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On piquerait bien une tête... ♀️
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Alors que je m’apprête à dégainer une grosse Dipa dont je vous causerai bientôt et alors qu’il fait une chaleur à crever un peu partout en France je vais te parler d’une bière qui aurait sûrement mieux collé à la température du jour mais la vie est ainsi faite. La Brasserie Tête de Chou, découverte grâce à Vincent @hopsessionale qui m’a gentiment conseillée et envoyé quelques bières. La brasserie est située à Mancy (Marne), les bières sont brassées à l’eau de source, non filtrées, non pasteurisées. Ce soir je te parle d’une weizenbier, à 5 % brassée avec du gingembre. Je chronique assez peu les bières de blé finalement et en bois sûrement moins que d’autres styles mais là ce que j’ai goûté me fait directement changer d’avis. Au nez c’est légèrement fumé, salin, le gingembre arrive par petites touches, on sent les agrumes, citron en tête, les céréales , c’est incroyablement frais et gourmand. En bouche, le corps est super bien travaillé, je retrouve la salinité, mon fumé, le goût du gingembre frais, les épices, une petite amertume. Une belle acidité tient le tout. En accord sur des plats asiatiques ça doit être assez merveilleux ou autre bien entendu. Une bien jolie découverte hâte de tester les autres. Mais c’est quoi cette histoire je ne parle ni de musique, ni de cinéma, ni de je ne sais quoi en plus avec mon vinyle de Gainsbourg j’ai l’air malin. Mais j’écoute Pink Floyd là en vrai pour la prochaine bière (celle du mardi 25 où nous sommes tous abasourdis de chaleur) que je posterai dans six mois! Alors qu’il fera un froid de coin coin. En attendant courage à tous, buvez des bières, sautez dans un lac et en ville bah buvez des bières. @bieretetedechou #tetedechou #marne #champagne #biereartisanalefrançaise #frenchcraftbeer #craftbeerlovers #craftbeergeek #craftbeerlover #craftbeercommunity #instabeer #lhommeatetedechou #gainsbourg #weizenbier #bièreaugingembre #biereblanche #brasserietetedechou
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Spring in the Champagne vineyards after lots of work has already been done, but magic hasn’t started yet
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A l'approche
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Tellement de rouge que je ne sais où mon téléphone a focalisé... Du coup, on croirait voir une peinture ❣
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