ogon ig_ogonek владивосток ресторан farmfire farmfood firefood food foodvl restaurantvl доставкаедывладивосток ресторанвладивосток фермерскаяеда фермерскаякухня фермерскийресторан restaurant едавладивосток supper pacificrussiafood корюшкаэтополюбви фестивалькорюшки ogon
⠀
Скандинавы знают толк в еде.
⠀
В буквальном переводе со всех скандинавских языков слово «гравлакс» означает «лосось из могилы». Сказать по правде, не самое аппетитное название. Но никакой попытки испугать тут нет. Лосося в северной кухне действительно столетиями закапывали в прибрежном песке, маринуя в просачивающейся сквозь песок соленой воде прилива.
⠀
Так, понятно, никто уже давно не делает. Но принцип никуда не исчез.
⠀
Сырую рыбу мы засаливаем под прессом из соли и разнокалиберных добавок. Засаливаем не добавляя жидкости, а лишь немного увлажняем свекольным соком..
⠀
Хит норвежской кухни – лосось, посоленный под гнетом, с добавлением свекольного сока и специй.
⠀
Суровая кухня из сурового края!
—————————————
Заказать доставку можно по ссылке в шапке профиля
или через наше приложение
⠀
#ogonЁk #фермерскийресторан #фермерскаякухня #food #ресторан #едавладивосток #restaurant #farmfood #farmfire #ig_ogonek #supper #владивосток #vl #vdk #foodvl #restaurantvl #фермерскаяеда #доставкаедывладивосток #firefood #ресторанвладивосток
⠀
Мы просто вне себя от радости! Наш шеф-повар Евгений Березнюк прямо сейчас находится в Токио, в генеральном консульстве РФ.
⠀
☝Там проходит эногастрономическая неделя, на протяжении которой почетных японских гостей знакомят с гастрономическими традициями разных регионов нашей необъятной Родины. И Евгений, вместе со своим верным су-шефом Владимиром, представляют Приморский край. Уже сегодня состоится его гастрономический ужин, где шеф будет готовить блюда из кукумарии, трепанга, жимолости и прочих дальневосточных специалитетов.
⠀
❗️Гастрономические традиции часто называют "мягкой силой дипломатии" - и недаром, ведь знакомство с традициями принятия пищи той или иной страны - ключ к пониманию менталитета всего народа. А то, что мы понимаем, мы можем полюбить. Ведь сейчас нам, как никогда, нужны крепкие дружеские отношения с соседями. И мы счастливы быть частью этого мирного и вкусного процесса!
—————————————
Заказать доставку можно по ссылке в шапке профиля
или через наше приложение
⠀
#ogonЁk_team #ogonЁk #фермерскийресторан #фермерскаякухня #food #ресторан #едавладивосток #restaurant #farmfood #farmfire #ig_ogonek #supper #владивосток #vl #vdk #foodvl #restaurantvl #фермерскаяеда #доставкаедывладивосток #firefood #ресторанвладивосток
Доброе утро! Третий по популярности цвет, который встречается в нашей повседневной пище это желтый
Желтый — это позитивный и жизнерадостный цвет. Он обладает широким спектром свойств, которые самым положительным образом влияют на организм человека. Так, желтый повышает концентрацию, улучшает работу головного мозга и способствует лучшему восприятию информации, поднимает настроение, избавляет от усталости. Этот цвет полезен для работы пищеварительной системы — он нормализует вес и избавляет от запоров. Это еще и источник витамина С.
Мед, сыр, яичный желток, пиво, овощи и фрукты желтого цвета — вот примерный список продуктов, на которые стоит обратить внимание, если вы хотите всегда быть в хорошем настроении и дарить окружающим улыбки. Кстати, фрукты желтого цвета очень сытные, питательные и безумно вкусные. Это ананас, банан, манго, лимон.
А вот приправы желтого цвета помогут бороться с воспалительными процессами в организме. Дело в том, что куркума и горчица содержат в своем составе ценный антиоксидант куркумин.
Кушайте желтые овощи-фрукты и оставайтесь на позитиве
#ig_ogonek #шефогонька #рецепт #кухня #повар #едимдома
#семейныйужин #vladivostok #фермерскаякухня #владивосток #желтый #жетныйцвет#груши
Доброе утро! Как и обещал, продолжаю рассказ о спагетти. Главный секрет - в методе погружения их в воду. Никогда не ломайте пасту! Спагетти или лингвини также не нуждаются в поломке, как многие думают. Спагетти должны оставаться длинными, а при поедании наматываться на вилку при помощи ложки. При варке в кастрюлю кладется целая паста и за полминуты без вашей помощи она полностью уйдет под воду.
Как? об этом есть видео Джейми Оливера, но я попробую описать. Нужно взять необходимое количество спагетти в руку и расположить их вертикально. Взять их второй рукой и "закрутить" в разные стороны ⬅️➡️. Слегка. Далее вертикально ставите их в кастрюлю с кипящей водой. Когда вы отпустите руки, они должны "разлететься" в разные стороны, в середине образовав . Через минуту спагетти сами "втянутся в кастрюлю"
Фото от талантливых ребят из @food_and_wood (к слову о том, какие паблики вдохновляют)
Глядя на такие фото понимаешь, что приготовить - мало. Чтобы показать еду кому-то, кроме гостей - нужно еще и суметь ее красиво сфотографировать. Думаю у каждого бывало так, что композиция вроде-бы красивая, а на фото - что-то не то. Так вот, фотографировать еду (точнее раскладывать и готовить ее к съемке) целая профессия. Называется - фудстилист. Видели наше новое меню? Фотографии в нем, выполнены с участием такого человека (может именно поэтому, рассматривать их можно бесконечно долго). И вопреки распространенному мнению, мы не использовали ни клей, ни бутафорию. Вся еда - настоящая . Много фото из меню есть в аккаунте ресторана. Как-нибудь обязательно разузнаю интересных деталей и приемов съемки от фуд-стилиста, если вам интересно.❓ #ig_ogonek #шефогонька #рецепт #кухня #повар #едимдома
#семейныйужин #vladivostok #фермерскаякухня #владивосток
#владивосток #vladivostok #еда #food #фудстилист
Collecter les statistiques #IG_OGONEK effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).