hotchilli chilli hotsauce foodporn hotpeppers spicy hotpepper scoville ghostpepper pepper carolinareaper homemade chili chilipeppers chillipepper food garden ghostpeppers makanansehat photography carolinareapers chillis gardening organic spicyfood capsicum chillipeppers healthyfood маскадляволосlador
#pastry #börek #homemade #egg #gheebutter #cornoil #vinegar #kefir #speltflour #seasalt #spinach #babyspinach #whitecheese #blackpepper #hotchilli #homemade #elaçmasıbörek #börek #elaçması #ıspanaklıbörek #elaçmasııspanaklıbörek #elaçmasıbörektarifi #elaçmasıbörekyapılışı #börektarifi #evyapımı #gülböreği
El Açması Börek Tarifi
Hamur için;
1 yemek kaşığı tereyağ (Ben sade yağ kullandım)
2 yemek kaşığı sirke
1/2 su bardağı sıvı yağ (mısır özü yağı kullandım)
1/2 su bardağı yoğurt veya süt (Ben kefir kullandım)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz(deniz tuzu kullandım)
1 su bardağı su
Aldığı kadar un (dinkel mehl type 630 kullandım)
Yufka üzerleri için;
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ
İç hacı için;
1 kg ıspanak (baby ıspanak kullandım)
1 adet yumurta
Beyaz peynir (Arzu ettiğiniz miktarda)
Tuz, karabiber, pul biber (Tüm malzeme çiğden karıştırılır.)
Yapılışı;
Hamur için tüm malzeme bir kaba konulur ve iyice yoğrulur. Orta yumuşaklıkta özlü bir hamur elde edilir. Bezelere ayrılır. Her beze nişastalanarak 30 dakika kadar dinlendir. Her beze nişasta ile açılır. Üzerlerine 1 yemek kaşığı kadat yağ karışımından serpilir. Hamur ikiye katlanır. 1 yemek kaşığı daha yağ gezdirilir ve arzu ettiğiniz iç malzeme döşenir. (Ben peynirli ıspanak kullandım) Yufkalar rulo yapılır ve gül şeklinde sarılır. Tepsiye yerleştirilir. Kalan yağ karışımının üzerine 1 adet yumurta sarısı kırılır. Az süt eklenir. İyice karıştırlır ve böreklerin üzerine sürülür. (Ben bu şekilde bir gece buz dolabında dinlendirdikten sonra pişirdim.) Arzuya göre çörek otu, susam serpiştirilerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
#chickenleg #chicken #slowcooking #sesalt #hotchilli #blackpepper #turmeric #curry #garlicpowder #yoghurt #tomatepaste #vinegar #driedchive #driedonion #dinner #slowcooker #yavaşpişirici #yavaşpişiricidetavukbudu #tavukbudu #slowcookerdatavukbudu #tavuk #tavukbudutarifi #tavukbuduyapılışı
Yavaş Pişiricide Tavuk Budu Tarifi
Tüm gün dışarıda olduğum günler, dışarıda da yemek yemek istemiyorsam imdadıma slow cooker (yavaş pişirici) yetişiyor. Yemeği sabahtan hazırlıyorum. Dışarı çıkarken çalıştırıyorum slow cookerı ve eve yemek kokusuyla giriyorum. Yemek pişmiş bir şekilde beni bekliyor oluyor. Bana sadece yemeği tabaklara koymak kalıyor. Yemekler hem sağlıklı bir şekilde pişmiş oluyor hem de oldukça leziz oluyor.
Bu sefer tavuk budu koydum slow cookera. Nasıl mı?
Tavuk budlarının üzerlerine arzu edilen baharatlar serpilir. (Ben karabiber, zerdeçal, pul biber, köri, sarımsak tozu, kurutulmuş frenk soğanı ve deniz tuzu serptim. Tavukların üzerlerine birer kaşık yoğurt, biraz sirke ve domates salçası koyulur. Tavuklar baharat ve diğer ilave edilenlerle iyice harmanlanır. Yavaş pişiricinin dibine soğan halkaları ve sarımsak konur. Tavuklar üzerine yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve yavaş ayarda çalıştırılır. 6-7 saat sonra tavuk budlarımız servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Not: Arzu edilirse yanına patates veya arzu edilen sebzeler eklenebilir.
