Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ФРАНЦУЗСКАЯКУХНЯ

РАСХОДЫ В ПАРИЖЕ на 3 дня Я заметила, что эта тема интересует многих, спасибо за ваш отклик! Теперь о наших тратах в одном из самых дорогих городов - Париже. ⠀ Жильё Отель 3* в Париже - 279+10 евро городской налог Отель находится рядом с метро, до центра добираться 15 минут. ⠀ ✈️Билеты на самолёт ▫️Из Рима до Парижа - 110 евро. Air France (Joon). Это не лоукостер, нас даже немного кормили. Но посадка была отвратительная... ▫️Из Парижа до Праги - 123 евро. Czech Airlines. Лоукостер. Рейс задержали примерно на 2 часа, остальное в порядке. ⠀ Проезд Транспорт 60 евро + 5 евро за электросамокаты Здесь включены и билеты от/до аэропорта. Мы добирались на электричке RER. Стоит в одну сторону на человека 10,30 евро, включён ещё один проезд на метро. Для передвижений по городу мы взяли книжечку из 10 билетов - 14,9 евро + 2 билета отдельно. ⠀ Питание Рестораны+пекарни - 255 евро Супермаркеты - 30 евро ▫️Но нужно учитывать, что мы постоянно ели вкуснейшие французские десерты и выпечку И праздновали мой День Рождения с большим количеством морепродуктов. Средний чек за обед/ужин на двоих у нас был 30-50 евро. ▫️В пекарнях ориентировались на стоимость эклера и круассана. За простой эклер нормальная цена до 3 евро, за классический круассан - до 1,30. Значит, цены в этом месте нормальные. Правда, однажды мы случайно купили круассаны по 4 евроНе спрашивайте ⠀ ✔️ИТОГО: около 870 евро (Или 760 евро, если учесть, что билеты из Рима до Парижа уже считались в посте про траты в Риме) ⠀ Все суммы указаны за двух человек. После рассказов о дороговизне Парижа мы были готовы к худшему. Конечно, жильё очень дорогое. А на еде можно экономить, но стоит ли? #ireenes_путешествия

Оказывается☝️ прославленный французский писатель Александр Дюма-старший написал не только увлекательные исторические и приключенческие романы, но и сборник рецептов и исторических анекдотов, известный как «Большой кулинарный словарь». Будучи гурманом, Дюма был отменным поваром, любил готовить и собирал рецепты разных эпох и народов. А вы знали об этом? Пышный пирог с сыром бри Этот замечательный пышный пирог Александр Дюма рекомендует выпекать со зрелым сыром бри, который от молодого бри отличается большей остротой. Вообще, бри — один из самых древних французских сыров. По легенде, еще в VIII веке этим изысканным яством восхищался король Карл Великий. Сыр бри всегда был в почете у французских королевских особ. Большими любителями бри слыли Генрих Наваррский и его супруга королева Марго. Конечно, рецепт от Дюма претерпел некоторые изменения. Вот современный рецепт пирога. На 8 порций Ингредиенты: 400 г сыра бри 1 пакет слоенного или песочного теста 150 гр сметаны 40г сливочного масла 1 мелко порезанная луковица Соль, перец Этапы приготовления -Разогрейте духовку до 200 С -Обжарьте лук на масле -Смажьте форму и уложите тесто -На сыре бри срежьте корку и нарежьте серцевину тонкими ломтиками -Выложите на тесто, добавьте лук и залейте сметаной -Сверху можно добавить несколько кусочков масла -Выпекайте в духовке 15-20 минут до золотистого цвета Готовый пирог нарежьте и подавайте с зеленым салатом Приятного аппетита всем по читателям Дюма! С любовью ❤️из Франции

Куриный пирог с соусом бешамель Ингридиенты; Слоеное тесто Для соуса бешамель; Масло сливочное Молоко Орех мускатный Мука Перец черный Травы итальянские ( по желанию) Для начинки; Куриная грудка Лук Болгарский перец Перец чили Чеснок Соль, перец. Автор: @neff_el #выпечка #еда #ужин #перекус #пирог #французскаякухня #мясныеблюда

