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¿ Son las tapas de rosca mejores para el envejecimiento del vino que los corchos? Interesante artículo publicado por el club amantes del vino #ClubAmantesDelVino y tomado de www.foodandwine.com #foodandwine. 30/04/2019. Desde #Mérida en #Venezuela con inmensa gratitud hacia Dios. #Sumiller #Sommelier #Sommeliers #Somm #Sibarita #Sybarite #foodBlogger #Lifestyle #Vino #Destilado #WineTasting #instawine #Winelover #Instafood #Awesome #Comida #Cocina #CocineroAficionado #PorUnMejorPaís #Venezuela #PorUnTurismoGastronómico Por una @mrdgastronomica. #MéridaCapitalGastronómicaDeVenezuela
Nuestros amigos de @clubamantesdelvino les explicaran de una de las fases más importantes al momento de #catar un #vino .
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Fase Olfativa.
Quieres saber la calidad de un vino. Esta fase te la da. "Su Nariz" o AROMA
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Esta fase yo la hago así:
Encuentro mi nariz con la superficie de la copa, inhaló arrastrando las moléculas olfatorias del vino (su olor) y exhalo... Ese aire activa o provoca parte de sensaciones del gusto y retrogusto del vino. .
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El aroma queda en la superficie de la nariz, garganta y boca.
Me gusta oler el vino una vez servido para detectar los aromas más resaltantes y luego agito la copa para obtener nuevos aromas no percibidos en el primer encuentro. Aspiro suave y profundamente.
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Esto nos permite describir al vino como: afrutado, húmedo,alcohólico, armónico, especiado,corto, boquet, apagado, floral, quemado,oxidado... Te invito a realizar tus pasos de cata y comentar que vino cataste y que aromas están presentes en él.
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Mi Cava..., recibe este Petit Verdot (Invitis )y un Cabernet Sauvigon (Koyle), como vinos de mes de Abril...!
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