Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ДОМАШНИЕДЕСЕРТЫ

Лимонный пирог. ⠀ Дрожжевое тесто – это магия. Так я всегда думала в детстве. Ну, чудо же, лежит маленький такой скромный колобочек, а проходит время – и он начинает расти и лезть наружу, и, кажется, готов захватить весь мир. На самом деле мне и сейчас кажется, что это чудо. Сегодня используем магию дрожжевого теста и готовим вкусный лимонный пирог. ⠀ Продукты: ⠀ ✔️Для теста: Молоко – 1 стакан, Мука – 3 стакана, Сухие дрожжи – 12 гр., Сливочное масло – 90 гр., Сахар – 2 ст. л., Соль – 2 ч. л. Яйца - 2 шт. + желток для смазывания пирога. ⠀ ✔️В начинку: Лимон – 1,5-2 шт., Сахар – около 1 стакана, Крахмал (лучше кукурузный, но можно и картофельный) – 1-2 ст. л. ⠀ Как приготовить. ⠀ 1. Молоко подогреть до 35-40 градусов. Добавить яйца, соль, муку и дрожжи (дрожжи с мукой лучше заранее перемешать), вымесить тесто. ⠀ 2. В отдельной чашке растереть сливочное масло с сахаром. Добавить в тесто, вымесить еще раз. Поставить в теплое место. Примерно через 1-1,5 часа оно хорошо поднимется, нужно его обмять и оставить еще на час. ⠀ 3. Для начинки лимон разрезать, убрать косточки, а остальное перемолоть в блендере. Добавить сахар. Лучше добавлять постепенно, пробуя, так как в зависимости от размера и кислоты лимонов может потребоваться разное количество сахара. Добавить крахмал, перемешать, начинка готова. ⠀ 4. Форму или противень застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. ⠀ 5. Тесто разделить на две не равные части, примерно 60% и 40%. Большую часть раскатать в пласт, это будет основа для пирога. Перенести её в форму, сформировать бортики. ⠀ 6. На основу выложить начинку. ⠀ 7. Из второй половины теста сделать верхнюю часть пирога. Либо сплошную, как нижняя, либо с какими-нибудь фигурными вырезами. У меня были круглые, но они почти затянулись во время выпечки. ⠀ 8. Накрыть верхним слоем пирог. Соединить и хорошо защипнуть оба слоя по краям, чтобы начинка не растеклась в процессе выпечки. ⠀ 9. Если осталось тесто, можно сделать какие-нибудь жгутики или фигурки и украсить пирог сверху. ⠀ 10. Смазать пирог яичным желтком и оставить минут на 15-20 отдохнуть перед выпечкой. ⠀ 11. Выпекать в заранее разогретой духовке на 180гр. около 40 минут. ⠀ Приятного аппетита.

Когда я пришла на кондитерские курсы, первым тестом в программе было заварное. Я тогда сразу схватилась за голову, но наш шеф @shtykoff сказал: «Вы чего, это же один из самых простых видов!» Конечно, до этого у меня был негативный опыт. И даже после курсов получилось не сразу. Самое частое - мои профитроли опадали и были клеклыми. Но! В кондитерке очень важно не опускать руки. Это то, чему я научилась на курсах. Не получается - учти ошибки и сделай ещё раз. Как только получится в первый раз, все пойдёт дальше гладко. Вот с заварным у меня так и было. Теперь все прекрасно, и я горжусь, что не бросила попытки)))) Потому что по мне шу- один из вкуснейших десертов. И как я люблю, может иметь кучу вариаций! Достаточно знать технику приготовления, а дальше на ее базе можно создавать кучу потрясающих сочетаний. Именно на таком принципе и строятся мои курсы! Я не учу готовит по рецептам, я даю техники, а дальше ученицы создают свои вкусы. Хотите рецепт профитролей? Проверенный, рабочий, с важными нюансами? Тогда не жалейте ! Наберём 400 - выложу посту рецептом))))

