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Aujourd'hui, on se lâche Cette merveille est composée d'une base de pâte à cookies, d'une garniture au fromage frais et fraises et pour terminer un crumble sur le dessus. Vous craquez avec nous ?
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La recette de @paprikasblog et @silviasavoirsetsaveurs
Ingrédients :
Pâte à cookies :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de cassonade
- 75 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 1 c.à.c. de vanille liquide
- 1 c.à.c. rase de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
Garniture :
- 200 g de Philadelphia
- 1 pot de confiture de fraises avec morceaux
- 2 c.à.s. de sucre
- 1/4 c.à.c. d'extrait de vanille
Crumble :
- 80 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 c.à.s. de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
Préparation :
Versez dans un saladier le beurre, le sucre, la cassonade, le sel et l'extrait de vanille. Mélangez. Incorporez l’œuf. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate de soude. Pétrissez rapidement jusqu'à obtenir une pâte. Garnissez un moule carré de 20 x 20 cm avec la pâte à cookies puis faites cuire 5 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir et préparez la garniture. Mélangez le fromage avec le sucre et l'extrait de vanille. Réservez. Dans un grand saladier, mélangez du bout des doigts le beurre, le sucre, la poudre d'amande et la farine. Vous devez obtenir une pâte sableuse. Étalez le fromage sur la pâte à cookies. Répartissez la confiture de fraises sur le fromage. Saupoudrez le crumble sur la garniture puis enfournez le tout pour 25 minutes. Laissez refroidir puis coupez en carrés. Bonne dégustation !
Est-ce possible de paraître plus gourmand ? Merci à @juchamalo pour ce visuel alléchant qui donne tout simplement envie de croquer ce chou à pleine dents !
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LES CRÊPES EN FOLIE ! plus on est de fous, plus on rit
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Les livres et ustensiles Chefclub sont disponibles sur www.chefclub.tv - Lien direct dans la bio
Fais une photo de cette recette quand tu l'as reproduite et montre-la nous en utilisant le hashtag "eatchefclub" !
On continue de savourer les fraises avec cette délicieuse verrine façon tiramisu Ça vous tente ?
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La recette
Ingrédients (pour 4 verrines) :
- 350 g de fraises
- 8 biscuits à la cuillère
- 1 verre de jus d’orange fraîchement pressé
- 375 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
Préparation :
Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre. Ajoutez le mascarpone et fouettez. Battez les blancs en neige en ajoutant les 20 g de sucre, petit à petit. Ajoutez un peu de blancs en neige dans le mélange au mascarpone et fouettez juste assez pour assouplir le mélange. Ajoutez le reste des blancs et incorporez-les délicatement. Mettez le mélange dans une poche à douille et réservez au frais. Gardez deux fraises pour la finition, coupez le reste en dés. Passez les biscuits très rapidement dans une assiette creuse qui contient le jus d’orange et posez-les sur une assiette. Dans chaque verrine, mettez 1 biscuit cuillère imbibé et coupé en deux et 2 cuillères à soupe de dés de fraises. Ajoutez de la crème au mascarpone, 1 biscuit cuillère imbibé et coupé en deux et 2 cuillères à soupe de dés de fraises. Terminez par de la crème au mascarpone. Faites de même avec les 3 autres verrines et réservez au frais pendant 1 heure. Au moment de servir, ajoutez sur chaque verrine une fraise coupée en deux.
BARQUETTES À LA FRAISE
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Petit retour en enfance avec un de mes incontournables étant petite, les barquettes à la fraise. La différence est que maintenant elles sont faites maison grâce à la super recette de @quandjuliepatisse
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2 œufs
50g de farine de blé
30g de sucre complet (50g dans la recette originale)
Gelée de fraise
Extrait de vanille
Une pincée de sel
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Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux
Ajouter les blancs d’œufs montés en neige, délicatement et en plusieurs fois
Ajouter ensuite la farine et mélange encore une fois délicatement, pour l’intégrer à la préparation sans casser les blancs montés
Verser la pâte dans les moules à barquettes et enfourner pendant environ 10 minutes à 180 degrés
Une fois sorti du four les laisser refroidir avant de les garnir de gelée de fraise
Patienter encore quelques minutes avant de les déguster pour que la gelée prenne bien
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Si vos moules à barquettes n’ont pas d’empreintes pour la confiture, dès la sortie du four à l’aide du manche d’une cuillère à café, créer des petits creux au centre des barquettes en appuyant bien
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Whaou tellement satisfaisant ce macaron au fruit de la passion par @antonio.bachour Vous en pensez quoi ? Tag un ami fan de pâtisserie ! ⬇️
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Wow so satisfying this passion fruit macaroon by @antonio.bachour What do you think? Tag a friend fan of pastry ! ⬇️
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