Говядина по-Бургундски. Сегодня рецепт моего мужа по просьбе @anna_jahier Нам понадобится: Говядина-1.5-2 кгкг 2 бут (750гр) кр вина-12-13% 2 кр. луковицы 2 моркови 2-3 зубчика чеснока(по вкусу) 3-4 ст ложки муки 8-9шт ср. шампиньонов 2 мясных кубика 1 пучок петрушки (небольшой) Соль, перец, веточка тимьяна, лавровый лист, сельдерей, Маринуем мясо: Мясо нарезаем крупными кусками, луковицы на 4 части, морковь крупными кусками, очистить и добавить 2-3 зубчика чеснока. 1 веточку тимьяна, лавровый лист, петрушку и сельдерей-специи связываем в букет, добавляем соль перец по вкусу и все заливаем красным вином(1 бут) и маринуем 12 часов в холодильнике-это идеальное время. . Следующий этап: . Аккуратно достать из маринада все инградиенты, включая букет специй. Маринад можно не процеживать. Хорошо разогреть сковороду или большой сотейник, добавить неск. ложек оливкового масла и сливочного масла и обжарить маринованное мясо с двух сторон. Обжариваем и перекладываем в тарелку. В этой же сковороде обжариваем лук и чеснок из маринада, до золотистого цвета, затем добавляем обжаренное( не готовое) мясо и 3-4 ложки муки и хорошо перемешиваем, равномерно обваливая со всех сторон. . Перекладываем все в большую кастрюлю.Заливаем процеженным маринадом и добавляем еще вино, чтобы мясо было покрыто на 2 пальца сверху. Добавляем лавровый лист и тимьян из маринада и 1-2 мясных говяжьих кубика. Уменьшаем огонь и 20 минут блюдо готовим без крышки, выпариваем алкоголь.. Затем накрываем крышкой и общее время приготовления на маленьком огне-3-4 часа(медленное тушение) За 1 час до готовности добавляем крупно нарезанные шампиньоны и морковь. За 15 минут до готовности попробуйте соус и добавьте по вкусу сахар и если необходимо, соль и перец. И маленький секрет от французского шефа-добавьте 2-4 квадратика горького шоколада-это придаст необычный вкус и цвет блюду. Еще 1 секрет-чем чаще разогреваете блюдо, тем оно вкуснее !! К говядине подается картофель фри, жаренный картофель, или отварной. Иногда можно встретить и подачу с маккаронами. Обязательно к этому блюду подаются жаренные гренки с чесноком-они добавляются к соусу. . Приятного аппетита! Как вам рецепт? Жду комментарии. С❤️ любовью

