черемуховыйторт наполеон зефир красныйбархат птичьемолоко cake екатеринбург торты десерты капкейки macaron велюр гляссаж имбирноепеченье имбирныепряники макарон макаронс макарун мармелад маршмеллоу маффины мусс муссовыеторты прянаявишня сникерс суфле тирамиссу чизкейк торт деньрождения турвберлин
С вами @art2cake или рецепт черемухового бисквита.
Рецептом поделилась Виктория @tori_pteat
Яйца С1 - 2 шт
Сахар - 90 г
Ванильный сахар - 10 г
Молоко - 150 г
Сливочное масло 82.5% - 20 г
Черёмуховая мука - 50 г
Мука - 100 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Щепотка соли
Сначала отвесим в отдельную ёмкость 50 г черёмуховой муки.Заливаем 150 г горячего молока. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы разбить все комочки. И оставляем на столе на полчаса. Черёмуха должна настояться и раскрыть свой волшебный аромат! По прошествии нужного времени берём большую чашу и помещаем в неё два яйца С1, 90 г сахара и 10 г ванильного сахара.Тщательно взбиваем миксером на высокой скорости. Взбиваем долго: не менее 10 минут! Масса должна стать очень-очень светлой, почти белой, и увеличиться в объёме.
В хорошо взбитую яично-сахарную массу добавляем нашу черёмуху с молоком. Аккуратно размешиваем силиконовой лопаткой, но не по кругу, а как бы перекладывая снизу вверх. Затем по краю миски вливаем 20 г растопленного и остужённого до комнатной температуры сливочного масла 82.5%. Еще раз аккуратно перемешиваем, не слишком усердствуя.
В отдельную сухую миску просеиваем 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя без горки и щепотку соли. Перемешиваем сухие ингредиенты венчиком.По частям добавляем их к жидкой составляющей. И осторожно вмешиваем. Так же, лопаткой, снизу вверх. Ни в коем случае не миксером! Нам нужно максимально быстро вмешать муку, не оставив сухих «островков» и комочков, но при этом постараться сохранить пузырьки воздуха, образовавшиеся в яичной массе в процессе долгого взбивания.
Выливаем получившееся тесто в заранее подготовленную форму для выпечки диаметром 18 см. Размер можно менять, но и высота бисквита в таком случае изменится, как и время выпечки. Ставим форму в разогретую до 180C духовку примерно на 30 минут. Точное время будет зависеть от вашей духовки Он довольно нежный, поэтому заверните его в пищевую плёнку и оставьте на столе или в холодильнике на 8-12 часов. После этого работать с ним будет легче.
А вы пробовали выпечку с добавленем черемуховой муки?
Все свершилось - я решилась ...доработала , убрала , добавила , заменила — Уффф , короче , изнасиловала рецепт и в хвост и в гриву .. мне так нравиться больше ... Ловите мой черёмуховый торт , тот самый , выстраданный , опороченный, выживший после тяжких испытаний , но воспарявший духом ... я так на него обиделась , что с тех пор не готовила ни разу , прости , я больше так не буду .
.
.
.
Итак ... Бисквит:. .
черемуховая Мука 150 гр. .
Мука 150 гр . .
молоко 150 гр . .
масло сливочное 75гр . .
масло растительное 75 гр . .
сахар 170 гр . .
сода 5 гр . .
яйца 200 гр .
.
Поехали :☑️кипятим молоко с черемуховой мукой , оставляем на ночь или на несколько часов настояться .
☑️ муку с содой перемешать .
☑️яйца взбить с сахаром как на бисквит .
☑️масло растопить
Перемешиваем 〰️ яйца +Мука + черёмуховая жижа + масло и то и другое , отпекаем при 160 до сухой палки , вытаскиваем , заматываем в пленку максимально горячий бисквит и в холодильник, идеально часов на 6 .
Крем : сахар 50 , 250 творожный сыр , 250 сливки - взбить холодными на средних оборотах .
.
Пропитка : сливки и молоко 1/1 по 50 гр . собираем : разрезаем бисквит, пропитываем , смазываем )) настаиваем - едим , благодарим меня )) #юлиявинокуроварецепты #юлиявинокурова #счастьеесть #каникулы #отпуск #черемуховыйторт #кондитерскаясчастьеесть
А ну-ка напомните мне где же так популярен черемуховый торт?
☺️☺️☺️.
Он конечно своеобразный. Но есть в нем незабываемая изюминка..
Черемуховая мука продается в разделе мука в пачке или небольших пакетиках по 50,0
Надеюсь была полезна❤️❤️❤️скорее ставь❤️❤️❤️#черемуховыйторт #черемуховыйтортрецепт #рецепт #рецептвкуснеенет
Черемуховый бисквит со смородиной
Бисквит:
6 яиц
100 грамм сахара
300 грамм черемуховой муки
300 грамм пшеничной муки
180-200 грамм газированной воды
1 чайная ложка соды с горкой
сок половины лимона
Черная смородина (пойдет замороженная)(купить свежие и замороженные ягоды можно написав нам в сообщения или позвонив по телефону 333-5885 8-952-388-22-07, доставка по СПБ и области, так же в продаже имеются сублимированные ягоды, их доставляем ПО ВСЕЙ РОССИИ)
Сметанный крем:
3 стакана жирной сметаны
5 столовых ложек сахара/сахарной пудры
1. Разогреть духовку до 180 градусов, подготовить формы для выпечки.
