рождественский_пост бог афон благословение богородица великий_пост вера греция иерусалим икона крест молитва монастыри монахи огонь паломничество покаяние православие причастие путешествие религия санкт_петербург саратов свеча святые собор храмы церкви четки притча sbs
Монастырская кухня.
Постный Борщ с фасолью.
Вода 3л., капуста белокочанная – половина маленького кочана, фасоль красная сухая1 стакан, картофель среднего размер 4шт., свекла среднего размера 2 шт., морковь1шт, лук репчатый1шт, петрушка, масло растительное, уксус столовый1ч.л. или сок половины лимона, томат-паста1ст.л., лавровый лист3 шт, перец горошком, перец черный молотый, чеснок, соль, сахарный песок.
Фасоль перебрать, тщательно промыть в холодной воде, слить воду и залить ещё раз холодной водой, оставить набухать на ночь.
Промыть ещё раз холодной водой, залить тремя литрами воды и варить до готовности.
Свеклу вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой.
Затем свеклу залить двумя стаканами холодной воды, добавить уксус или лимонный сок, довести до кипения, убавить огонь и тушить на очень слабом огне до готовности.
Капусту вымыть, очистить, нарезать соломкой.
Картофель вымыть, очистить.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на мелкой тёрке.
Лук и морковь спассеровать на растительном масле, добавить томатную пасту и сахарный песок, пассеровать на слабом огне ещё 10 минут. Чеснок очистить и порубить.
Зелень вымыть и порубить.
В кипящий фасолевый бульон добавить капусту, довести до кипения, добавить картофель, довести до кипения, варить 7-8 минут, добавить пассерованые лук и морковь, снять с огня, влить тушёную свеклу, перемешать, добавить соль и специи по вкусу. Быстро довести борщ до кипения и сразу снять с огня, так как при длительном нагреве после введения свеклы борщ может потерять цвет.
При подаче посыпать зеленью.
Repost @olegolhov
СИЛА КРЕСТА.
Три девушки шли по железнодорожным путям и оказались между двумя встречными поездами, но все трое остались живы.
Рядом стояли бесы и горячо спорили: – Ты что не скинул первую под поезд? – кричали они одному. – Её душа была бы нашей! – Я не мог: на ней надет крестик! – А ты почему промедлил? Вторая-то без креста! – кричали они другому. – Она хоть и без креста, но осенила себя крестным знамением. – Ну, а ты чего зевал?
Третья-то совсем неверующая! – Так-то оно так, да её мать перекрестила на дорогу и сказала: «Иди с Богом!»
– Мир тебе, – ласково сказал Ангел, присаживаясь рядом с Котом на толстую ветку и стряхивая с неё снег.
– Привет, – Кот приоткрыл зелёный глаз, лениво оглядел Ангела и отвернулся.
Ангел спрятал под крыльями босые ноги и посмотрел вниз. Под ними лежал белый двор, полный смеха,визга, летающих снежков и скрипа шагов.
– Высоко ты забрался, – сказал Ангел, оценивая расстояние до земли.
– Зато сюда даже Сашкин снежок не долетит.
Ангел понимающе кивнул и подобрал опущенные крылья. Помолчали.
– А ты что, за моей старушкой явился ? – не поворачивая головы, спросил Кот.
Голос его был такой же ленивый, но Ангел сразу увидел, как сгустилась вокруг него боль и тревога.
– Нет, я ни за кем.
– А! – Облачко тревоги поредело. – Она каждый день говорит, что скоро Ангел её заберёт, - счёл нужным объяснить Кот. – Видно, другой прилетит…
Опять помолчали. Но, видимо, Кота всё же беспокоило присутствие Ангела, и он как можно равнодушнее спросил:
– А ты сюда зачем?
– Да так, отдохнуть присел.
Парнишку одного в вашем городе от него же самого спасал. Ох, и трудная это работа! Теперь домой лечу.
– Так ты, это… и от болезни можешь?
– Смотря какая болезнь. Но многое могу. Хранитель я.
– Так чего же ты тут расселся?! – взревел вдруг Кот. – А ну пошли!
И он рыжим вихрем слетел на землю. Ангел тихо приземлился рядом.
