Liste des hashtags les plus populaires par sujet #БОБОВЫЕ

Не забывайте смотреть мои сториз , делюсь с вами сокровенными медицинскими знаниями, рецептами и полезными аккаунтами ☝ . Бобовые . Тем, кто далек от понимания сути вегетарианства, кажется, что веганы питаются одной травой. На самом деле, львиную долю растительного рациона составляют злаки, овощи, листовая зелень, фрукты, ягоды, немного орехов и семян. И конечно же бобовые! “Бобы содержат белок, железо, цинк, как и другие источники белка, например мясо, но кроме этого в их состав входят нутриенты, характерные для растительного царства, например клетчатка, фолаты и калий.  Фасоль дает вам лучшее из обоих царств, растительного и животного, содержит малое количество насыщенных жиров и соли и не содержит холестерина” (доктор М.Грегер). ⠀ ⠀ Ежедневное употребление чечевицы, нута, гороха, фасоли или все вместе обеспечит вас необходимым количеством белка, железа и энергией. Только бобы способны поддерживать нормальный уровень железа и предотвратить анемию. Но это не единственное их качество. Ученые рассматривали фасоль и другие бобы с разных сторон, оценивали их влияние на течение анемии, онкологии, атеросклероза, сахарного диабета и т.д. В каждом случае отмечали только положительные аспекты. Из “побочных эффектов” были отмечены, нормализация веса и лабораторных показателей, снижение высокого кровяного давления до нормальных цифр. Стабилизация уровня сахара крови у пациентов с преддиабетом и диабетом…...остановите меня ) ⠀ Взрослому человеку достаточно съедать 40-60 грам белка в день. Ежедненые 1½ чашки бобовых с лихвой покрывают эту потребность в совокупе с крупами и овощами. Ребенку 5 лет достаточно около 150 г бобов в день. Сварите гороховый суп или приготовьте фасолевый шоколадный брауни. Легко накормить ребенка бобами, если знать как.⠀ ⠀ Даже если сперва бобовые вызовут у вас повышенное газообразование, они настолько полезны, что нужно попробовать сохранить их в рационе во что бы то ни стало.⠀Продолжение в карусели . #докторхайров_продукты

Как есть бобовые без вздутия, метеоризма и прочих неприятностей? ⠀ Часто пишут «Я не могу есть бобы, мне от них тяжело/крутит/вертит/пучит...» И это не нормально, потому как отпугивает вас от этит полезных продуктов. Есть несколько правил при соблюдении которых газовый эффект можно свести к нулю. ⠀ 1️⃣Замачивание. Святое правило веганов «Замачивай всё что только можно» ✔️Минимум 8-12 часов, но можно выдерживать и до 36 часов ✔️как можно чаще менять воду, идеально через каждые 2-3 часа. ✔️в стеклянной посуде при комнатной температуре 2️⃣Проращивание. Не обязательный процесс, но увеличивает количество полезных веществ вдвое. После длительного замачивания ✔️выложить на плоскую поверхность и накрыть мокрой марлей. ✔️или в дуршлаг, накрыть влажной марлей, промывать и перемешивать ⠀ 3️⃣Термическая обработка. Пророщенные или вымоченные бобы варят на тихом огне от 20 минут до 2 часов. На начальном этапе самое большое время, потом его можно снижать. ⠀ 4️⃣Вводить бобовые в рацион нужно небольшими порциями и начинать с перемолотой консистенции, т.е крем-суп, хумус, пюре. Разбивать частички блендером для того, чтобы облегчить пищеварение. Но такую еду тоже важно жевать и пережевывать! А не пить/глотать. ⠀ 5️⃣Соблюдать сочетаемость продуктов, хотя бы на начальном этапе. ✔️Не добавлять кислоту (лимон в хумус это очень вкусно, но для слабо функционирующего жкт —тяжело. ✔️Не есть в один приём с сахаром ✔️Не смешивать с другими белковыми продуктами (мясом, молоком, рыбой, хлебобулочными) ⠀ 6️⃣Специи и пребиотики. ✔️лук и чеснок ✔️куркума+черный перец ✔️имбирь ✔️сумах ✔️зира ✔️кинза, петрушка лучше свежие ✔️прованские травы и прочее. ⠀ 7️⃣Идеально сочетать с овощами: ✔️морковь(свежая или подпаренная) ✔️сельдерей ✔️огурец ✔️свежий перец ✔️брокколи и цветная капуста ✔️можно добавлять авокадо ⠀ Будьте здоровы ☀️ ⠀ #trava_овощи_бобовые ⠀ #бобовые #хумус #какзамачивать #зачемзамачиватьбобовые #программапитаниябесплатно #менюнапохудение #менюнадень #диетадиабета #диетическиеблюда #диабетическиерецепты