Взбить яйца с сахаром в пену. Добавить 100 грамм газированной муки (Не перемешивать!). Добавить муку и вымесить тесто лопаткой (Не взбивать!).
2. Сок лимона и соду (погасить) добавить в тесто и вмешать. Постепенно добавить оставшуюся газированную воду, регулируя степень густоты теста (до консистенции жирной сметаны). Дать массе постоять около 10 мину. Тесто должно получиться воздушным, наполненным пузырьками газа.
3. Разделить тесто на 2 части. Вылить каждую половину теста в подготовленные заранее формы и выпекать 30-40 минут. Готовые коржи вынуть из форм, дать остыть и разрезать напополам.
4. Для крема смешать сметану и сахар и взбить до растворения сахара. Покрыть пористую часть коржей сметаной и уложить их стопкой пористой частью вверх (кроме верхнего, его пористой частью вниз), добавляя в каждый слой ягоды смородины.
Источник : http://otherpies.com/
долгожданный ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ
⠀
❤️ сохранить всем, кому знакомо это словосочетание из детства ❤️
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для коржей:
Черёмуховая мука - 100 гр
Пшеничная мука - 270 гр
Молоко - 200 мл
Сахар - 150 гр
Сливочное масло - 150 гр
Сметана - 50 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 6 гр
Соль - 1 чуть
⠀
Дляпропитки коржей:
⠀
Сахар - 100 гр
Вода - 100 мл
⠀
Для крема:
⠀
Сметана - 200 гр
Сливки 33-35% - 200 мл
⠀
✅Приготовление:
⠀
Нагреть молоко до кипения (не кипятим) и добавить к черёмуховой муке, тщательно перемешать. Оставить на 30-40 минут настаиваться
⠀
Отдельно просеить пшеничную муку, добавить разрыхлитель и соль, перемешать
⠀
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до увеличения и посветления массы, затем добавить размягченное сливочное масло, заваренную черёмуховую муку и сметану, перемешать ( можно блендером). Далее порциями ввести пшеничную муку и перемешать до однородности
⠀
Оставить тесто постоять 5-10 min Разогреть духовку до 180-190°С.
⠀
Готовое тесто перекладываем в 2 формы, смазанные сливочным маслом. Выпекать при t° 190 около 40 минут ( в зависимости от Вашей духовки ). Готовые коржи оставить на 5 минут
⠀
Для пропитки коржей использовать сахарный сироп. В ковшик насыпать сахар, добавить воду и нагреть до растворения сахара, довести до кипения, снять с огня и оставить остывать
⠀
крем
⠀
Сметану, сливки, сахарную пудру и взбиваем до пышности
⠀
Собираем торт : каждый корж разрезать на 2, пропитать сиропом и выкладываем крем, накрыть коржом и повторить все несколько раз
⠀
Самое сложное :
⠀
УБРАТЬ в холодильник на 8 часов, лучше на ночь
⠀
Всем #приятногоаппетита
Отмечайте меня, если готовите по моим рецептам @pro3avtraki вам будет вкусно, а мне приятно ☺
⠀
#рубрикахомякхомячит #про3автраки #завтрак #десерт #черемуховыйторт ##вкусноикрасиво #торт #десерт
Разочарование какое, ребяят!⚡️
Купила в Томске черёмуховую муку в кондитерском магазине на развес. Думала своя, родненькая, хороша должна быть! Ага ну Аромат бисквита не тот, цвет не тот, вкус не тот❌ Нет, всем вкусно, конечно, но это вообще не мой черёмуховый торт! Кислый какой-то Буду летать теперь только со своей проверенной мукой Ни на что не променяю⚡️
А я-то думала, как некоторые могут не любить черёмуховый?! А вот как, не из той муки он был испечён, товарищи, не из той. Тут и помол важен (он размера помола ягоды зависит вкус бисквита, прикиньте!), и урожай, и производитель. За 2 года МАРФЫ только двум людям наш не понравился, на моей памяти (мб кто ещё есть, но утаили). Двум! Из тысячи
На фото правильный ароматный чёрненький
долгожданный ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ
⠀
❤️ сохранить всем, кому знакомо это словосочетание из детства ❤️
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для коржей:
Черёмуховая мука - 100 гр
Пшеничная мука - 270 гр
Молоко - 200 мл
Сахар - 150 гр
Сливочное масло - 150 гр
Сметана - 50 гр
Яйца - 3 шт
Разрыхлитель - 6 гр
Соль - 1 чуть
⠀
Дляпропитки коржей:
⠀
Сахар - 100 гр
Вода - 100 мл
⠀
Для крема:
⠀
Сметана - 200 гр
Сливки 33-35% - 200 мл
⠀
✅Приготовление:
⠀
Нагреть молоко до кипения (не кипятим) и добавить к черёмуховой муке, тщательно перемешать. Оставить на 30-40 минут настаиваться
⠀
Отдельно просеить пшеничную муку, добавить разрыхлитель и соль, перемешать
⠀
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до увеличения и посветления массы, затем добавить размягченное сливочное масло, заваренную черёмуховую муку и сметану, перемешать ( можно блендером). Далее порциями ввести пшеничную муку и перемешать до однородности
⠀
Оставить тесто постоять 5-10 min Разогреть духовку до 180-190°С.
