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Casca lavada, Piá. Às vezes pode confundir, o termo casca lavada não quer dizer que o queijo foi lavado embaixo da torneira. Os queijos dessa família são virados e escovados quase que diariamente nas câmaras de maturação. Nesse processo a gente usa água, um pouquinho de sal e só. Com o tempo começa a se desenvolver uma bactéria que a gente adora, é a Brevibacterium Linens, é ela que traz a cor, o aroma, o sabor, a proteólise acelerada e algumas coisas mais. Esse é o Piá um dos nossos queijos mais autorais e o nome vem de guri, moleque, filho, ele foi feito para um projeto muito bonito do Fernando lá da @aqueijaria, nasceu para os Filhos do Queijo já há mais de 2 anos. Quem quiser experimentar pode nos visitar no nosso café/empório que funciona todos os finais de semana das 11 às 17 horas aqui no sítio. Quem quiser aprender um pouco mais sobre esse queijo e sua maturamos pode participar da nossa oficina, a próxima será no dia 24/08 e as inscrições são feitas através do pedomorro.japi@gmail.com #revolucaoqueijeira #queijoartesanal #queijosartesanaispaulistas #queijo #food #cheese #diretodoprodutor #maturacao #vidanocampo #farmlife #farming #natureza #artesanal #saude #japi #serradojapi #pedomorro #turismo #bike #turismorural #käse #slowfood #vidasaudavel #cicloturismo #mountainbike #slowfood #diy

Amanhã tem! Abrimos a nossa primeira garrafa de Hidromel e amanhã tem degustação aqui no café. Hidromel é um fermentado de mel, mas esse daí com um alguns toques de história e de experiências. Foi o primeiro feito aqui no sítio a muitas mãos e sob as batutas do Ale, meu querido amigo, produtor de vinhos naturais lá da Argentina, onde eu morei em 2016 para aprender um pouco sobre o vinho e a fermentação. A experiência é que fizemos um vinho de Niagara e usamos as cascas que sobraram da prensa para inocular a levedura desse hidromel, a levedura, aroma, sabor, cor... Quem quiser experimentar aparece amanhã aqui no café das 11 às 17 horas, que a gente conta um pouquinho mais da história. E só temos esse garrafão! #hidromel #fermentacaonatural #fermentation #mead #organico #vinhonatural #diretodoprodutor #vidanocampo #wine #farmlife #farming #natureza #artesanal #saude #japi #serradojapi #pedomorro #artesanal #food #turismo #bike #turismorural #slowfood

Um orgulho: o Rolê da Minas na Serra do Japi! Sabe galera, não foi simples fazer esse rolê acontecer, os imprevistos foram gigantes e mesmo assim ele saiu, porque tem muito amor em tudo isso que fazemos. Obrigada por cada mina que diretamente ou indiretamente fez este rolê acontecer. O número de minas nas nossas trilhas sempre foi muito baixo. Mas, queremos que vocês saibam que nos importamos com isso e sempre procuramos meios para equilibrar as coisas. De pouco em pouco, erramos numas coisas e acertamos em muitas outras. Demos mais um passo lindo, empoderar mais minas a perceber que esse rolê é pra mina e que é uma questão de dar o primeiro passo. Obrigada, meninas, por viverem o amor que temos pela natureza e deixar claro, nos olhos de cada uma, o gosto de querer fazer tantos outros passeios assim com a gente! Obrigada pelos risos, canções, divertimento, paz, bagunça, coletividade, aprendizado e amor. A todas que não puderam ir, pensaremos em algo logo. Pra quem quiser saber, esse rolê foi no @sitioserradaspaineiras, uma delícia de lugar e que nós recebeu super bem! Vamos postar mais fotos num futuro próximo! Obrigada, universo! #lgbtrilhas #trilha #lgbt #lgbtq #diversidade #sapatao #roledasminas #serradojapi #jundiai #camping #trilha #mirante #trilhassp #empondere

Dia mundial do meio ambiente! Comemorado da melhor forma no @cmkbrasil #meioambiente #serradojapi #kadampa #meditacao #cabreuva #henriquemartin #city #serra #turismo #arvore

Diariamente construindo minha sorte,com muito suor! . . #iguanasports#landscapetrailrun#trail#trailgirl#girlpower#sejafoda#salomon#serradojapi

“...mas fulano consegue, então eu também consigo...” A pergunta é: mas é o que você quer? Aonde quer chegar? . . Voltando ao quintal de casa! Ôô saudades dessa serra! Muiiito obrigada aos amigos @castortattoo e @gugalopesde , muito bom estar aonde amamos com quem tem aquela energia boa! . #maesquecorrem #vemmaratona #uphillmarathon2019 #elasquevoam #viciadosemcorridasderua #wrbrasil #instarunner #souesportista #rainhasdasruas #corredoresdavidareal #maniadecorrida #wrun #deixaelacorrer #endorfina #serradojapi #jundiai #zvassessoriaesportiva #andrelanzanutricaoeesporte

A Cobra verde (Philodryas olfersi) e uma serpente da família Dipsadidae, encontrada em vários países da América do sul, incluído o Brasil. Diferente do que muitas pessoas acreditavam, está serpente possui uma toxina que a auxilia na predação. No caso dos acidentes conhecidos com os humanos, sua toxina só é inoculada quando a presa inoculadora, que está localizada no fundo da boca, penetra a nossa pele, tornando os acidentes com essa serpente relativamente raro, acontecendo principalmente por manejo inadequado destes animais. Ela tem hábitos diurnos e se alimenta de aves, anfíbios, pequenos répteis e roedores, sendo extremamente importantes para o meio ambiente. Jundiaí-SP . Foto e texto @victorfavaro @sebasherpeto @herpetobrothers @herpeto_segundo_herpetologas @herpeto #herpetoemfoco @repteisemfoco @bichosdomundo @terradagente @tvtecjundiai @fundacaogrupoboticario @bbcbrasil #respeiteminhanatureza #herpetofauna #herpeto @amnh #vcnotg #lahnab #serradojapi @grandereservamataatlantica @serradojapi #tvtec #serpentes

Lasaia agesilas. not identified. não definido. . Serra do Japi - Jundiaí - SP __________________________________ #serradojapi #Riodinidae #lasaiaagesilas #arthropod_perfection  #bichosdomundo #borboletas #borboletasdobrasil #brasil #brmacro #butterfly #butterflys #butterfly #entomologia #entomology #igclub_butterfly #insetos #lepidoptera #lepidopteros #macro_brilliance #macro_captures #macro_perfection #mariposas #natgeobrasil  #nature #natureza #photo #photography #SuaFoto #terradagente #vcnotg

O que acha de tomar um "Café Na Serra"!? ☕️⛰ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Esta é a nossa programação para o seu domíngo dia 23 de Junho. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Maiores informações ☎️(11) 99101-9282 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ @paulo.guto_ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #natureza #SerraDoJapi #EcoTurismo