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Portes Ouvertes 2019 & de beaux accords mets et vins créés par le Chef Frederic ENGEL, en quelques lignes... #Engelgarten & Guimauve de Parmesan, un accord naturel entre le gras du vin, la texture granuleuse, et la dimension salée du parmesan qui font écho à la texture saline et caillouteuse de ce vin de Graves
#Gruenspiel & millefeuille de betterave jaune et Foie gras, accord évident entre l’épaisseur, la personnalité autère du vin issu d’un sol de Marnes irisées, « collant » et sombre, construit lui aussi par couches successives,
#Altenberg et Canard Apicius, chutney Poire et oignon: un accord magique qui réunit, comme ce sol complexe (marno-calcaro-greseux) la puissance du canard et des épices (sombres comme l’argile) avec la fraîcheur lumineuse du chutney (clair et solaire comme le Calcaire)!
- Werbung - Stefan Müller is definitely one of the shooting stars in the great #saar region. The quality is great and the price is still way too low. Now our friends from @goldrichs have arranged their own barrel from #stefanmüller
It is a barrel of #krettnacher #altenberg #riesling #kabinett #2018
The result is a fantastic Kabi from this prestigious vineyard. Great fruit-spice nose, super fresh and inviting, ripe citrus fruit, herbal notes, ripe green apple, unripe pear. On the palate herbal and spicy, great minerality, fantastic citrus and grapefruit peel, like an icy mountain river. Long and mouthwatering finish.
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Woooaaah, wo würde das Wort Winterwunderland besser passen als hier im Bergischen Land. Danke @skiing_david für die tolle Aufnahme!
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That is what we call a winterwonderland!
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