Бобовые – отличная замена животных белков растительными ⠀ Растительные белки очень важны в нашем рационе, особенно когда мы не едим продуктов животного происхождения ☝ например, во время поста, детокса или на вегетарианском типе питания ⠀ Многие не любят фасоль, нут и чечевицу, т.к. испытывают дискомфорт после такой еды. На самом деле, секрет кроется в правильном приготовлении ‍ ⠀ 1️⃣ Любые бобовые нужно замачивать надолго. Например чечевицу на 6-12 часов, а тут и фасоль минимум на 24, а лучше 36 -48 часов! 2️⃣ Во время периода замачивания воду нужно менять несколько раз, промывая бобоы чистой водой! 3️⃣ Замачивать в тёплой воде с соком лимона, несколькими каплями яблочного уксуса или ложкой рассола из квашеной капусты. Тогда пленка на фасоле станет мягкой, нейтрализуются все антинутриенты и варка займёт меньше времени! 4️⃣ Варить бобовые в воде, на небольшом огне. После первого закипания, воду слить и залить свежей. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить соль и варить долго, до полнейшего разваривания! В таком таком виде фасоль не будет доставлять дискомфорт пищеварению и принесёт пользу организму ☺️ ⠀ Готовую фасоль можно хранить 2-3 дня в холодильнике, готовить лобио, добавлять в салаты и супы. Разогревать со специями и подавать, как гарнир ⠀ Приятного аппетита! ⠀ ⠀ ————————————————————— ⠀ ‍ Консультации по питанию и приготовлению в директ ⠀ ————————————————————— ⠀ #kardamon_food #kardamon_recipes #kardamon_пост #kd_detoxandnutrition #бобовые #какваритьфасоль #какварить #фасоль #нут #чечевица

ТОП ПОЛЕЗНЫХ БОБОВЫХ⠀ ⠀#ecofamily_вегетарианство Сохраняйте в закладки ценный пост!⠀ ⠀ Для сбалансированного питания, в том числе вегетарианского, очень важно употреблять бобовые каждый день. Они обеспечивают организм растительным белком, клетчаткой и витаминами.⠀ ⠀ По рекомендации доктора Майкла Грегера нужно съедать 3 порции в день.⠀ ⠀ ФАСОЛЬ⠀ ⠀ Для паштета, фарша, котлет, вторых блюд, салатов.⠀ ⠀ Красная фасоль – средство против старения. Высокое содержание антиоксидантов и омега-3 делает красную фасоль лучшим другом женщин.⠀ ⠀ Черная фасоль – питание для мозга, благодаря наличию таких витаминов, как: магний, цинк, железо, калий, фосфор… Но из всех видов этот сорт самый калорийный.⠀ ⠀ Белая фасоль – помощь сердцу. Это связано с высоким содержанием в ней калия. Ну и, конечно, это отличный вариант для тех, кто хочет сбросить лишний вес и нормализовать питание.⠀ ⠀ НУТ⠀ ⠀ Для хумуса, котлет, супов и вторых блюд,теплых салатов, снеков.⠀ ⠀ В нуте очень много клетчатки, которая помогает стабилизировать уровень сахара в крови, а также снизить риск развития диабета II типа. Благодаря своему низкому гликемическому индексу, он препятствует всасыванию кишечником сахара.⠀ ⠀ ЧЕЧЕВИЦА⠀ Зелёная, красная, коричневая, черная - вся хороша!⠀ ⠀ Для супов, котлет, запеканки, фарша, горячих блюд.⠀ ⠀ Она лидирует среди всех бобовых культур по содержанию железа!⠀ ⠀ В противостоянии раковым болезням чечевица – чемпион. Согласно исследованию, проведенному журналом International Journal of Cancer, женщины, которые регулярно едят чечевицу, меньше подвержены раку груди. Это связано с большим количеством селена, который останавливает рост опухолей.⠀ ⠀ МАШ⠀ ⠀ Очень вкусный пророщенный в салатах, смузи и просто пожевать.⠀ Для супов, котлет, кичри.⠀ ⠀ Маш помогает усилить развитие интеллекта, помогает в лечении астмы, аллергии и артрита.⠀ Содержит ценную клетчатку, витамины группы В, минеральные вещества, калий, кальций, натрий, магний, железо, фосфор. А так же великолепно очищает кровь, полезен для сердечно-сосудистой системы.⠀ ⠀ ⚠️И не забывайте, что бобовые нужно обязательно замачивать. Я делаю это на ночь!⠀ ⠀ Какие ваши любимые бобовые и что с ними любите готовить ?

