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Risotto alla barbabietola, emulsione allo yogurt, lumache e tartufo bianco Uno dei piatti presentati a Orlando per #tasteofpiedmont Scopriteli tutti nel post successivo! . ‍ @enricopivieri @cheffabrizioschenardi @fsorlando . . . Il Cavallo Scosso, Asti . . Photo courtesy @ifse_culinaryinstitute @dontsaveph #ilcavalloscosso #asti #monferratoastigiano #escargot #italianweek #florida #fourseasonsorlando #chef #cheflife #trufflemenu #ravello #usa #piemonte #regionepiemonte #ifse #italiantaste #foodporn #tasteofpiedmont #foodie #lumache #disneyworld #snails #food

‍ Proponiamo alcuni momenti della partecipazione del nostro chef @enricopivieri all’evento A Taste of Piedmont – Italian week che si è svolto a Orlando, in Florida, a cura di IFSE Culinary Institute. Passione, condivisione, armonia, ma anche professionalità e dedizione al proprio lavoro sono i ricordi più belli che custodiremo di questa entusiasmante esperienza di valorizzazione della cultura gastronomica piemontese. @ifse_culinaryinstitute @cheffabrizioschenardi . . @ilcavalloscosso Asti . #ilcavalloscosso #ristorante #asti #piemonte #unesco #monferratoastigiano #chef #enricopivieri #cucinaitaliana #restaurant #italianstyle #fourseasonresortorlando #waltdisneyworlderesortorlando #ravellorestaurant #italianweekinusa #ifse #atasteofpiedmont #orlando #florida #instapic #instachef #cheflife #foodie Photo courtesy IFSE . Saverio Pisano ‍ @enricopivieri @barbaratosello

‍ Lo chef de Il Cavallo Scosso @enricopivieri è Guest Chef alla III edizione della ITALIAN WEEK in USA “A Taste of Piedmont – Italian week che si svolge dal 30 gennaio al 3 febbraio a Orlando, in Florida. La manifestazione, dedicata all’Italia e alla valorizzazione dei suoi prodotti, è organizzata dalla Scuola di alta cucina e pasticceria IFSE (di cui Enrico è ex studente) con il patrocinio di Regione Piemonte (main sponsor), Camera di commercio Torino, ENIT e con il partner Babbi. Un’edizione ricca di eventi, lezioni e cene di gala volte a far conoscere e promuovere la nostra cultura e che vedrà lo chef Enrico Pivieri ‍ preparare la Cena a tema "Tartufo" nel prestigioso ristorante Ravello del Four Season Resort nel Walt Disney World Resort insieme al resident executive chef Fabrizio Schenardi, promuovendo il patrimonio enogastronomico del Piemonte e i valori del territorio. Un ringraziamento a @ifse_culinaryinstitute e ai partner/sponsor che rendono possibile questa meravigliosa esperienza! @ilcavalloscosso Asti . #ilcavalloscosso #ristorante #asti #piemonte #unesco #monferratoastigiano #chef #enricopivieri #cucinaitaliana #restaurant #italianstyle #fourseasonresortorlando #waltdisneyworlderesortorlando #ravellorestaurant #italianweekinusa #ifse #atasteofpiedmont #orlando #florida #guestchef #instapic #instachef #cheflife #mylife #italy #foodie @enricopivieri @Barbaratosello​

Avevano ragione i romani che ritenevano il tartufo di origine divina: creato dal fulmine sacro di Giove e a lui caro, ospitato e gustato con appetito nelle meravigliose tavolate dell’Olimpo. Se dunque esiste un cibo che merita l’appellativo di “divino”, quello è sicuramente il tartufo. . . . Grazie a @ilcavalloscosso per lo splendido piatto . . . Risotto alla barbabietola, emulsione allo yogurt, lumache e tartufo bianco Uno dei piatti presentati a Orlando per #tasteofpiedmont ‍ @enricopivieri @cheffabrizioschenardi @fsorlando . . . Il Cavallo Scosso, Asti . . . Photo courtesy @ifse_culinaryinstitute @dontsaveph #ilcavalloscosso #asti #monferratoastigiano #escargot #italianweek #florida #fourseasonsorlando #chef #cheflife #trufflemenu #ravello #usa #piemonte #regionepiemonte #ifse #italiantaste #foodporn #tasteofpiedmont #foodie #lumache #disneyworld #snails #food

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