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Alergias Alimentares NÃO são Intolerâncias Alimentares. No caso da Alergia Alimentar existe uma reação do sistema imune contra substâncias presentes nos Alimentos (Alergénios). Os alimentos que mais frequentemente causam alergias são: Leite, Ovo, Peixe, Trigo, Soja, Frutos secos, Amendoim e Mariscos. Esta reação de defesa do nosso organismo pode levar a sintomas de alergia ligeira a moderada: Borbulhas com comichão ( Urticária), Inchaço da pele ( Angioedema), dores abdominais, vómitos e diarreia. Mas ao contrário das Intolerâncias alimentares uma Alergia Alimentar pode ser tão grave que pode levar à Morte em minutos. Estas reações graves e sistémicas chamam-se Anafilaxia. Os sintomas de Anafilaxia podem levar à dificuldade respiratória, sensação de aperto da garganta, à baixa da pressão arterial, aumento da frequência cardíaca e perda de consciência e Morte. A Intolerância Alimentar corresponde a uma má digestão de determinado alimento. Existe uma incapacidade na degradação alimentar por parte do intestino. A maioria das vezes há um défice enzimático. No caso da intolerância à lactose ( fração do açucar do leite), o indivíduo tem um défice da enzima lactase que degrada a lactose. Esta incapacidade na degradação pode levar a sintomas de dores abdominais, gases, obstipação, diarreia e vómitos. As intolerâncias graves podem cursar com má absorção alimentar e perda de peso importante, mas não causa a morte. Uma alergia pode ser fatal e por isso mesmo Obriga na maioria das vezes, a uma evicção Completa do alimento em causa, mesmo os vestígios. Uma intolerância “não mata mas mói”, cada um determina a quantidade que consegue tolerar do alimento em causa, sem ser necessário evitar esse alimento por completo. #senhoraalergia #foodallergies #foodallergy #foodallergymom #glutenfree #alergiaalimentar #milkallergy #alimenta #eggallergy #treenutsallergy #seafoodallergy #wheatallergy #peanutallergy #instafood #lactosefree #alergia #instagood #vegan #healthy #semleite #allergic

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This week is Food Allergy Awareness Week. Swipe through to learn more.

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Rotulagem Alimentar A leitura correta dos rótulos é fundamental, pois muitos acidentes estão relacionados com rotulagemmal feita ou leituras erradas. Muitas vezes é extremamente difícil perceber e interpretar um rótulo, pois o tipo de palavras utilizado torna confusa esta leitura. De acordo com as normas Europeias (Regulamento do Parlamento Europeu) “Os rótulos dos géneros alimentícios deverão ser claros e compreensíveis, a fim de ajudar os consumidores que desejem fazer escolhas alimentares mais bem informadas” O nome da substância na lista de ingredientes deverá ser realçado de modo a que se distinga claramente dos outros ingredientes. Os ingredientes devem ser listados por ordem decrescente da sua quantidade no alimento. Além disso, devem ser descritos não só os ingredientes como também os corantes e conservantes. Existem alergénios e aditivos alimentares de obrigatoriedade legal na rotulagem: Leite, ovo, trigo, peixe, crustáceos, moluscos, soja, amendoim, frutos de casca rija, sésamo, tremoço, mostarda, aipo, sulfitos e dióxido de enxofre. É de extrema importância as frases usadas pela indústria alimentar, que surgem no final do texto, tais como: “ pode conter vestígios de...”. Esta frase significa que o alergénio não faz parte dos ingredientes mas pode ter contaminado o alimento durante o processo de fabrico. Para quem estiver interessado pode obter mais informações em: “Rotulagem de Géneros Alimentícios: Regulamento (UE) nº1169/2011” #senhoraalergia #foodallergies #foodallergy #foodallergymom #glutenfree #alergiaalimentar #milkallergy #alimenta #eggallergy #treenutsallergy #seafoodallergy #wheatallergy #peanutallergy #instafood #lactosefree #alergia #instagood #vegan #healthy #semleite #allergic

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El verdadero profesional jamás deja de prepararse, de estudiar y actualizarse❣️❣️ Traduciendo el artículo donde se relaciona el suministro temprano de antibióticos en bebés y desencadenamiento de alergias Alimentarias. #viviendoconalergias #todosunidos #unidossomosmas #alergiasalientarias @mbozzola @drmartinbozzola #alergia #alergiasalimentarias #foodallergy #allergy #leche #cowsmilkallergy #moluscos #seafood #gluten #alergias pescado #fishallergy #diaryallergy #frutossecos #treenutsallergy #alergiaalmani #peanutallergy #alergiaalcacahuate #tags4likes #followme #sigueme @detrasdelespecialistadrbozzola @guiselle_bozzola @drmartinbozzola

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