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Gonna make my own sunshine on this cloudy Minnesota day by dreaming about these ✨Gluten Free Lemon Bars with a Brown Butter Shortbread Crust✨ I posted recently on the blog.
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Made with @bobsredmill gluten free 1-to-1 baking flour, brown butter and fresh, juicy lemons, it’s basically impossible to eat just one bar at a time. Believe me, I’ve tried.
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Find the RECIPE here (clickable link in my profile) https://bit.ly/2TvqPki
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A haphazard macro shot of lemon bars for my co-workers because who has time for food plating before work. Not me...
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Perfect treat for the weekend ☝️
No Bake Lemon Bars
SUB the cane sugar for Date or Coconut sugar to make it even healthier
@the_buddhist_chef
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Pucker up! These Easy Meyer Lemon Bars with a Shortbread Crust by @theoliveandmango are just as bright as they are delicious
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ᏞᎬmᎾᏁ bᎪᏒs
(Cuadrados de Limón)
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Todo lo que tiene limón en pastelería me encanta, el aroma cuando lo exprimimos o cuando estamos horneando algo que tiene limón es inigualable y el sabor muchísimo más.
Si son amantes del limón van a morir con esta receta!!
El relleno cremoso los hace irresistibles, prueben y después me cuentan..
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Para hacerlos necesitan:
Base:
150 g de manteca
1 taza de harina leudante
1 taza de harina 0000
½ taza de azúcar impalpable
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Relleno:
2 tazas de azúcar
4 huevos
Jugo y ralladura de 2 limones
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Precalentar el horno a 180 grados.
En un bowl colocar las dos harinas, el azúcar impalpable y la manteca fría. Formar un arenado con los ingredientes. Reservar una taza de esta preparación y el resto colocar en la base de un molde (yo usé uno de 25 x 25cm) enmantecado y enharinado. Con la ayuda de una cuchara apisonar bien sobre el fondo del molde hasta emparejar. Llevar al horno por 10 min hasta que esté apenas dorado. (Cocción a blanco)
Para el relleno colocar los huevos en un bowl junto con el azúcar y mezclar bien, agregar el jugo y la ralladura de limón y la taza que dejamos reservada con la preparación anterior.
Colocar esta mezcla sobre la base precocida y llevar al horno nuevamente por 25 min aproximadamente.
Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados del tamaño que quieran.
Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Les dejo el paso a paso en historias destacadas para todos los que me lo pidieron
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