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FONDANT AMANDE POIRE〰️
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Un peu de réconfort en ce mercredi matin tout gris avec un délicieux fondant amande/poire je trouve ce combo juste dingue et la pour le coup après avoir testé de nombreuses recettes à base de poudre d’amande celle là est de loin ma préférée .
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~Ingrédients .
•125g de poudre d’amande
•150g de fromage blanc •30g de miel •3oeufs
•1/2sachet de levure •3 poires •amandes effilées .
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~Préparation .
•mélange les ingrédients dans l’ordre sauf les poires et les amandes effilées.
•coupe les poires en dés ajoute les à la préparation puis ajoute les amandes effilées sur le dessus.
•verse dans un moule(16 cm pour moi) •met au four 40min à 180 degrés. .
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Bonne journée à tous
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Je vous partage la recette d'un cake aux poire et pépite de chocolat que j'ai déniché sur le blog de @nadcuisine. Trop trop bon . À refaire incha Allah. Au moment de l'ajout du beurre, ajoutez une pincée de sel. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou praliné , pour ma part c'etait du noir. J'ai utilisé des poires en sirop, je n'avais plus de frais. Faites défiler pour les étapes de la recette . #recette #recettemaison #recettefacile #cake #gateau #gouter #poire #pear #chocolat #chocolate #gourmand #gourmandise
Joli gâteau au chocolat qui cache des poires Une belle idée à refaire avec la recette, juste là
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LA RECETTE
Pour le gâteau
4 poires Williams pas trop mûres ou Comices
150g de farine semi-complète
30g de cacao non sucré
1 c à c de levure chimique
1 pincée de bicarbonate de soude
1 c à c de gingembre
70g de cassonade
50g d'huile de colza
50g de purée d'amande
50g de lait fermenté
2 oeufs
Pour le sirop
75 cl d'eau
1 gousse de vanille
90g de sirop d'agave
1/2 c à c de gingembre
Préparation :
Couper la gousse de vanille en 2 et récupérer les graines avec la pointe d'un couteau. Dans une casserole moyenne, faire chauffer à feu doux l'eau, le sirop d'agave, le gingembre en poudre, les graines de vanille et la gousse.
Peler les poires et les plonger dans le sirop. Ajouter de l'eau si nécessaire afin de les poires soient bien couvertes. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes. Sortir les poires à l'écumoire, les faire refroidir sur du papier absorbant. Les couper en 2 dans la hauteur, en gardant la queue mais en ôtant le cœur et les pépins.
Couvrir le fond d'un plat à four d'un papier cuisson ou beurrer et fariner le plat. Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le gingembre au-dessus d'un grand saladier. Ajouter le cassonade et mélanger. Ajouter progressivement les œufs légèrement battus, l'huile de colza, le lait fermenté et la purée d'amandes. Mélanger de manière à obtenir une préparation homogène. Verser ce mélange dans le plat. Y disposer régulièrement les poires, tête en haut, et en les enfonçant légèrement. Enfourner pendant 30 min à 180° et servir tiède, avec éventuellement avec un coulis de chocolat.
Coucou
Pour le goûter, j’ai réalisé un gâteau de semoule à la poire. J’avais vu une recette de gâteau de semoule à la pomme de @justine_fit.food et je l’ai adapté selon mes envies et ce que j’avais chez moi. Entre autres, j’avais des poires à la maison qui ne mûrissaient pas vraiment... alors elles ont fini dans mon gâteau
Verdict : c’est très très bon ! C’est moelleux, fondant et fruité avec les poires, j’ai ajouté des amandes effilées sur le dessus et ce petit goût de croquant est top. Pour le sucrant j’ai mis du sirop d’agave et la quantité était parfaite, ni trop sucré ni trop fade.
La totalité de la recette fait 19sp donc vous avez 2sp pour 1/8 ou 3sp pour 1/6 du gâteau. Ça fait de très belles parts pour peu de sp. Autant vous dire que c’est un goûter parfait pour moi
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Ma recette :
3 œufs (0sp)
30g de sirop d’agave (5sp)
200g de fromage blanc 0% (3sp)
85g de semoule de blé fine à dessert (poids cru pour 8sp)
3 ou 4 belles poires (ou 5 petites) pour 0sp
1 sachet de levure chimique (0sp)
1cc d’arôme vanillé (1sp)
11g d’amandes effilées (2sp)
➡️ dans un saladier, battre les œufs avec le sirop d’agave puis ajouter tous les autres ingrédients (sauf poires et amandes) en mélangeant au fur et à mesure.
➡️ éplucher les poires, les couper en petits morceaux et les ajouter à la pâte
➡️ verser la pâte dans un moule silicone ou avec papier cuisson
➡️ ajouter sur le dessus les amandes effilées
➡️ mettre à cuire 20/25 min au four à 180 degrés
➡️ régalez-vous
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[ Muffins au chocolat, dés de poire et caramel fondant ]
Gourmand, fruité, chocolaté et fondant... c'est tout ce que l'on veut pour un muffin, non ?
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Elle se fend la poire toute seule!!!
Petite bourdaloue, pâte noisette, crème d’amande, ganache chocolat-amandes torréfiées, insert caramel beurre salé et poire williams pochée cannelle-rhum...fèves de cacao concassées #julo_paris #tarte #poire #yummy #pastry #patisserie #instafood #pastrychef #pear #foodporn #frenchpastry @julo_paris
Tourtillonnante tartelette poire et chocolat de @davidmezzacqui a #ajaccio !
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Pear and chocolate tart by @davidmezzacqui in #corsica.
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