ДЕСЕРТЫ РЕГИОНОВ ФРАНЦИИ. ЧАСТЬ2 Tarte aux pralines roses (Лион) Говорят, у этого лионского десерта долгая история, и появился он благодаря кондитеру маршала Плеси-Пралине. Я помню, как на заре своих репортажей, я рассказывала о десертах в витринах кондитерской и совершенно не смогла назвать, что это  за кулич розовый с посыпкой в витрине. Ну теперь то я знаю. Названием пралине мы обязаны выдающемуся военному, точнее, его искренней любви к сладкому. А вот окрашивать пралине в розовый цвет и запекать его в духовке с тестом, как торт, придумали в 1860 году. . Tarte Tatin (земли Луары) Его готовят по всей Франции. Родился этот яблочный «пирог наизнанку» в Ламот-Бёврон, благодаря одной из сестер Татен. С его появлением связана одна интереснейшая история, хотя, вполне возможно, и не совсем правдивая. Если вы думаете, что тарт-татен – аналог нашей шарлотки, то нет. Да и шарлотка наша никакого  отношения не имеет к шарлотке настоящей. . Gâteau basque или Etxeko bixkotxa (Страна басков, Аквитания) Круглый и золотистый бисквит с начинкой из крема, миндаля или шоколада, но в оригинале – черешневый. Кто-то говорит, что его приготовили к свадьбе Людовика XIV, Короля-Солнце, с Марией-Терезией, состоявшейся в Сен-Жан-де-Лус. Но кулинарные историки утверждают, что появился «баскский торт» не раньше 19-го века. Пробовать — обязательно! . Kouign-Amann (Бретань) Традиционный бретонский слоеный пирог, в котором есть тесто, сахар, масло и пропитан он карамелью. Появился десерт благодаря человеку с итальянской фамилией Скордиа, который впервые сделал его 5 июля 1828 года в городе Плоаре . Oreillettes (Лангедок, Южные Пиренеи и западная часть Прованса) Это наш хворост. Только с ванилью и воздушный, а остальное, как у нас, хотя и называется «ушки». . Crème Сhantilly (Иль-де-Франс) С одной стороны – это взбитые сливки, с другой – никто не может объяснить, как этому десерту удается так долго сохранять форму. Изобрел его Франсуа Ватель, великий метрдотель замка Шантийи. Постарайтесь попробовать его прямо в Шантийи. Удачно соедините визуальное, историческое и гурманское. Какие французские десерты пробовали и какие, вообще, любите? С любовью❤️из Франции.

Пока Париж в цветении, а нам оно только снится, да и поездка (у меня точно) пока туда не планируется, предлагаю приготовить знаменитый на весь мир рататуй ⠀ На такую форму понадобится: 1 кабачок 1 баклажан 2 помидора 3 зубчика чеснока 150г. протёртых томатов 1ч.л. прованских трав 2 веточки тимьяна ⠀ Баклажан, кабачок и помидоры нарезаем тонкими колечками. Я присыпала баклажан солью, чтобы он выпустил сок. На среднем огне обжариваем чеснок 1-2 минуты, добавляем к нему протертые томаты, прованские травы, тимьян, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Выкладываем половину соуса в форму, следом, чередуя, по кругу выкладываем овощи. Поливаем сверху оставшимся томатным соусом. ⠀ Запекаем в духовке 15-20 минут при 180С. Украшаем готовый рататуй тимьяном и сразу же подаем. ⠀ Рецепт от @uzhin_doma Готовили когда-нибудь рататуй? Будете пробовать ?) ⠀

Прячусь под стол, ведь только ленивый не писал о Киш Лорен (Quiche Lorraine). ⠀ Вчера Сед приготовил его нам на ужин и по просьбе зрителей в Сториз пишу #рецептотajahier ⠀ Нам понадобится песочное тесто, 4 яйца, копченая грудинка, сливки, тертый сыр, соль, перец и мускатный орех. ⠀ Тесто раскатываем, или раскладываем ( я всегда использую покупное), прокалываем вилкой. Грудинку сначала кидаем в кипяток на 1 минуту, затем на раскалённую сковородку ещё на 3/4 минуты, выкладываем на абсорбирующую бумагу. Взбиваем яйца, добавляем все остальное. ⠀ Некоторые сначала слегка запекают тесто, а затем добавляют начинку, но это не мы ⠀ Просто выливаем все в форму с тестом, ставим в духовку разогретую до 180 градусов и забываем минут на 35. ⠀ Выпиваем бокал вина, выкладываем салат, рядом тёплый киш и обедаем/ужинаем ❤️