#cabbage #bakedcabbege #baked #mince #meat #onion #garlic #seasalt #gheebutter #hotchilli #blackpepper #walnut #yoghurt #egg #oliveoil #cheese #fırındalahana #lahana #fırında #fırındakıymalılahana #kıymalılahana #fırındalahanaböreği #fırındalahanatarifi #fırındakıymalılahanatarifi
Fırında Kıymalı Lahana Tarifi
Beyaz lahanın sap lısmı çıkarılır. Çıkarılan kısmın olduğu taraf alta gelecek şekilde kaynayan suyun içine bırakılır. 5 dakika kadar haşlandıktan sonra bir maşa yardımıyla en üstteki yaprak çıkarılır. Biraz daha kaynaması beklenir. Sonraki yaprakta çıkarılır. Bu şekilde yapraklar teker teker çıkarılır. Çıkan yaprakların ortasındaki sert damar kısımları kesilerek yağlanmış fırın kabına kat kat sıralanır. Birkaç kat lahana yaprağı koyduktan sonra önceden hazırlamış olduğunuz kıymalı harç konulur. Üzerine Birkaç kat daha lahana yaprağı konur. Tekrar kıymalı harçtan serilir. Harcın üzerine Birkaç kat daha lahana yaprağı serildikten sonra dilimlenir. Diğer tarafta 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt, bir yumurta, arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı, deniz tuzu, karabiber, pul biber karıştırılır. Bu karışım en üste dökülür. Üzerine kaşar rendesi döşenir. Arzuya göre susam ve çörek otu serpiştirilerek önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcakken servis edilir.
Afiyet olsun.
Not: Yapılış aşamaları yukarıdaki çoklu resimlerde gösterilmiştir.
#pickledcabbage #onion #hotchilli #lahanaturşusukavruntusu #turşukavruntusu #lahana #turşu #kavruntu #kavurma #turşukavurması #lahanaturşusukavurması #lahanaturşusukavruntusutarifi #lahanaturşusukavruntusuyapılışı
Lahana Turşusu Kavruntusu Tarifi
Soğan yarım ay şeklinde doğranır. Bir miktar sade yağda kavrulur. Diğer tarafta lahana turşusu ve kırmızı biber turşusu uzun uzun kesilir. Soğana ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Acı pul biber eklenerek biraz daha kavrulur. Tencerenin kapağı kapatılıp ocağın altı kısılır. Bir müddet bu şekilde pişirilir. Lahanalar diriliklerini yitirip yumuşayınca kapak açılıp tekrar biraz daha kavrulur. Sıcak veya soğuk servis edilir.
Afiyet olsun.
#poachedegg #çılbır #egg #vinegar #seasalt #gheebutter #hotchilli #breakfast #çılbır #kahvaltı #kahvaltıönerileri #sudayumurta #çılbırtarifi
Çılbır Tarifi
Yeterli miktarda su bir tencereye konularak iyice kaynatılır. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ve bir yemek kaşığı sirke konulur. Kaynayan su karıştırılarak suda bir girdap oluşturulur. Yumurta bir kaseye kırılır. Kırılmış yumurta girdaplı kaynar suya bırakılır. 2-3 dakika kadar beklenir. Süzgeçle alınır. İyice suyu süzülen yumurta servis tabağına aktarılır. Bu arada diğer bir tavada biraz sade yağ eritilir. Kırmızı biber eklenerek karıştılır. Bu sos yumurtanın üzerine dökülerek sıcak olarak servis edilir. Arzu edilirse sostan önce sarımsaklı yoğurtte eklenebilir.
Afiyet olsun.
