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Summer potato salad alla Zia Rosa! It’s reached the time of year here in Italy where it’s so bloody hot and humid that I can barely think of eating something hot. This is a perfect side for such occasions. This is how my Aunt Rose often makes potato salad in the summer and it’s a lovely, easy and dairy free potato salad that makes it great for a picnic. After you’ve boiled and peeled your potatoes, add chopped tomatoes, sliced red onion, torn fresh basil, red wine vinegar, extra virgin olive oil and salt and pepper. That’s it. It’s delicious and simple. I love it. FYI, if you visit Italy in the summer be prepared. It’s HOT and air conditioning is not ubiquitous like it is in the US. If you have rented an apartment or book a hotel with air conditioning, don’t expect it to be high powered or extra cold like you might be used to. Be aware because you might be miserable. Air conditioning is not as well liked here and my preference falls somewhere in between the US and Italy. At home in the US, stores, theaters, and restaurants keep places so damned cold that I need to walk around with a sweater. I think that’s unhealthy and utterly ridiculous. Here in Italy, it’s hard to escape from the heat. If the air conditioned places here were slightly cooler, it’d be perfect. FYI. If you are planning a trip here, I’d always say to come in April, May, September, and October. That’d be my preference. If you’re going to be here in the summer, go to the beach at least so that you can cool off in the water. Just my unasked for opinion! Stay cool everyone! I’m melting... #cucinaitaliana #italianfood #italiafood #italianfoodporn #italianfoodporn #italiancuisine #italiancooking #cookingitalian #cookingitalianfood #yummyitalianfood #cucinaitaliana #cucinatipica #ciboitaliano #gnamgnam #buonappetito #italianfoodlover #italiancuisine #mangia #iloveitalianfood #italianfoodphotography #fooditaly #italianpotatosalad #summerrecipes #summercooking #expatlifestyle

•Questi giorni sono tremendi! Questa mattina mi sono svegliata alle 5, ho già all’attivo 4 docce e mi muovo tipo zombie passando dal divano alla doccia al letto. Ieri sarò entrata in cucina pochissime volte, giusto per riempire il bicchiere di ghiaccio. In compenso vi faccio vedere questi CORDON BLEU DI MELANZANE fatti sabato. Sono perfetti sia fritti che al forno; e sul blog vi lascio 3 modi semplici per prepararli. Davvero una bontà unica. Guarda come prepararli sul blog @ramona_storiedicucina ( www.ramonastoriedicucina.com ) SALVA LA RICETTA NEL LINK IN BIO ( il link blu ), la trovi anche nelle Storie e nelle Storie in evidenza nella sezione “ Link ricette “. Se provi le mie ricette, inviami le tue foto e condividile con l’hashtag #ramonastoriedicucina , le troverai nelle Stories in evidenza

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Mettete un bel like a queste trenette al pesto coloratissime Foto di @rebeccagariazzo.nutrizionista •●•●•●•●•●•●•●•●•● Condividi con noi il tuo amore per il pesto. •●•●•●•●•●•●•●•●•● Utilizza l'hashtag: #pastoalpesto •●•●•●•●•●•●•●•●•● Segui Pasto al Pesto su Instagram •●•●•●•●•●•●•●•●•● Mandami la tua foto preferita con protagonista il pesto e verrà pubblicata in pagina •●•●•●•●•●•●•●•●•● Admin: @giulianogrippo

Petto di pollo con crema di carote e zucchine Ingredienti per 4 persone 500 gr di petto di pollo Vino bianco Farina 4 cucchiai d'olio 2 carote 1 zucchina Sale Pepe Preparazione Infarinate il petto di pollo, prendete una padella mettete l'olio e rosolate le fettine sfumate con il vino bianco, fate evaporare e aggiungete le carote e la zucchina grattugiata, salate pepate e fate cuocere per 15 minuti se si asciuga troppo aggiungete un pochino d'acqua. #pollo#carote#zucchine#carnebianca#piattileggeri#piattisani#cibosano#cena#dinner#delicious#good#foodoftheday#piattodelgiorno#gnamgnam#yummy#recipe#ricette#bruttocheffo#

Antipastino di pesce️ #calamari#seppie#gamberetti #fantasiaincucina#pomodorini #antipastinodipesce#italianfood #bellaitalia#chebontà#instafood #sea#fish#saporedisole#delicious #gnamgnam#cucinaredivizio #bontaitaliane#ciboitaliano #lunch#homemade#bonappetit #cucinamediterranea

Le temperature africane non mi fermano!Spaghetti vongole e ricci di mare African weather can’t stop me!Spaghetti pasta with clams and sea urchin . . . #carbsmustgoon #eatingfortheinsta #eeeeeats #italianfood #eatfamous #italianfoods #italianfoodporn #italianfoodbloggers #cibo #ciboitaliano #cibosano #cibobuono #mangiare #mangiarebene #mangiaresano #gnamgnam #gnam #gnammy #imhungry #hangry #starving #delicious #spaghetti #mare #ilovepasta #puttanesca #seafood