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• CAROTE AL FORNO •
Le verdure al forno sono le mie preferite, morbide e croccanti mi piace un sacco la consistenza che si ottiene, e proprio per questo motivo ho provato a fare anche le carote.. Le carote cotte non mi hanno mai fatto impazzire, crude le adoro ma cotte meno.. E wow!! Le carote al forno sono straordinarie!
Ottime come aperitivo e buonissime anche come contorno.. #silviaerosmarino #carote #carotealforno #farina #farinadimais #olioevo #sale #pepe #ricette #recipes #ricetteitaliane #cucinaitaliana #antipasti #aperitivo #contorno #verdure #cooking #yummy #food #foodporn #igfood
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vai sul mio sito www.silviaerosmarino.it per trovare la ricetta, RICETTE - ANTIPASTI o CONTORNI AL FORNO link in bio
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PRANZO A LAVORO
#Orzo con verdure estive.
Credete all’energia del cibo? Io si, l’orzo è un cereale perfetto con questo caldo perché ha un’energia “raffreddante”. 120 gr di orzo decorticato
3 cucchiai di carote, zucchine e cipolla tritati
Olio extravergine di oliva
Sale marino integrale
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Ammorbidire l’orzo per una notte in acqua. Cuocere in pentola a pressione con un volume doppio di acqua e presa di sale.
Versate in una pentola un filo di olio con le verdure e un pizzico di sale. Appassite qualche minuto e fate cuocere a fuoco vivo fino a quando le verdure non saranno croccanti. Aggiungere l’orzo e lasciare insaporire per pochi minuti.
Mi chiedete spesso di sostituire o eliminare il lievito. La mia opinione al riguardo è che il lievito di per se è innocuo e sicuro, ho letto varie fonti e non c’è nessuna evidenza scientifica che supporti intolleranze o danni all’organismo.
Tuttavia persone particolarmente sensibili possono accusare disturbi da un consumo frequente di lievitati (per una serie di concause non imputabili direttamente al lievito) e quindi è bene alternare. Per questo ogni tanto scrivo ricette che contengono o sostituiscono questo agente lievitante.
Questa torta racchiude un po’ di attenzioni alle sensibilità, non solo è senza lievito, ma anche senza farina e senza glutine.
L’unico consiglio che vi do è di sostituire il succo d’arancia con succo di mela o ananas, magari fatto in casa, più adatto alla stagione.
Buon mercoledì.
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Ricetta sul sito (link in bio).
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Fεттυccιиε dι εdαмαмε cσи ƒυσяι dι zυccα,тσƒυ,cαяσтε αl ƒσяиσ ε вαѕιlιcσ
Buon pomeriggio e buon appetito a tutti!!! Oggi vi propongo un piatto fresco e super goloso! Un piatto unico contenente carboidrati,proteine ,fibre e grassi buoni di un fantastico olio extravergine. Salvate la ricetta ,provate il piatto è fatemi sapere se vi è piaciuto! Seguite #cookyfit Per tutte le mie ricette ❤
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50g fettuccine edamame,65g carote cotte al forno (con buccia dir o 20 minuti 200 gradi ) ,fiori di zucca 5,100g tofu al naturale ,basilico e olio extravergine d'oliva. .
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Semplicissime ma davvero eccezionali!
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L'arancione è un colore molto estivo che si abbina bene con tutto, soprattutto con il bianco della feta. Questo è stato il nostro punto di partenza per creare il piatto di oggi. Perché anche l'occhio vuole la sua parte! @citroncest.blogg.se
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Ingredienti per 2 persone⠀
Tempo di preparazione: 45 minuti⠀
Difficoltà: Facile⠀
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Carote, 500 g;⠀
Feta, 100 g;⠀
Semi di sesamo, 2 cucchiai;⠀
Semi di girasole, 2 cucchiai;⠀
Sale/Pepe/Paprika, q.b.;⠀
Olio EVO, q.b.⠀
Cous Cous, 150 g;⠀
Brodo vegetale, 200 ml;⠀
Olio EVO;⠀
Uvetta, 2 cucchiai;⠀
Prezzemolo, 1 ciuffo.⠀
Lime, q.b.;⠀
Tahina, 4 cucchiai.⠀
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TORTA CAROTE E COCCO
Lunedì che profumano di ferie e di torta al cocco e carote
Adoro questa torta, che è morbida, profumata, umida e non riesci a resisterne
E poi è senza burro, senza olio e senza lattosio! Perfetta per gli intolleranti al lattosio e per chi non vuole rinunciare alla linea
Vi lascio la ricetta INGREDIENTI:
•carote: 300gr
•zucchero: 130gr
•farina: 75gr
•farina di cocco: 200gr
•lievito: 1 bustina
•uova: 3
•succo di arancia o tropical: 50gr
•noci q.b
Per la superficie:
•marmellata chiara •lamelle di mandorle
•farina di cocco a piacere
PROCEDIMENTO:
Per iniziare lavate molto bene le carote e iniziate a grattugiarle (le mie erano fresche dell’orto quindi ho grattugiato tutto, buccia compresa!)
Mettetele nella planetaria o se non ce l’avete mettetele in una ciotola, e, sempre mescolando, aggiungete la farina, la farina di cocco, il lievito e lo zucchero.
A questo punto, mescolando bene, aggiungete le uova una ad una finché il composto non si amalgamerà bene.
Aggiungete infine anche il succo e i gherigli di noce.
Quello che otterrete sarà un composto umido ma comunque compatto!
Trasferire il composito nella tortiera che avete scelto.
A me questa ricetta piace molto metterla in una tortiera quadrata così ne ritaglio sempre dei quadrotti, ma se non ce l’avete quella tonda andrà benissimo!
Entrambe dovranno comunque essere ben imburrate oppure rivestite di carta forno.
Infornate infine a 175 gradi per circa 30 minuti.
Una volta tolta dal forno aspettate che si intiepidisca prima di spennellarla in superficie con uno velo di marmellata e decorate con lamelle di mandorle leggermente tostate e farina di cocco a piacere.
Lasciate ben raffreddare prima di tagliarla.
Se volete arricchirla di più o non vi piacciono le noci, potete sostituirle con altra frutta secca, come i pistacchi o le nocciole! Potete usare anche una manciata di cranberries essiccati!
Vedrete che buona!
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