Старушка была такая худенькая, что Ангел не сразу разглядел её среди белых подушек. Глаза старушки были закрыты, а грудь ходила ходуном, заполняя всю комнату хрипом, свистом и всхлипами. Ангел наклонился над нею, положил на грудь белые крылья и стал что-то шептать – ласково и тихо.
Пока он так стоял, Кот подбросил в печку дров, подвинул на плиту остывший чайник и поставил большую кружку с молоком, сыпанув в неё какой-то травы – готовил питьё для хозяйки.
Когда Ангел разогнулся, дыхание старушки было ровным и тихим, впалые щёки порозовели.
– Пусть поспит, – сказал он Коту. – Ослабла она сильно.
Кот отвернулся и быстро вытер глаза.
Старушка спала, а Кот и Ангел пили чай, и Кот всё подливал в свой чай сливки, а Ангел улыбался, глядя на него.
– Я, наверное, останусь пока у вас, - сказал он, размешивая мёд, - Пока Михайловна не встанет.
⬇⬇⬇
Афонский рецепт-жареные картофельные котлеты.
Ингредиенты :
1 килограмм картофеля
1 чашка нарезанной петрушки
1 столовая ложка измельченной мяты
1 большая нарезанная луковица
1 зубчик чеснока
3 ложки оливкового масла
200 гр. соевого сыра
½ Чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка лимонного сока
соль, перец, мука.
Картофель очистить и отварить.
Сделать из него пюре.
Положить в большую миску с остальными овощами ( кроме муки) и тщательно перемешать.
Ставим смесь в холодильник на полчаса. Формируем котлетки, обваливаем в муке, обжарим в горячем масле, пока они не станут коричневого цвета, с хрустящей корочкой.
Рецепт из книги отца Епифания "кухня Святого Афона".
Повторяю пост, как раз в тему обсуждения.. Монастырь где моя душа как дома...
Сербский монастырь Хиландар.
Здесь в 2012 году был случай который я запомнил на всю жизнь.. На ночной службе, после исповеди, меня и двоих моих товарищей попросили читать поминальную монастырскую книгу о упокоении, большой журнал где на сербском языке записанны имена на помин.
Монах отвел нас троих в отдельное совершенно темное помещение, дал нам по большой свече и по журналу, попросил вслух почитать чтобы понять - сможем ли мы на сербском читать правильно - справились.. Расставил нас по углам помещения.. так что мы даже не видели друг друга..
Темень.. в левой руке журнал, в правой свеча.. Стою читаю.. и вдруг..
справа.. в метре от меня, начали появляться какие то люди.. в полный рост.. Пожилые мужчины и женщина.. сначало один, появился, чуть поклонился улыбаясь.. следом второй.. за ним женщина..
Они были одеты в какую то старую, похожию на деревенскую одежду.
Мужчины оба в каких то длинных пиджачках и штанах темно серого цвета а женщина в длинной, пестрой юбке и в кофте белой с вышивкой, в платочке.
Кланялись улыбаясь и исчезали..
Я оцепенел.. очень сильно напугался.. прекратил читать.. крестился и молился Богородице чтобы все это исчезло..
Минут через пять продолжил вычитывать имена по книге.. видений больше не было..
Нам советуют об этом не вспоминать и не думать, но когда вьявь это видишь, в памяти навечно остается это...
В этом монастыре находится - "Троеручица" Чудотворная икона Божией Матери.
И Лоза Святого Симеона Мироточивого.
Греция. Афон.
май 2012 год
СОЧИВО.
Блюдо для Сочельника по рецепту от нашего шефа.
Зерна пшеницы распарим в горшочке.
Высыплем в миску, добавим нарезанной кураги и изюма. Перемешаем и добавим мак.
Мед разбавим на треть водой, размешаем и выльем к крупе.
Украсим сверху орехами.
На 2 порции:
1 стакан сухофруктов
½ стакана грецких орехов
2 стакана распаренной пшеницы
3 ст.л. меда
2 ст.л. мака
Фото @oleg.robinov
Repost @monastyrskaya_kuhnya
Collecter les statistiques #РОЖДЕСТВЕНСКИЙ_ПОСТ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).