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Ecco i nostri Cupcakes Mimosa con Frutta Golosi e colorati .
➡️INGREDIENTI (per 12 cupcakes)⬅️.
PER L'IMPASTO CUPCAKES
200g farina 00
150g Fecola di Patate PANEANGELI
200g Zucchero al Velo PANEANGELI
6 uova
300g burro morbido
2 cucchiaini di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI Vanigliato
2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI
Mezzo cucchiaino di curcuma (facoltativo)
PER IL FROSTING
500ml panna vegetale già zuccherata
250g mascarpone
2 cucchiai Zucchero al Velo PANEANGELI
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI
PER DECORARE
Fragole
Kiwi.
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➡️PROCEDIMENTO⬅️.
Lavorate in una terrina il burro morbido, lo Zucchero al Velo PANEANGELI, l'Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI e la curcuma con uno sbattitore elettrico. Ottenuta una crema di burro liscia ed omogenea, aggiungete le uova incorporandole uno per volta con lo sbattitore elettrico. Setacciate a parte la farina, la Fecola di Patate PANEANGELI ed il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Aggiungete il mix di polveri poco per volta alla montata di burro e mescolate fino ad ottenere un composto "sodo" e ben amalgamato. Trasferite il composto ottenuto nei pirottini da cupcakes, riempendoli per i 2/3 della loro capienza. Cuocete i cupcakes in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 - 20 minuti. Per il frosting. In una ciotola capiente, versate la panna vegetale, il mascarpone, lo Zucchero al Velo PANEANGELI e l'Estratto di Vaniglia in Bacca PANEANGELI. Lavorate tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti, fino ad ottenere una panna soda e ben montata. Trasferite in una sac a poche con il beccuccio a stella e conservatelo in frigo fino al momento del suo utilizzo. Quando i cupcakes saranno ben freddi, livellateli con un coltello, rimuovendo la "montagnetta" che si sarà formata durante la cottura. Sbriciolate gli scarti dei cupcakes con le mani fino ad ottenere una "mimosa" molto sottile. Decorate adesso i cupcakes con il frosting alla panna, spolverateli con la "mimosa" e infine con le fragole e i kiwi. .
➡️Link alla Ricetta nelle IG STORIES⬅️.
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➡️Ricetta in collaborazione con @paneangeliofficial ⬅️.
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CROSTA CON CREMA AL LIMONE.
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CROSTATA AL PISTACCHIO CON CARAMELLO E GANACHE AL CIOCCOLATO #seguimi e .
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sul blog in bio @maniamoreefantasia
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Dolcetto per chiudere la serata? Una fetta di questo #PLUMCAKE ALLA RICOTTA E CONFETTURA è proprio quel che vuole! Puoi personalizzarlo con la #marmellata che preferisci! ❤ La ricetta è di @cuciniamo_con_chicca, una delle TOP BLOGGER della nostra community!⠀
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PER LA RICETTA: LINK IN BIO E NELLE STORIES⠀
oppure⠀
VAI SU https://www.giallozafferano.it/ e SCRIVI "PLUMCAKE ALLA RICOTTA CON CONFETTURA DI MIRTILLI" nella buca di ricerca ⠀
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INGREDIENTI:⠀
Farina 00 250 g⠀
Confettura di mirtilli neri 150 g⠀
Ricotta vaccina 160 g⠀
Zucchero 180 g⠀
Olio di semi di girasole 60 g⠀
Uova 3⠀
Lievito in polvere per dolci 10 g⠀
Sale fino 2 g⠀
PER IMBURRARE⠀
Farina 00 10 g⠀
Burro 10 g⠀
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In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino a che il composto non risulterà ben montato. Poi continuando a sbattere unisci l'olio a filo, la ricotta ben scolata e un pizzico di sale. ⠀
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Lavora ancora con le fruste elettriche e, quando sarà ben incorporata, unisci la farina 00 e il lievito lavorando il tutto a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto liscio. ⠀
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Versa l'impasto in uno stampo da 35 cm imburrato e infarinato e livella la superficie con una spatola. ⠀
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Aggiungi la confettura con un cucchiaio e utilizzando uno stecchino di legno fai dei movimenti circolari, per realizzare l'effetto marmorizzato. Cuoci il plumcake a 180°C per 40 minuti in forno statico preriscaldato. Lascia raffreddare prima di sformare. ⠀
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