Надеюсь вчера удалось посмотреть прямой эфир! Мы говорили о пользе белка и к сожалению многие его недооценивают. А некоторые думают, что белок бывает только животным. В рационе нужно использовать не только животный, но и растительный белок. А тем кто на растительном питании сделать свой рацион сбалансированным. Источник растительного белка: Бобовые: горох, фасоль, чечевица разных сортов. Маш, нут. Кукуруза Орехи: миндаль , грецкие, кешью, кедровые И др Грибы: лесные, шампиньоны. Семена: Чиа, кунжут, подсолнечник, тыквенные, лен. Зерновые: гречка, пшеница, амарант, коричневый рис, полба, киноа, Соевый сыр. Коктейли белковые Брокколи Зеленые коктейли ( в них большое количество аминокислот) Проростки. Сушеные травы: крапива Практически каждый прием пищи должен содержать белок+ клетчатка. Как рассчитать суточную норму белка? Ваш вес умножить на вашу суточную норму белка. Например вы весите 60 кг, ваша норма белка 1гр на 1кг массы тела. Значит ваша норма белка примерно 60 гр в день. А у вы считаете норму белка? #smileinna_совет#белок#растительныйбелок#пп#бобовые#вегитарианство#smileinna_о_питании #smileinna_белок#пост

Фасоль с морковью Блюдо, с которого началась моя любовь к фасоли. Спасибо за это маме и её прекрасному рецепту! ♥️ На самом деле, как всегда: все гениальное просто... и очень вкусно ⠀ Ингредиенты: ▪️фасоль (готовая) 400гр ▪️морковь 3шт ▪️лук (красный) 1шт ▪️чеснок 2-3 зубчика ▪️специи по вкусу (у меня соль, розовый перец и неопознанная индийская смесь) ⠀ ‍ Фасоль приготовить заранее. Лук нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Слегка обжарить лук, затем добавить морковку, специи и пару столовых ложек воды. Тушить 2-3 минуты, а затем добавить фасоль. Перемешать, прогреть. Добавить мелко нарезанный (или давленный) чеснок, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться. ⠀ #горячее_dm #рецепты_dm

КУРУ ФАСУЛЬЕ KURU FASULYE ⠀ Очень вкусно ❤ Сохраняем рецептик ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 2-3 средние луковицы 2 стакана сухой белой фасоли 2 крупных помидора (можно за заменить на томатную пасту) 3 зелёных перца (мы делали с красным сладким) морковь и картофель ( по желанию, тогда получится Барбунья) По 1 ч.л. томатной и перечной пасты 2-3 ст.л растительного масла Паприка, соль и перец черный молотый по вкусу ⠀ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 20-30 минут (при условии обваренной заранее фасоли) ⠀ РЕЦЕПТ: ⠀ Белую фасоль нужно замочить на ночь или минимум на 6-7 часов. ⠀ Отварить почти до готовности. ⠀ ЛАЙФХАК: заморозьте излишки фасоли. И в следующий раз вам не придется тратить время. Не забудьте слить воду! ⠀ В кастрюле или на сковороде на небольшом количестве масла обжарить мелко нарезанный лук, перец и морковь (можно еще положить 1-2 зубчика чеснока натертого на мелкой терке). ⠀ Добавить в зажарку томатную и перечную пасты. Тушить под закрытой крышкой 5-7 минут. ⠀ Добавить фасоль и воду так, чтобы на 2-3 см закрывала фасоль и доготовить вместе на тихом огне 20-30 минут. У меня как раз в фасоли оставалось столько отвара - его и использовала. ⠀ Посолить поперчить, добавить паприку. Приятного аппетита с #черибаш_рецепты! ⠀ ВСЮ НЕДЕЛЮ не пропустите рецепты турецкой кухни #кухня_потурецки у других девочек, как всегда легко, быстро и вкусно: ⠀ 11.03 @yulia.izmir шакшука- баклажаны под соусом 12.03 @mama_sultana_ -  турецкая яичница менемен 13.03 @kristianakhomich - рис с мелкой  поджаренной вермишелью 14.03 @alina.kvitka - турецкая булочка ачма 15.03 @feel_turkey - чечевичный суп 16.03 @cheribash - куру фасулье 17.03 @tanya_duyar домашняя пахлава ⠀ Подписывайтесь и готовьте вместе с нами. ⠀ Любите фасоль? Как ее обычно готовите?

