Liste des hashtags les plus populaires par sujet #СЕНЬОРФАРФОР_ЭТИКЕТ

В нашей рубрике #СеньорФарфор_этикет сегодня поговорим о том, как правильно есть салат. По правилам столового этикета, листовые салаты правильно есть вилкой, без использования ножа. Вилку берут правой рукой, располагая зубчиками вниз. Накалывают салат, слегка надавливая указательным пальцем на ручку столового прибора и отправляют в рот. Нож допустимо использовать только для того, чтобы немного придержать листья и помочь наколоть их на вилку. В этом случае нож берут в правую руку, а вилку в левую. Даже если у вас крупные листья салата, нож не применяется по прямому назначению. Если же вам подали мелко нарезанный салат, например, наш традиционный "Оливье", используйте вилку в качестве ложки: берите зачерпывающими движениями от себя. Не набирайте слишком много и делайте это предельно аккуратно, чтоб оставить после себя приятное впечатление. #этикет #столовыйэтикет #салат #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

В нашем сегодняшнем выпуске #СеньорФарфор_этикет мы расскажем о том, как правильно есть хлеб. Итак, хлеб подается на пирожковой тарелочке, которая сервируется с левой стороны от основного блюда. Правильно немного приподнять ближнюю от вас сторону ломтика хлеба, отломить маленький кусочек пальчиками левой руки, придерживая правой, и отправить в рот. При этом есть один момент: отламывать нужно именно на тарелочке, но ни в коем случае не на весу и двумя руками. Потому как все крошки окажутся на скатерти, и вы рискуете создать впечатление неаккуратного человека. Кроме этого, хлеб не принято откусывать! И еще, если вам подали на стол масло, которое, как правило, располагается в общей масленке, тогда нужно специальным ножом набрать необходимое вам количество, положить на свою тарелочку, и уже оттуда брать и намазывать на хлебушек. #этикет #столовыйэтикет #хлеб #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Продолжаем нашу рубрику #СеньорФарфор_этикет и в этот раз поговорим о том, как правильно держать чашку. ☕ Итак, согласно правилам этикета чашку держат за ручку подушечками большого и указательного пальцев с двух сторон, средний, безымянный и мизинец слегка направлены к ладони. Если вам слишком тяжело так придерживать чайную емкость, то есть маленький секрет: просто наливайте неполную чашечку, тогда она будет легче и вам будет легче справится. С маленькой кофейной чашечкой таких трудностей не возникает. Оттопыривать мизинец или держать чашку в ладони или двумя руками неприлично. Допустимо это только дома, в случае если у вас крупная кружка и вы просто не удержите ее правильно. #этикет #столовыйэтикет #чашка #кружка #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Сегодня в нашей рубрике #СеньорФарфор_этикет мы поговорим о том, как правильно резать сыр. Согласно правилам современного столового этикета, для подачи сыра (в зависимости от его твердости) используются различные ножи. Для твердых сыров многолетней выдержки: пармезан, грана падано, старый амстердам идеальными для нарезки считаются короткий клинок с сердцевидным лезвием (он так и называется - "для пармезана"), норвежский нож-лопаточка (режет очень тонко, будто снимает стружку) и обычная овощечистка. Для сервировки сортов голубого сыра: рокфора, горгонзолы, дорблю берут деревянный поднос с натянутой леской вместо лезвия ("рокфорорезка"). . Нож с отверстиями в лезвии и двумя зубцами на конце используют для подачи мягких сыров с плесневой корочкой (бри, камамбер). . Классический сырный нож с отверстиями в лезвии предназначен для моцареллы (если это не моцарелла чильеджина, которую подают целиком). . Итальянский сыр рикотту подают с помощью большой ложки. Для нарезки рассольных сыров, как правило, используют тонкий нож с узким лезвием. Сыры-пирамидки сервируют тонким ножом с плоским лезвием, похожий на секиру. #этикет #столовыйэтикет #сыр #сырнаятарелка #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Традиционно, по пятницам продолжаем нашу рубрику #СеньорФарфор_этикет. Кто оплачивает счет в ресторане? В соответствии с современными