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Pan-fried skate, tomato salsa, fresh pea purée and curry oil. Skate wings are a meaty white fish which has no small bones and falls neatly apart. In this quick recipe the fish is pan-fried and paired with a tangy salsa, curry infused oil and fresh pea purée. Swipe to get the full recipe #LeCordonBleu #LeCordonBleuRecipe
Creative, motivated, dynamic, ambitious, punctual, flexible, rigorous, team spirit, open minded, driven by initiative, methodical, courteous, polite, generous… the list of qualities and skills to become a chef is extensive! What do you think are the most important qualities that a chef should have? #LeCordonBleu #lecordonbleuinternational
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El día de ayer nuestro preparador, @carlos.jgonzalez, presentó su cena de tesis de grado para optar por el título de Profesional en Artes Culinarias. El tema de su tesis fue: “Visión histórica de la gastronomía venezolana, innovación de platos tradicionales”. Con amor, esfuerzo, dedicación y pasión se logra lo que uno quiere. Y no podemos olvidar y dejar a un lado a nuestros amigos, porque la cocina también se trata de compañerismo. ¡Felicidades por este logro! Esto es sólo el comienzo de un largo camino que empiezas a recorrer detrás de los fogones. Orgullo CVCG . Nuestras puertas siempre estarán abiertas para ti
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En compañía todo sabe mejor, y más si estás rodeado de tus amigos. Así es como los alumnos del 2do nivel despidieron este período académico, prepararon en grupo una paella con ayuda de su profesor @neiorojas
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