makronky macarons sweet macaronstagram cake sweets dnesjem love brno dnespeciem macaronslady macrons candybar candybarbrno dort macaron cakestagram chocolate florist food foodporn makaronky yummy baking czechgirl dnesjim makronka slovakia candy delicious makroonid
Makronky, které zvládne i chlap. Nejsou potřeba rozvary s teploměrem, nepopraskaly, mají pěknou nožku, vevnitř jsou krásně měkké a vláčné, na povrchu křupavé. A cpe se do nich i o kus míň cukru, než do těch s rozvarem. Recept by šel zkrátit, ale chci vám to napsat podrobně, aby se vám to povedlo, tak se nelekejte, že je to dlouhé, ve zkratce se to jen vyšlehá, zamíchá a dá na plech. Na storičkách máte videonávod, dám to i do výběru. ❤️ Nevím, zda jste sledovali makronkovou cestu @metalhead_in_the_kitchen , ale nakonec zkoušel recept, podle kterého dělávám makronky i já a měl je výstavní! Takže potvrdil moji teorii, že když dodržíte návod, zvládne je i chlap.
Potřebujete jen: 110 g bílků pokojové teploty, 140 g mandlové mouky (mám z eshopu @pecenie_s_kamkou ), 120 g cukru moučka, 110 g cukru krupice, gelové potravinářské barvivo (lze vynechat)
Všechny ingredience si předem odvážíme přesně na gramy. Poměry jsou při přípravě makronek velmi důležité. Poté si smícháme moučkový cukr s mandlovou moukou, nasypeme do mixeru a lehce promixujeme (ne příliš dlouho). Přesypeme do jemného sítka a třikrát prosejeme. Dbáme na to, abychom neměli žádné ztráty a zachovali tak poměr všech ingrediencí. Na sítku by mělo zůstat jen případných pár zlomků mandlí či zbytky slupek, ty můžeme vyhodit. Pokud by zbylo větší množství, ještě promixujeme a opět prosejeme. Do větší mísy přelijeme bílky pokojové teploty a šleháme ručním šlehačem na střední rychlosti 2 minuty. Je vhodné si časy opravdu sledovat, dávám si stopky na mobilu. Poté zvýšíme rychlost a budeme šlehat další tři minuty, přičemž každou minutu přisypeme jednu třetinu připraveného cukru krupice. Jakmile máme zašlehán cukr, přidáme pár kapek gelového potravinářského barviva a šleháme na zvýšenou rychlost 6 minut. Do tuhého obarveného sněhu vmícháme silikonovou stěrkou po třetinách připravenou směs mandlové mouky s moučkovým cukrem. Vmícháme ji technikou macaronage, tedy vždy dvakrát stěrkou zamícháme směs tak, že obkroužíme mísu a poté třikrát přetřeme shora. Takto stále opakujeme, dokud není pečlivě vmíchaná celá sypká směs. Konec receptu v komentáři.
Malina, lesná zmes a slaný karamel. Čoraz viac obľúbená kombinácia, ktorá sa takmer stále objavuje v našej týždennej ponuke!
.
.
#macarons_kosice #macaronskosice #macarons #makronky #kosice #homemademacarons #bakingwithlove #bakinglover #slovensko #vkuchyni #dnespeciem #dnesjem #macaronslady #macaronart
Collecter les statistiques #MAKRONKY effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).