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Voilá!! Gracias @seb.pettersson por esta demo con @pavonitalia y @valrhonafrance Los esperamos en el showroom para dudas y consultas #gourmetselect #pastrypro #pastrytude #valrhonachile #pavonichile

Clase mundo de Cheesecakes Informes al mail clases@pastryplanet.cl Cheesecake pie de limón Cheesecake japonés Cheesecake new York con confitura de frutilla y ganache de chocolate Tiramisú con mascarpone Petit gateau de maracuyá Entremet de queso Philadelphia y maracuya con centro gelificado de frambuesa y base crocante de ganache de chocolate 56% Decoraciones en chocolate y mucho más. alumnos se llevan todo lo preparado y las recetas impresas. Mundo de cheesecake Próximas fechas: Aprende a realizar Cheesecakes blancos, suaves y perfectos. Sorprende a tus seres queridos o emprendedores Sábado 1 de junio (1 cupos disponibles) Jueves 13 de junio (8 cupos disponibles) Domingo 16 de junio (8 cupos disponibles) Domingo 7 de julio (8 cupos disponibles) 12 a 7 :30 pm Informes al mail clases@pastryplanet.cl #cheesecakes #pastryplanetchile #pastryplanet #sosa #pavoni #gourmetselect #silikomart #comercialtresalmendros

Para esta versión de #PastryChile , tu regalo será.... 1 kilo de chocolate dulcey , el chocolate rubio creado por @frederic.bau y @ecolevalrhona hace una decada! Una rica inovación antigua conversando de las inovaciones futuras. #compartiresvivir #pastrychile2019 #valrhona #gourmetselect

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Clase de Mini postres (petit gateau, entremet, masa choux, paté sable, brillo espejo y pulverizado en manteca de cacao. Única fecha ( clase de 2 días) Sábado 29 y domingo 30 de junio 10:00am a 6:00 pm Informes de cupos disponibles, valor y facilidades de pago al mail clases@pastryplanet.cl  LISTA DE PREPARACIONES: •Semifrío de Mousse de té verde  con Insert cremoso de limón y  base biscuit crocante. •Eclair (masa choux) con ganache montada de chocolate 56%  de caramelo y café •Semi Frio de Mousse de vainilla núcleo de gelle  de frambuesa y biscuit húmedo  de chocolate •Masa  choux (religiosa) de pannacota de coco con craquelin •Semifrio de Mousse de yogurt y  toffee  con  ganache de leche streusel de almendra •Tarta  masa sable con pera realista de mousse de chocolate blanco Técnicas a desarrollar: •Como trabajar mousses y semifríos a la temperatura correcta.  Confección de gelle de frutas, núcleos, insertos y biscuits. •Brillo espejo, correcta preparación, temperaturas y conservación. •Pulverizado de chocolate con manteca de cacao, efecto Terciopelo con compresor. •Bizcocho de microondas o esponja •Decoraciones en Chocolate para preparaciones y decoraciones •Elaboración de crocantes y cremosos •Preparación de Transfer de chocolate pintados con manteca de cacao • Uso de Moldes de vanguardia Pavoni y Silikomart, armado en capas para lograr texturas. Correcta manipulación, conservación y montajes. Curso práctico/demostrativo para un grupo reducido de solo 10 alumnos, clase de 2 días. Se llevan todo lo preparado, el alumno no debe traer nada. Orientado a alumnos aficionados y profesionales que deseen aprender a realizar Mini postres con técnicas de vanguardia e ingredientes de alta gama. Emprendedores que deseen incorporar nuevas propuestas a su venta. @sohaddenisse Facturamos empresas #sevarome #sosa #republicadelcacao #gourmetselect #pavoni #silikomart #comercialtresalmendros

Frutas por todas partes! Con la línea #tuttifrutti de @pavonitalia , 100% naturales con la línea inspiration @valrhonafrance #veganchocolate #fruitchocolate #gourmetselect @pastrychefdamienwager #cerclevalrhona

Clase de Mini postres (petit gateau, entremet, masa choux, paté sable, brillo espejo y pulverizado en manteca de cacao. Única fecha ( clase de 2 días) Sábado 29 y domingo 30 de junio 10:00am a 6:00 pm Informes de cupos disponibles, valor y facilidades de pago al mail clases@pastryplanet.cl  LISTA DE PREPARACIONES: •Semifrío de Mousse de té verde  con Insert cremoso de limón y  base biscuit crocante. •Eclair (masa choux) con ganache montada de chocolate 56%  de caramelo y café •Semi Frio de Mousse de vainilla núcleo de gelle  de frambuesa y biscuit húmedo  de chocolate •Masa  choux (religiosa) de pannacota de coco con craquelin •Semifrio de Mousse de yogurt y  toffee  con  ganache de leche streusel de almendra •Tarta  masa sable con pera realista de mousse de chocolate blanco Técnicas a desarrollar: •Como trabajar mousses y semifríos a la temperatura correcta.  Confección de gelle de frutas, núcleos, insertos y biscuits. •Brillo espejo, correcta preparación, temperaturas y conservación. •Pulverizado de chocolate con manteca de cacao, efecto Terciopelo con compresor. •Bizcocho de microondas o esponja •Decoraciones en Chocolate para preparaciones y decoraciones •Elaboración de crocantes y cremosos •Preparación de Transfer de chocolate pintados con manteca de cacao • Uso de Moldes de vanguardia Pavoni y Silikomart, armado en capas para lograr texturas. Correcta manipulación, conservación y montajes. Curso práctico/demostrativo para un grupo reducido de solo 10 alumnos, clase de 2 días. Se llevan todo lo preparado, el alumno no debe traer nada. Orientado a alumnos aficionados y profesionales que deseen aprender a realizar Mini postres con técnicas de vanguardia e ingredientes de alta gama. Emprendedores que deseen incorporar nuevas propuestas a su venta. Facturamos empresas #sevarome #sosa #republicadelcacao #gourmetselect #pavoni #silikomart #comercialtresalmendros

Hemos logrado una buena preparación, fue mucho trabajo para esta primera etapa. Ahora se viene Lyon en enero 2019 y muchos entrenamiento. Felicitación equipo #gustavosaez #hansovando #cheffranck #ecolechile #gourmetselect #larojadulce