолотая мука - полбяная, спельтовая, рисовая и кукурузная Ржаная закваска на цельносмолотой муке собственного помола, растет лучше всего #биомука #биозерно #шугуровскаямука #шугуровскаямука_от_буси #эко #экомука #буся

Наш новый хлеб называется "Батон Деревенский БИО" Это очень вкусный и оригинальный хлеб. Лёгкий и воздушный внутри с хрустящей корочкой снаружи. Чистый и глубокий сливочный аромат и вкус, с "изюменкой" Этот хлеб хоть и называется "батон", в нем нет ничего☝ общего с батонами из супермаркетов. Сделан из органической (не отбеленной) муки 2 сорта. С добавлением нашей цельнозерновой муки. Минимальное количество дрожжей и длительная (12 часов !), холодная ферментация опары. Немного сливочного масла и изюм. Хорошо протопленная печьи вуаля ! Наши дети уплетают по 3 батона за раз. И это хороший показатель качества продукта #manufacturapolba #ремесленыйхлеб #ремесленнаяпекарня #назакваске #настоящийхлеб #органическийхлеб #биомука #биохлеб #artisanbakery #artisanbread #organicbread