#cauliflower #romancauliflower #romanescobroccoli #purplecauliflower #baked #bakedcauliflower #cream #cheese #himalayasalt #blackpepper #hotchilli #vegetarian #vegetarianfood #vegetarianrecipes #vefetarianrecipe #veggie #veggiefood #fırındakarnıbahar #karnıbahar #piramitkarnıbahar #morkarnıbahar #fırında #fırındakarnıbahartarifi
Fırında Karnıbahar Tarifi
Ben üç çeşit karnıbahar kullandım. Arzu eden tekiyle de yapabilir.Piramit karnıbahar, mor karnıbahar ve normal karnıbahar parçalara ayrılır. Fırın kabına konur. Üzerlerine bir paket sıvı krema gezdirilir. Himalaya tuzu, karabiber ve pul biber eklenerek güzelce harmanlanır. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar arada karıştırılarak pişirilir. Fırından çıkarılarak güzelce karıştırılır. Üzerlerine kaşar rendesi konularak tekrar fırına verilir. Kaşar eriyince sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
Not: Çoklu resimde görülen bütün olan karnıbahar resimleri bana ait değildir. Karnıbaharların bütün hallerinin resmini çekmeyi unutunca internetten bulduğum resimleri kullandım.
#ravioli #meatravioli #homemade #mince #onion #parmesancheese #egg #seasalt #hotchilli #blackpepper #speltflour #basilsauce #dinner #ravioli #kıymalıravioli #kıymalıraviolitarifi #raviolitarifi #ravioliyapılışı
Kıymalı Ravioli
Mantı yaparken en son bezede sabrım mantı kapamaya yetmeyince bu bezeden ravioli yapmaya karar verdim. Mantı için hazırladığım kıymaya parmesan ekledim. Açtığım hamurun yarısına iri iri bu harçtan koydum ve hamuru ikiye katladım. Sonra pizza kesicisiyle kestim. (Çoklu resimlerde gösterilmiştir)Mantı haşlar gibi haşlayıp üzerine fesleğen sosuyla servis ettim.
Yiyenlere afiyet olsun.
#lamb #mutton #onion #hotchilli #blackpepper #tyme #castironpan #castiron #dinner #demirdökümtenceredekoyuneti #koyuneti #fırındakoyuneti #tandırtadındaet #demirdökümtencere #demirdöküm #tencere #demirdökümtenceredekoyunetitarifi
Demir Döküm Tencerede Koyun Eti Tarifi
Soğan halka şeklinde doğranarak demirdöküm tencerenin dibine konur. Üzerine koyun etleri konur. Arzu ettiğiniz baharatlar ilave edilir. (Ben karabiber, pul biber, kırmızı biber ve kekik ilave ettim.) Bir bardak su eklenir. Fırın kağıdı ıslatılarak tecerenin üstüne örtülür. Demirdöküm tencerenin kapağı sıkıca kapatılarak önceden 140 derecede ısıtılmış fırında 3 saat kadar pişirilir. Bu sürenin sonunda tencereden çıkarılan et suyuyla beraber bir tepsiye aktarılır. Tekrar fırınlanarak üzeri biraz kızartılır. Sıcakken servis edilir.
Afiyet olsun.
#manti #traditionalturkishdumplings #homemade #speltflour #egg #seasalt #meat #mince #onion #blackpepper #hotchilli #yoghurt #garlic #gheebutter #pepperpaste #dinner #mantı #evyapımımantı #evyapımı #mantıtarifi #mantıyapılışı
Mantı Tarifi
Hamuru için;
6 su bardağı kızıl buğday unu
3 yumurta
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı dolusu deniz tuzu
Tüm malzeme iyice yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. 3 bezeye ayrılır. Her biri açılır ve kesilir. Kıyması konur ve mantılar kapatılır. Fırın kağıdına tek sıra halinde dizilir.
İç harcı için;
500 gr kadar kıyma
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
Tüm malzeme karıştırılır.
Hazırladığımız mantılar kaynar suya atılır. Haşlanır. Tabağa alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt Konulur. En üste kırmızı biber ve biber salçalı kızdırılmış sade yağ sosu dökülerek sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
Collecter les statistiques #HOTCHILLI effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).