Сливочный «Крем-чиз» - мой фаворит в приготовлении капкейков и тортов ❤️ ⠀ Это очень простой и в то же время вкусный кондитерский крем ⠀ Его плюсы ⠀ - Имеет гармоничный вкус. - Натуральный продукт. - Отлично держит форму для шапочек капкейков. - Подходит для выравнивания тортов. - Подходит в качестве начинки в торты. - Быстр и прост в приготовлении. - Срок хранения 72 часа в холодильнике. - Можно приготовить много разных вкусов. - Прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, орехами, шоколадом, карамелью и т.д. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ Его минусы ⠀ - Не рекомендуется замораживать. - Достаточно калорийный продукт. ( лучше сильно не увлекаться ). - Достаточно дорогостоящий продукт (но он того стоит ). - Содержит лактозу. ⠀⠀ Сегодня хочу поделиться рецептом Крем-чиза на белом шоколаде ⠀ Сливочно- творожный сыр - 500 гр Белый шоколад - 250 гр Сахарная пудра - по вкусу ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ 1. Взбить сливочно-творожный сыр с сахарной пудрой. 2. Растопить 200 гр шоколада ( микроволновка импульсами, тщательно перемешивая/ на медленном огне в сотейнике с толстым дном, постоянно помешивая.) Остудить до комнатной температуры. 3. Соединить шоколад с сырной массой ( миксером/ интенсивно перемешать лопаткой). Главное это сделать быстро и тщательно. 4. Натереть на крупной терке оставшиеся 50 гр шоколада. Ввести в массу, тщательно перемешать лопаткой. 5. Охладить. ⠀⠀ Благодарю за лайк ❤️ чем больше лайков, тем больше новых рецептов ⠀⠀ чтобы не потерять и сохранить рецепт , нажмите на «флажок» справа ⠀⠀ + ещё 10 рецептов крем-чиза по хэштегу #hm_кремчиз ⠀⠀ #кремчиз #кремчизрецепт #рецепткремчиз #рецепткремчиза #кремчизшоколад #тортснуля #рецептыкондитера #тортназаказ #тортназаказспб #тортназаказмосква #тортназаказкиев #тортназаказвмоскве #тортназаказкраснодар #капкейки #капкейкиназаказ #капкейкимосква #капкейкинасвадьбу #капкейкиростов #начинающийкондитер #кондитерскаяшкола #кондитерскиекурсы #рецептыдесертов #рецептыдетям #сладкиерецепты #домашниерецепты #домашниедесерты #кчаю #домашнийторт #домашняякондитерская

♨️♨️Вупи пай♨️♨️ ➕Оцените видео и не забудьте сохранить в себе _____________________ ➖Для теста: Яйцо-4шт Сахар-170гр Какао-20гр Мука-170гр Разрыхлитель-15гр Сливочное масло-80гр Шоколад-100гр ➖Для крема: Сливки 33%-500гр Сахарная пудра-100гр Творожный сыр или Маскарпоне-300гр ➖Глазурь: Шоколад-50гр Сливочное масло-25гр ✔️Тесто делим на 3-4части(по 6ст.л) ✔️Выпекать при 190°/ 5-7мин. _______________________________ Бисквит үчүн: Жумуртка-4шт(чоң) Шекер-170гр Ун-170гр Какао-20гр Разрыхлитель-15гр Май (сливочный)-80гр Шоколад-50гр Крем: Сливкиге 33%-500гр Сахарная пудра-100гр Творожный сыр-300гр Үстүнө: Шоколад-50гр Май ( сливочный)-25гр ________________________ Шекер менен жумуртканы аппак болгонго чейин чалабыз. Ээритилген май,шоколад кошобуз. Ун, какао, Разрыхлитель кошуп аралаштырабыз. Камырды бирдей 4болукко болобуз. 22-24см формага 4 бөлүккө бөлүп, ар бирин 190° 5-7мин бышырып алабыз. Крем суртуп, холодильнике мин.2саат же бир тун коюп койуу керек. ______ #торт #тортырецепты #тортыайчолпон #тортик #торты#рецептторта #вупипай #шоколадныйкорж #шоколадныйторт

Самый нежный сливочный пломбир ⠀ Состоит всего из 3 основных ингредиентов и готовиться очень просто , даже без мороженицы ⠀ чтобы посты с рецептами не пропадали из Вашей ленты , ставьте лайк ❤️ подробное приготовление в сторис ⠀ Сливки 10%- 350 гр Сливки 33%- 150 гр Сахар - 100 гр ( можно заменить другим подсластителем) Кукурузный крахмал - 10 гр Ваниль - по вкусу и желанию ⠀ 1. В сахар добавить экстракт Ванили , тщательно перемешать ( по желанию, но я Вам это настоятельно рекомендую сделать, всего одна капля ванильного экстракта невероятно гармонично раскрывает эту молочную композицию, превращая ее в изысканный десерт). 2. 300 гр сливок 10% соединить с сахаром, нагревать в сотейнике с толстым дном , довести до кипения. 3. В 50 гр сливок 10% растворить кукурузный крахмал и ввести в молочную смесь после закипания, проварить несколько минут, постоянно помешивая, до загустения. 4. В миксере взбить 150 гр сливок 33% ( аккуратно , не перевзбейте ) + ввести остывшую сливочную массу и ещё раз все взбить миксером на средних оборотах. 5. Убрать в морозилку на 20-30 минут. 6. Достать из морозилки , взбить холодную массу ещё раз миксером. 7. Снова убрать в морозилку. Так всего 3 раза с охлаждением по 20-30 минут. 8. После последнего взбивания , разлить по вафельным стаканчикам ( я предварительно их обмазываю шоколадом с внутренней стороны) или залить в контейнер. 9. Оставить в морозилке минимум на 3 часа. 10. Невероятный сливочный пломбир готов приятного аппетита идеален к чашечке ароматного кофе ☕️ ⠀ чтобы не потерять и сохранить рецепт, нажмите на «флажок» справа

