Liste des hashtags les plus populaires par sujet #BISQUIT

СОДА VS РАЗРЫХЛИТЕЛЬ - ЧТО ЛУЧШЕ? Вопрос взаимозаменяемости соды и разрыхлителя в выпечке - один из самых популярных среди начинающих кондитеров. Давайте разбираться ***** Прежде всего, нужно понимать, что и сода, и разрыхлитель работают по одному принципу: при возникновении химической реакции выделяется углекислый газ, который увеличивает размер воздушных пузырьков, находящихся внутри теста, за счёт чего и происходит подъем. Поэтому, если вы плохо аэрировали (насытили воздухом) тесто или разрушили большое количество пузырей при неверном вмешивании сухих компонентов, то даже многократно увеличенная доза разрыхлителя вас не спасёт ‍♀️. ***** В состав разрыхлителя входят сода, лимонная кислота и мука/крахмал, его смешивают с сухой частью теста. Работать рызрыхлитель начинает только после того, как тесто прогрелось выше 60 градусов, и сода вступила в реакцию с лимонной кислотой. Из-за этого тесто с разрыхлителем можно выпекать не сразу, но чем дольше вы будете держать его перед выпечкой, тем хуже будет качество - воздушные пузырьки постепенно будут лопаться. ***** Тесто, в котором использована сода, необходимо выпекать максимально быстро после того, как произошла реакция с кислой средой. Обычно этот процесс называют «погасить соду», для чего заливают её небольшим количеством уксуса, лимонного сока или крутого кипятка либо смешивают с кисломолочной составляющей (кефир, сметана, йогурт). Иногда в качестве окислителя для соды в рецепте применятся какао-порошок. При использовании алкализованного какао (который имеет щелочную среду, в отличии от классического), необходимо ввести в рецепт дополнительную кислотную составляющую. ☝️ В случае необходимости, допустимо заменять соду на разрыхлитель и обратно в пропорции 1 часть соды к 3 частям разрыхлителя с соблюдением всех вышеописанных правил☝️ Иногда в рецептах можно встретить одновременное присутствие соды и разрыхлителя, чаще всего в тяжелых плотных бисквитах с высоким содержанием масла по типу «Красного бархата». В этом случае я рекомендую не производить замену на что-то одно, а следовать рецепту - в этом случае период, в который происходит выделение углекислого газа, будет гораздо длиннее, а результат - лучше

(Werbung unbezahlt) ... 17 Jahre schon bin ich Mama... und das mit Leib & Seele! Meine Kids gehen über alles! Heute darf ich meinem großem Pubertier zum 17. Geburtstag gratulieren und bin einfach nur stolz auf sie (auch wenn sie mich, wie alle Teenies bestens und schnellstens auf die bringen kann)!!!! Wunschtorte Nr.1 war eine „Schokobonstorte“ ! Also gut, dann mal kucken, wie ich die hinkriege... dank @chefkoch („Evas_Backparty“ Schoko-Bons-Torte) hab ich ein gutes Rezept gefunden, habe aber lieber einen Schokobisquit gebacken, für die hellen Creme gehackte Mandeln statt Haselnüsse genommen und nachdem ich die Creme-Reste gestern noch aus den Schüsseln gekostet habe, sage ich: die schmeckt toll!!...sie ruht nun seit gestern Abend brav im Kühlschrank bis zur Familyfeier heute Nachmittag... ! Habts fein ihr Lieben! #geburtstag #birthdaycake #geburtstagstorte #schokobons #schokokuchen #torte #cakegram #instacake #backen #chefkochgo #backliebe #familienessen #bisquit #chocolatecake #backenmachtglücklich #backenistliebe #kaffeezeit #kaffeeundkuchen #rezeptidee #danie77_simple_good_food #meinessen #foodie #foodgram #cremetorte #leckerschmecker #süß #foodblogger #igfood

Nichts mehr spielt eine Rolle, wenn man die Bisquit-Rolle mit Sahne und Beeren auf dem Tisch hat! Die Nachtisch-Hauptrolle ist vergeben und deine Rolle ist jetzt ein Genießer zu sein* für @landgenussmagazin

Hallo meine Lieben ❤️ Heute gab es nach dem 1.Mai Grillen einen ziemlich leckeren #nachtisch #spaghettieis -Schnitten Sehr #schnellundeinfach zubereitet und #extremlecker legt ein Backblech mit in Milch getränkten #löffelbiskuit aus. Darauf gebt ihr eine Schicht aus 400g geschlagener Sahne, 2,5 P. #philadelphia , 500g #magerquark , 100g Zucker, etwas #vanille und #sanapart zum Steifen. Die oberste Schicht bilden 750g gezuckerte TK #erdbeeren, die mit 50g Speisestärke aufgekocht und püriert werden. Warm auf die Creme geben, abkühlen lassen. #weißeschokolade -Raspeln als Topping, #dessert ist fertig #nobake #nobakecake #backenistliebe #backenmachtglücklich #strawberry #creamcheese #bisquit #foodblogger_de #rezepte