правилами этикета оплачивает счет тот, кто пригласил в ресторан. Но не всегда возможно уловить разницу между приглашением и простым предложением пообедать или поужинать вместе. Поэтому эксперты по столовому этикету советуют захватить с собой карту или наличные. Этикет предписывает мужчине входить в заведение первым – по данному признаку метрдотель вправе сделать вывод о том, кто является инициатором прихода и кто будет платить. В случае, когда среди посетителей только женщины или только мужчины, очередность всегда одна – входит первым и платит тот, от кого исходило приглашение в ресторан. Но если у входа посетителей встречает швейцар, то мужчина обязан пропустить первой женщину. После чего именно кавалер (или другой в перспективе платящий) решает с метрдотелем (хостес) вопрос посадки. Еще приятный нюанс. Если встреча была назначена заранее и должна произойти в ресторане, мужчина должен прийти немного раньше женщины, раздеться, определиться со столиком и встретить ее там, помочь раздеться #этикет #столовыйэтикет #сервизчайный #сервизстоловый #сервизы #чайныйсервиз #кофейныйсервиз #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Сегодня в рубрике #СеньорФарфор_этикет мы расскажем про шашлык, ведь наконец-то наступил сезон шашлыков и как же соблюсти правила столового этикета, если в вашей тарелке оказался шампур или шпажка с аппетитными кусочками мяса? Воспользоваться ножом и вилкой или впиться прямо зубами в сочные поджаренные куски? Согласно правилам этикета действовать необходимо следующим образом. Возьмите шампур в левую руку, расположив его над тарелкой острием в центр. Ножом, находящимся в правой руке, снимите с шампура кусочки мяса один за другим, начиная с нижнего, так чтобы все мясо оказалось на вашей тарелке. Пустой шампур положите на тарелку слева. Если к шашлыку подан соус в общем соуснике, то нужно налить специальной ложкой немного соуса в свою тарелку. Если же соус подан порционно, то нет необходимости наливать его в свое блюдо, каждый кусочек мяса макается в соус. Помните, что шашлык - это способ приготовления мяса, птицы, рыбы или овощей. Съедать эту пищу необходимо точно так же, как если бы блюдо было подано не на шампуре (шпажке). #этикет #столовыйэтикет #сервизчайный #сервизстоловый #сервизы #чайныйсервиз #кофейныйсервиз #шашлык #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

А мы с радостью снова продолжаем нашу рубрику #СеньорФарфор_этикет! Очень часто в ресторанах при подаче спагетти стол сервируют вилкой и столовой ложкой. Очевидно, что предполагается использование этих двух приборов, не так ли? По правилам современного столового этикета взрослые люди едят это блюдо только вилкой, в том числе и в Италии (на родине спагетти). Допускается использование ложки ребенком. Вилку нужно держать в правой руке, зубцами вверх. Для того, чтобы удобно намотать спагетти на вилку используйте край тарелки. За один раз рекомендуется накручивать не более 2-3 макарон, находящихся у края тарелки. Чтобы аккуратно съесть спагетти одной лишь вилкой нужна практика. Поэтому, если вы не чувствуете себя уверенно, то не рекомендуется заказывать пасту во время делового ужина или романтического свидания. Блюдо слишком сложное для непринужденного общения. Еще несколько интересных фактов о подаче и сервировке спагетти: . - обычно подаются в глубокой суповой тарелке. . - соус может быть уже добавлен в тарелку или подан в отдельном соуснике. . - при приготовлении для того, чтобы отмерить порцию, используют специальную ложку для спагетти с отверстием по середине (с помощью него и измеряют размер 1 порции). . - правильная длина настоящих итальянских спагетти 24 см! . - во всем мире спагетти - это самостоятельное блюдо и лишь в России воспринимается как гарнир :) А вы любите спагетти? #этикет #столовыйэтикет #сервизчайный #сервизстоловый #сервизы #чайныйсервиз #кофейныйсервиз #фудстилист #фудстилистика #спагетти #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Продолжаем нашу полезную рубрику #СеньорФарфор_этикет! При подаче вина рекомендуется соблюдать определенные правила. Они