Пожалуйста, поддержите рецепт ❤️ и ✏️ ______________ Сегодня покажу вам ооочень необычный, быстрый и простой вариант французских гренок на завтрак, блюдо вкусное и оригинальное: ИНГРЕДИЕНТЫ: хлеб для сэндвича или батон 1 яйцо корица ванильный сахар щепотка соли немного молока для сервировки: листики мяты, свежие ягоды, варенье, сахарная пудра СОУС: сметана и сгущённое молоко ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В миску разбить яйцо, добавить корицу и ванильный сахар, перемешать, добавить немного молока ( чтобы не сильно жидко ), перемешать до однородной консистенции. Сковороду разогреть, можно добавить масло по желанию, обмакивать полностью кусочки хлеба в смесь и обжаривать с двух сторон до корочки. Для соуса смешать сметану и сгущённое молоко. Лучше подавать в тарелке с углублением, наливаем на дно соус, выкладываем готовые гренки, присыпаем сахарной пудрой и украшаем тем, чирикать дома, например: бананом, орешками, ягодами, вареньем. Кушаем гренки, обмакивая каждый кусочек в сладкий соус. Мой вариант ооочень простой и необычного завтрака из французских гренок готов, приятного аппетита, с вами была Алла‍♀️. #lovalova_eda #фотомapaфон #екатеринбургсегодня #воронеж #чита #мамавдекрете #декретэтовесело #декреттакойдекрет #мамывдекрете #мамымосквы #мамыказани #мамыекб #французскиегренки #гренки #завтрак #вкусныйзавтрак #простыерецепты #вкусныерецепты #завтраквпостель #завтраки #домохозяйка #яумамыкулинар #французскаякухня #одаеда #вкуснаякухня #буднимамы #завтракдлялюбимого #сэндвич #вкусноибыстро

Подпишись @video_cook_book Автор @ani_food_blog ・・・ Осетинские пироги с самой популярной начинкой в нашей семье Картофель с сыромА в вашей семье какая начинка самая любимая? Прошу строго не судить❤А лучше подарите мне побольше сердечек❤❤❤❤❤я буду очень рада _____________________________ Ингредиенты: На 3-4 пирога: 500 мл воды 1 ч. л. Соли 1 ст.л сахара 1 ст.л. дрожжей Мука -сколько возьмет тесто 100-150гр. подсолнечного масла Начинка: Картофель-1,5 кг Сыр 700-800 гр(можно и меньше кто как любит) Масло сливочное 100 гр Молоко-200 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ️В глубокую ёмкость вливаем теплую воду; ️Туда же всыпаем соль,сахар,дрожжи ️Рукой растворяем дрожжи в воде ️Добавляем просеянную муку,мешаем руками и постепенно замешиваем тесто,в итоге оно не должно быть тугим, липнет к рукам...мы должны убрать с рук тесто и добавить растительное масло..хорошо вымесить наше тесто... ️далее..закрываем полотенцем и убираем подниматься на час/полтора в теплое место без сквозняков; ️В это время можно сделать начинку: Сварить картофель,пропустить его (горячим!!!)через мясорубку,добавить сливочное масло..хорошо размять руками; Пропустить через мясорубку сыр,либо размять его руками; ️Когда пюре остынет,добавить молоко, сыр,соль по вкусу...хорошо размешать руками,сформировать шарики по количесиву планируемых пирогов; ️Когда тесто поднимется, нужно разделить его на столько частей сколько будет пирогов, сформировать шарики из них по 400 гр примерно..присыпать мукой и дать еще подняться; ️В это время нужно разогреть духовку до максимума, и заложить туда сковороду( лучше всего для этого подойдет чугунная сковородка Начинку в тесто нужно класть 1:1 ( 400 гр теста к 400-600 гр начинки) но вкуснее когда ее немного больше. ️далее..формируем пироги как показано в видео и .выпекаем классически 6-8 минут,но зависит конечно от духовкипока не подрумянятся.... ️После того как мы достали готовый пирог..его нужно обильно смазать сливочным масломПриятного аппетита! #пп#ппзавтрак #ппрецепты #ппвкусняшка #ппрецепт #ппсалат #завтрак #рецепты #еда #полезно #красота #омлет#французскаякухня #безвредадляфигуры #ппдесерт #десерт #ппсладости #ппперекус #ппменю #ппблог #белковыйзавтра