⠀
Готовое тесто перекладываем в 2 формы, смазанные сливочным маслом. Выпекать при t° 190 около 40 минут ( в зависимости от Вашей духовки ). Готовые коржи оставить на 5 минут
⠀
Для пропитки коржей использовать сахарный сироп. В ковшик насыпать сахар, добавить воду и нагреть до растворения сахара, довести до кипения, снять с огня и оставить остывать
⠀
крем
⠀
Сметану, сливки, сахарную пудру и взбиваем до пышности
⠀
Собираем торт : каждый корж разрезать на 2, пропитать сиропом и выкладываем крем, накрыть коржом и повторить все несколько раз
⠀
Самое сложное :
⠀
УБРАТЬ в холодильник на 8 часов, лучше на ночь
⠀
Всем #приятногоаппетита
Отмечайте меня, если готовите по моим рецептам @pro3avtraki вам будет вкусно, а мне приятно ☺
⠀
#рубрикахомякхомячит #про3автраки #завтрак #десерт #черемуховыйторт ##вкусноикрасиво #торт #десерт
Кто пробовал наш черемуховый, мигните в комментариях! Что скажете о его вкусе?
Я, пожалуй, вот что скажу, а вы напишите, согласны ли:
неприторный, но с характерным ярким вкусом, который не требует начинки. Вкус знакомый, но никогда не вспомнить и не угадать, что же это такое
Были версии и про фисташку, и про вишню, и про миндаль.
На мой взгляд, немного напоминает амаретто♥️ Согласны? А вообще, вкус похож на запах цветущей черемухи весной (вкус на запах, да-да✊)
О текстуре: не сухой, но и не мокрый. Пропитан вмеру. Легкий сметанный крем отлично оттеняет вкус бисквита и добавляет нежности
ВАЖНО: вкус бисквиту придаёт именно черемуховая косточка, которая перемалывается в муку вместе с мякотью ягод. Из-за этого бисквит немного похрустывает на зубах. Одним это нравится, другим - непривычно. Я люблю) Это как булочку с маком есть
Раньше мы сами черемуху собирали, сушили и мололи, теперь закупаем готовую у сибиряков✊ Если у меня просят совета о начинке, я всегда его рекомендую в первую очередь
фото: @darrykosha
Кто хотел рецепт торта из черемухи - ловите
⠀
А судя по ❤ и комментариям предыдущего поста, хотят многие
⠀
Начну с того, что делается тортик оочень легко, без всяких заморочек Для меня, как многодетной мамы это очень приветствуется Быстренько замесил, в форму вылил, в духовку поставил и готово
⠀
Отмечу, чтоб не было лишних вопросов, что стакан я использую граненный. Черемуховую муку я не просеиваю, мне нравится этот легкий хруст бисквита, хотя если вы просеите, не думайте, что хруста не будет совсем, на то она и черемуховая мука✌ Вместо обычной муки я использовала цельнозерновую.
⠀
БИСКВИТ:
2 ст.черемуховой муки
2 ст.обычной муки
3 желтка
1 ст.сахара
2 ст.молока
1.ч.л. соды
3 белка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой миске, желтки с сахаром растереть силиконовой лопаткой.
В отдельной емкости молоко смешать с содой и понемногу добавляя в желтковую массу, перемешать.
Туда же всыпать черемуховую муку и обычную муку. Хорошо перемешать.
Взбить в крепкую пену белки и осторожно замешать их в основную массу.
Вылить в форму, выпекать при температуре 170С 50-60 минут. Проверяйте шпажкой, сухая, значит бисквит готов.
⠀
КРЕМ используйте любой сметанный, можно с чизом, можно со сливками. Бисквиты можно пропитать малиновым пюре.
Ну вот и все
⠀
Моя семья любит пропитанные торты, поэтому я делаю в стеклянной прямоугольной форме, с высокими бортами, примерно 25×30. Выкладываю бисквит, заливаю его малиновым пюре и сверху кремом (прям много) затем снова бисквит и сверху много крема. Тортик должен постоять часа 3, а лучше ночь. Мой вариант торта в карусели, листайте
Приятного аппетита
Не забывайте ставить❤ если рецепт Вам понравился, вам не трудно, а мне приятно, что не зря трачу время на написание текстов
#рецепт #черемуховыйторт #тортизчеремухи черемуховыйпирог #рецептчеремуховоготорта #рецепты_елецкой #кондитерскиекурсы #обучениеуелецкойнатальи
Collecter les statistiques #ЧЕРЕМУХОВЫЙТОРТ effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).