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MILLEFOGLIE ALLA CREMA
Friabile sfoglia, morbida e golosissima crema in un dolce semplice, pronto in pochi minuti, ma davvero squisito. Un classico che riesce sempre a farci sognare. .
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La ricetta sul mio blog @cuochinprogress .
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Secondi voi questa sarà la prima o l’ultima fetta rimasta Di solito quando è la prima fetta la si cede sempre volentieri... ma è lo stesso anche se fosse l’ultima♂️ Nel dubbio vi lascio il link in bio della mia ricetta della TORTA FORESTA NERA!... così nel caso finisse e nel caso fosse stata l’ultima fetta potete prepararne una intera!
ARAGOSTONAAAA
Farcita con tanta crema chantilly e copertura di panna fresca e fragole
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Passeggiando per via Toledo a Napoli ti imbatti nel babà con fragoline e crema chantilly di @casainfante_ .
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IN PREPARAZIONE ⚠️ è solo l'interno dell'ultimo strato ... TORTA DI COMPLEANNO per la mia "piccolina "
1.PAN DI SPAGNA
2. CREMA DIPLOMATICA
3.Primo strato CREMA e GOCCE DI CIOCCOLATO
4. Secondo strato CREMA e FRAGOLE ...poi domattina la decoro con PANNA MONTATA E FRUTTA FRESCA E FESTEGGEREMO ALLA GRANDE
⚠️⚠️Le ricette del PAN DI SPAGNA e CREMA PASTICCERA le trovate in galleria
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¿Pavlova, Merengue o Tarta de Limón? En cualquier caso, ¡es el postre de limón más delicioso que vas a haber probado!⠀
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Pavlova de Limón ⠀
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INGREDIENTES⠀
Para la #crema de limón:⠀
3 huevos⠀
150 gr. de #jugo de #limón⠀
150 gr. de azúcar⠀
30 gr. de fécula de maíz⠀
150 gr. de #mantequilla⠀
Para el merengue:⠀
4 claras de huevo ⠀
200 gr. de azúcar impalpable⠀
1 cda. de fécula de maíz⠀
1 cda. de vinagre blanco⠀
Para la crema chantilly:⠀
150 gr. #queso #mascarpone⠀
200 gr. de crema de leche⠀
50 gr. de azúcar impalpable⠀
Para decorar:⠀
Cáscaras de limón confitadas⠀
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PROCEDIMIENTO⠀
Para la crema de limón: batir los huevos y el jugo de limón con el azúcar y la fécula de maíz a baño maría.⠀
Cuando la mezcla comience a hacerse cremosa, apagar el fuego y agregar los trozos de mantequilla mezclando bien.⠀
Luego reservar en un lugar fresco por lo menos 1 hora para que la crema se enfríe.⠀
Para el merengue: batir con batidora eléctrica las claras de huevo incorporando el azúcar gradualmente.⠀
Agregar la fécula de maíz y el vinagre blanco. Batir durante al menos 10 minutos hasta que el #merengue esté firme y brillante. Luego colocar en una bandeja para hornear tratando de formar un buen disco y hornear por 3 horas a 100º.⠀
Dejar enfriar completamente en el horno para que el merengue se seque completamente y tenga una textura perfecta (lo mejor es hacerlo el día anterior y dejarlo secar durante la noche).⠀
Para la #cremachantilly : batir el mascarpone con la crema de leche y el azúcar impalpable con una batidora eléctrica hasta que la crema esté firme.⠀
Para el armado del postre: colocar el disco de merengue cocido en un plato, agregar la crema de limón por encima y luego la crema chantilly. Decorar con las cáscaras de limón confitadas.⠀
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@tastemadefr
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