продиктованы этикетом, но главное их назначение – помочь полностью раскрыть винный букет и получить истинное наслаждение от напитка. Для каждого вида вин существует рекомендуемый температурный диапазон: . - сухие белые, розовые и игристые сорта подаются при 7–10℃; . - десертные – при 9–12℃; . - красные вина охлаждаются до 13–17℃ в зависимости от возраста. В целом можно сформулировать общее правило – чем ярче и выразительнее вкус алкоголя, тем теплее он должен быть при употреблении. Обеспечить желаемую температуру можно в специальном помещении, в холодильнике или просто под струей холодной воды. Сервируется вино в соответствующей посуде к рекомендованным типам блюд: . - красные сорта в округлых бокалах на тонких ножках подаются к темному мясу, дичи; . - белые – в высоких тонконогих бокалах более прямой формы, подаются к рыбе и домашней птице; . - игристые вина наливают в специальные узкие фужеры для шампанского. Допустимо использование бокалов только из прозрачного стекла, его вместимость уменьшается при увеличении винной крепости. Вина не «любят», когда их сочетают с кушаньями, приправленными уксусом – он уничтожает ароматный букет. Мускаты хорошо сочетаются с кофе и шоколадом, а аромат десертного хереса хорошо комбинирует с дымом сигар. Однако для большинства разновидностей вин кофейный, шоколадный и табачный запах являются злейшими врагами. Открывая бутылку, необходимо следить, чтобы пробка не оказалась проткнута штопором или ножом сомелье насквозь, иначе ее частицы могут попасть внутрь и испортить вкус. Затем пробку нужно осмотреть и понюхать, чтобы убедиться, что содержимое бутылки не испорчено. Горлышко перед розливом протирается, для удаления пробочного привкуса. #этикет #столовыйэтикет #сервизчайный #сервизстоловый #сервизы #чайныйсервиз #кофейныйсервиз #фудстилист #фудстилистика #сервиз #сервировка #фудфотография #красиваяпосуда #фарфороваяпосуда #СеньорФарфор

Начинаем новую неделю с новой порцией полезной рубрики #СеньорФарфор_этикет! Сегодня мы расскажем о том, пожалуй, без чего не обходится ни одно застолье...да-да-да, речь пойдет о правильном выборе бокалов. Начнем: . - шампанское: классическая форма для игристых вин — вытянутый узкий бокал флют. Он держит температуру и превосходно демонстрирует струю пузырьков. Однако не будет ошибкой пить игристые и из винных бокалов, особенно если вы отдаете предпочтение аромату, а не красоте пузырьков; . - красное вино: бокалы для красного вина бывают двух типов: «Бордо» и «Бургундия». Самым распространенным типом является «Бордо». Эти бокалы можно использовать ежедневно, наливая в них любые красные вина. Чаша должна иметь объем не менее 600 мл, иначе некоторые богатые красные вина не полностью раскроют аромат. Тип бокала "Бургундия" имеет широкий ободок, который направляет вино ближе к передней части языка, акцентируя, тем самым, внимание на сладости вина что компенсирует кислотность. Объем бургудских бокалов больше чем у бокала бордо (700-750 мл. против 600-620 мл) а чаша напоминает шар; . - белое вино: бокалы для этого напитка по форме напоминают тип «Бордо», но имеют меньший объем (до 350 мл). Они позволяют сохранить оптимальную температуру напитка. Из маленького бокала вино пьют быстрее, и оно не успевает нагреться (температура подачи белых вин обычно ниже, чем красных); . - портвейн: для портвейна – по форме напоминает бокал для белого вина. Объем 80-100 мл; . - для коктейлей - бокалы для алкогольных коктейлей носят название «Харрикейн», прекрасно подходят для подачи «Пина Колады», «Голубой Лагуны», отличаются объемом в 400-800 мл. Особенностью бокалов можно назвать их форм; . - мартини: используют вытянутый по краям бокал на длинной ножке, применяется как для подачи мартини, так и различных коктейлей на его основе. Объем от 90 до 270 мл; . - маргарита: весьма схож с бокалом для мартини, однако имеет внушительное углубление посередине и более “квадратные” углы; . - водка, настойка, наливка - используют рюмка небольшой бокал на низкой ножке; . - шоты: наливают в стопки – небольшой стакан с прямыми гранеными или гладкими стенками.