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Questo è un periodo in cui sono molto serena, in cui sono solo le piccole cose a farmi sorridere e farmi sentire fortunata.
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Oggi vi lascio una ricetta rivisitata per renderla più light ma che mi lega molto al ricordo di mia nonna. Ogni estate preparava le frittelle di zucca e fiori con dentro i pezzetti di soppressata calabrese la prima me la dava sempre da assaggiare per controllare che fossero giuste di saleio ho tolto il salame e messo pezzetti di sgombro @delicius_official e reso le frittelle, pancake cotti in padella antiaderente senza aggiunta di olio. Più tardi troverete la ricetta nel blog.
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"Spaghetti vongole e pesto di pistacchio"
Ingredienti per 4 persone
320 gr di spaghetti
500 gr di vongole
70 gr di farina di pistacchi @_gustoetna_
50 gr di parmigiano
4 foglie di basilico
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio
Pepe
Olio
Preparazione
Iniziamo mettendo in una padella un filo d'olio con aglio e prezzemolo fate rosolare un pochino aggiungete le vongole e fatele aprire. Poi prepariamo il pesto di pistacchio mettendo la farina di pistacchio, il parmigiano, il basilico,sale ,pepe e un filo d'olio e frullate il tutto con un mixer. In una pentola cuocere gli spaghetti al dente. Scolarli e unire alle vongole, aggiungere la crema di pistacchio e saltare a fiamma moderata per qualche min. Impiattate e spolverate con farina di pistacchio e servite subito.
Spaghetti with clams and pistachio pesto "
Ingredients for 4 people
320 grams of spaghetti
500 grams of clams
70 grams of pistachio flour @_gustoetna_
50 grams of Parmesan cheese
4 basil leaves
Parsley
1 clove of garlic
pepper
Oil
Preparation
Let's start by putting a drizzle of oil in a pan with garlic and parsley, fry a little, add the clams and let them open. Then we prepare the pistachio pesto by putting the pistachio flour, the Parmesan, the basil, salt, pepper and a little olive oil and blend it all with a mixer. Cook the spaghetti al dente in a saucepan. Drain and add to the clams, add the pistachio cream and sauté over moderate heat for a few minutes. Serve and sprinkle with pistachio flour and serve immediately.
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Pasta frolla alle noci, insalatina di vacca grassa e arancia vaniglia...
shortcrust pastry with walnuts, fat cow salad and vanilla orange...
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Alle ciliegie a 13 euro al chilo io ci rinuncio! No, scherzo... mi riferivo al caffè! Oggi parliamo di
cibi buoni e che ci fanno bene. Come vi ho consigliato spesso...perchè ricorrere a degli integratori
se ci sono dei cibi già nutrienti di loro? Se possiamo mangiare della buona frutta e verdura, se abbiamo a disposizioni tuberi e cereali che ci danno energia e non abbiamo problemi di salute è
sempre meglio puntare sul cibo sano meglio assorbibile che su dei nutrienti sintetici che vanno
prescritti, solo se necessari, da un medico. Sapete che non posso assumere caffè visto il suo alto
contenuto di istamina che può provocarmi forti reazioni allergiche...ecco la maca invece mi è concessa! Per chi non lo sapesse la maca è una pianta dalle soprendenti proprietà che sto bevendo da qualche mese e che trovo molto energizzante e salutare. Per tutti quelli che vorrebbero avere gli effetti energizzanti del caffè senza le controindicazioni di nervosismo, insonnia, tachicardia, pressione alta, ecco che vi faccio rivedere il macaccino. Essendo dal sapore erboso che non a tutti può piacere, l' @iswari_italia ha pensato bene di creare questo mix con cacao e zucchero di cocco in modo da
renderlo una piacevole bevanda sia con l’acqua che con il vostro latte preferito,yogurt e smoothie
nonché per preparare qualche buon dolcetto. E’ biologica, certificata, senza latte,uova e glutine,100% di origine vegetale ricca di vit B1, B2,C, calcio, ferro, potassio e iodio(gli ipotiroidei devono chiedere consiglio al medico per l’assunzione). E’ un potente antinfiammatorio ed è utilissimo per la stanchezza psicofisica ed è pure afrodisiaco! Regolarizza i livelli di estrogeni e aiuta a sopportare lo stress. In più ho un codice sconto che fa sempre comodo: COLAZIONE10 fatene buon uso!
E voi avete qualche alimento che non potete assumere?
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