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[糖質制限タルト]
チーズケーキではなく、今回はチョコタルト
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タルト生地がうまく作れなかったけれど見栄えが良い！
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最近チーズケーキがうまく作れず凹んでましたがよかった！
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1083.の実験
今回はカカオマスの量を減らしてパウンド型で焼いてみました
試食してもらったら美味しいといわれるのはモチベーションに繋がりますね✨
ココアパウダーがダマになってブツブツになっているのは気にしない。。 誰がニキビ面やねん！！
中身が良ければええねん！！ #誰もそんなこと言ってない
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1083.の実験
マフィンの型使って焼いてみたらそれっぽい感じになって良き☺️ 前回で苦味は克服できたので、ちょうど良い甘さと濃厚さが要求される今回の実験。
粗熱取れたら実食してみよーっと
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果たして味は美味しいのか。。
チーズケーキの実験
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前回はレモンが効きすぎたので微調整
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果たして美味しくできたかな..
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だんだんとしぼんでいくちょこけーき。
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おいしいんだけど、なぜしぼむのか。感動を返してくれ。
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以上現場からでした
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1083. の開業前実験。
カカオマスの苦味を抑えるべく秘密兵器を導入。。 少しつまみ食いをしたら苦味が消えてたのでこれはいい感じ！！ 開業までにどんどん改良していくぞー
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1083. の実験再び。
この前のガトーショコラは苦味が先行していたので、カカオマスの分量減らしてみました！
苦味が減れば実験成功ということにします
ココアバターを増やして粉物も減らした味は果たして美味しいのか。。 粗熱が取れたら実食せねば。。 #ガトーショコラ
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