Добрый день, хозяюшки Выкладываю рецепт крема, который я использовала для торта Красный бархат. Сегодня вечером будет рецепт самого тортика❤ Кремовый сыр 200 г Маскарпоне 250 г Сливки 33% (минимум) 300-400 мл Сахар, сах.пудра или сгущеное молоко - по вкусу. Этот крем подхоит для большинства десертов, очень нежный, воздушный и умерено сладкий. #foodozhnica_крем ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #кремчиз #маскарпоне #красныйбархат #филадельфия #сливочныйкрем #кремдляторта #меренговыйрулет #домашниедесерты #вкусныйкрем #сырныйкрем #видеорецепты #эндишеф

Присоединяйтесь к нам ПОДПИСЫвайся @poleznyi_blog_dly_vas поддержи сердечком ❤️ , теперь необязательно быть супер поваром, можно это и дома делать ⠀ Как вам идеи? Оцените от 1до 10 - Video by 5 minutes crafts

Малиновое конфи Простым языком - это желеобразная фруктовая или ягодная прослойка. Я использовала ее в рецепте торта Красный бархат #foodozhnica_торты Там она была очень кстати, дала нужную свежесть и кислинку довольно сладкому торту. И так, рецепт прост: Замороженая малина 400 гр. Желатин (حلال) 10 гр. Сахар по вкусу, у меня 100 гр. Вода ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ #сливочныйкрем #меренга #красныйбархат #конфи #малина #малиновоеконфи #тортики #домашниедесерты #сладости #кремчиз #фруктовоежеле #желе #желатин #ягоды #прослойка #компоте #срęдa #пряниkk #aвтobус

Пирожные «Павлова» ☁️ ⠀ Это нежные пирожные, хрустящие снаружи с тягучей серединкой , фруктами/ ягодами и кремом ⠀ Подробное пошаговое приготовление в сторис как Вам такой формат рецептов? ⠀ чтобы посты с новыми рецептами не пропадали из Вашей ленты , ставьте лайк ❤️ ⠀ Белки (комнатной температуры)- 200 гр Сахар - 180 гр Соль - щепотка Сахарная пудра - 150 гр Альбумин (при необходимости) - 2 гр ⠀ 1. Помыть, просушить и обезжирить чашу миксера и венчик. 3. Отмерить 200 гр белков , перелить в чашу миксера, если используете альбумин высыпать его в белки, перемешать и дать постоять 15 минут. (Альбумин - сухой яичный белок, добавлять не обязательно, но с ним у меня всегда стабильный результат ). 4. Ввести соль и начать взбивать на средних оборотах , до образования массы из мелких однородных пузырьков (5 минут). 5. Не прекращая взбивать и не меняя скорость ,вводим частями сахар (в 3-4 приема) с интервалом в 2-3 минуты . ( общее время взбивания 15 минут). 6. Переключаем скорость на одно деление быстрее и взбиваем ещё 5 минут. 7. Останавливаем миксер, вводим сахарную пудру. Включаем миксер на 30 секунд на низких оборотах. Затем домешиваем лопаткой до однородности и гладкости. 8. Перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем на пергамент/ силиконовый коврик сначала дно затем стенки , формируя «колодец». 9. Выпекаем в разогретой духовке при 100’ - 2 часа 30 минут. 10. Остужаем. Начиняем кремом, можно добавить ягоды или кусочки фруктов. 11. Формируем «шапочку» из крема, украшаем по желанию ( в данном случае кусочки ароматной дыни и мята). 12. Убираем в холодильник. 13. Такой десерт лучше готовить непосредственно перед подачей. Хранить 8 часов в холодильнике. ⠀⠀ P/s меренгу можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре в помещении с пониженной влажностью и начинять кремом перед подачей. ⠀ ⠀ чтобы не потерять и сохранить рецепт, нажмите на «флажок» справа ⠀ #павлова #павлованазаказ #павловапирожное #аннапавлова #рецептпавлова #павловарецепт #павловадесерт #десертпавлова #десерт #десерты #десертик #десертики #десертназаказ #десертспб #десертыназаказ #кчаю #домашниедесерты #домашниедесертыназаказ #меренга #рецептмеренги