. . beatnik cafe . . .デザートにビスケットサンドを。ほんのり甘いビスケットに苺とたっぷりクリームが挟まってます✨ .メープルをたらすと背徳の味に…！ . .グラノーラをお土産にお持ち帰り。ごちそうさまでした。 . . #beatnikcafe #strawberry #bisquit #foodpics #cafe #delish #ビートニクカフェ #ビスケットサンド #名古屋カフェ

Schönen Samstag Morgen bei mir gab es diese Woche eine nicht ganz so gesunde dafür umso bessere Roulade die war der hammer mit einer Vanille Eis- Topfen (Quark) Creme und frischen Erdbeeren . hier das Bisquit Rezept:✖️2 Eier,✖️ca. 30ml Wasser,✖️20g Xucker (kann auch normaler Zucker verwendet werden),✖️20g Zucker,✖️40g Dinkelmehl,✖️10g Vanille Whey oder durch Mehl ersetzen,✖️5g Backpulver . Zuberreitung:✖️das Backrohr auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen,✖️Eier trennen,✖️Eiweiß steif schlagen,✖️Eigelb, Xucker, Wasser schaumig rühren,✖️alle trockenen Zutaten dazumischen,✖️das Backpapier mit Kokosöl einfetten,✖️den Teig auftragen,✖️und backen bis er goldbraun ist,✖️nach dem backen den Teig auf ein feuchtes frisches Geschirrtuch stürzen und sofort einrollen,✖️abkühlen und beliebig füllen ☺️ . soo jetzt geht‘s für mich mit meinem E-Bike einkaufen dann wird ein kleines #homeworkout gestartet ich wünsche euch einen schönen Samstag ☺️ #bisquit #rouladen #roulade #snack #breakfast #breakfasttime #healthy #healthybreakfast #sweet #food #foodporn #foodlover #foodblogger #love #protein #lowfat #gesund #backen #kochen #cooking #fit #fitfood #fitness #fitnessfood #motivation #truelove #eatclean #cleaneating

Давно обещанный рецепт шифонового бисквита. Этот рецепт я нашла очень давно на просторах интернета. Спасибо большое его автору. Бисквит получается потрясающий. Хорошо поднимается, очень вкусный, влажный, легко режется на коржи. Итак, что нам понадобится: 290 грамм муки 300 грамм сахара 20 грамм разрыхлителя 1/2 ч.л. Соли 150 грамм холодной воды 1 ч.л. Ванильной пасты (опция) 7 яиц 100 грамм растительного масла ( я использую оливковое для выпечки) 1/2 ч.л. Винного камня ( продаётся в метро) либо лимонной кислоты. ⠀ Смешиваем в большой чаше сухие ингредиенты ( муку предварительно просеять). Яйца делим на белки и желтки. В сухие ингредиенты добавляем масло, желтки, воду. Перемешиваем миксером до однородности. В другой чаше взбиваем белки комнатной температуры. Сначала взбиваем на низкой скорости до получения легкой пены. Затем добавляем винный камень и увеличиваем скорость до средне-высокой. Когда белки будут готовы, объединяем обе массы очень осторожно лопаткой методом складывания, чтоб не потерять воздушность нашего теста. Выкладываем тесто в форму. Я люблю делить на несколько форм на весах. . Выпекаем при 180 градусах до готовности. Время будет у каждого своё. Зависит и от духовки и от диаметра и количества форм. По #chudo_рецепт уже есть рецепт крема для торта. И теперь есть два рецепта белого и шоколадного бисквита. Добавив фрукты, ягоды, конфи и тд Вы уже самостоятельно можете приготовить свой собственный торт. Сохраняйте рецепт и не забудьте ❤️ за мои старания ⠀ ____________________ #рецептбисквита #chudo_рецепт #receipes #bisquit #foodstagram #cake #cakes #mykitchen #irkutsk

Gente sem maturidade pra tanta fofura, que♥️amor♥️de lembrança. • JÁ CLICA 2X, SALVA E SAI MARCANDO TODO MUNDO. • ️ Foto não autoral Se identifique ⬇️ • Via: @estacaodobiscuit_ • Ative suas notificações • Casamento 24h por dia: Seguir: @anoiva_podefazero •

@gaborkitchen : #stag#rosehip#creme#potato#rosmary#bisquit#quince#compote#pumpkin#blueberry#sousvide#cookniche#mystorywithmichelin#cockandcleaver The Best Culinary Creations * Tag your friends #CulinaryTalents