Не знаю, в чем магия, но муж и дети едят овощи и бобовые гораздо охотнее именно в виде паштетов. Поэтому сегодня пост с тремя ультра-простыми рецептами✌ . Морковный, зеленый горошек, чечевица – бюджетнее и доступнее не придумаешь! Каждый из них будет оттенять и «питать» грецкий орех! Сохраняйте или записывайте! 1️. МОРКОВНЫЙ Берем: ✔2 средние морковки ✔1 средняя луковица (лучше красная) ✔1 см очищенного корня имбиря (можно заменить сушеным) ✔Паприка, соль, черный перец – по вкусу ✔Большая горсть грецких орехов. Пассеруем на небольшом количестве воды лук и морковь, добавляем натертый корень имбиря, и специи. Отправляем эту смесь вместе с промытыми грецкими орешками в блендер, пюрируем! Запомните это сочетание: морковь, имбирь, грецкий орех (в сладкие рецепты еще и корица) – оно беспроигрышное! Мужу правда показалось, что паштет похож на печеночный))) . 2️. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК Берем: ✔1 стакан (примерно 250 мл) замороженного зеленого горошка ✔50 мл (по мерному стакану) необжаренных подсолнечных семечек ✔1 зубчик чеснока ✔соль ✔горсть грецких орехов. Промываем и замачиваем семечки хотя бы на 30 минут (в идеале 6 часов) Отвариваем горошек в течение 10 минут. Блендерим горошек, семечки, чеснок, грецкие орехи и соль до гладкости (добавляем немного воды для нужной консистенции) . Этот паштет очень нежный, понравится всем деткам (им чеснок можно убрать) . 3️. ЧЕЧЕВИЦА Самое сложное здесь – подготовить чечевицу. Но я уже показывала как-то в сторис, что замачиваю целую пачку, отвариваю и порционно замораживаю, это очень удобно! Берем: ✔Чечевица ✔Лук ✔Шампиньоны (по желанию) ✔Грецкие орехи ✔Соль, перец, мускатный орех. Если делаем с шампиньонами, то тушим их с луком до готовности, добавляем готовую чечевицу. Отправляем в блендер эту смесь, орехи и специи. Пропорции не пишу, подойдут любые на ваш вкус! Этот паштет нравится деткам постарше и мужьям)) . . больше не выпрашиваю, знаю, если пост полезный и вам понравится, вы ведь все равно меня им порадуете?) . . Рассказывайте, на какие хитрости идете вы, чтобы муж и дети ели «вашу еду». У меня пока работает только идея с консистенции – все прячу в смузи, паштеты, икру. . #нико_рецепты

❌БОБОВЫЕ БЕЗ ВЗДУТИЯ❌ Ставьте ♥️ и сохраняйте инструкцию по правильному приготовлению бобовых! 1️⃣Замочите бобовые, не просто на «ночь», как это принято, а на 1-3 дня Чем дольше они будут замочены, тем легче они усвоятся. 2️⃣Воду для замачивания выбирайте очень теплую (40-65 градусов) и щелочную (для этого добавьте немного сока) 3️⃣Во время замачивания сливайте воду и промывайте бобы несколько раз (избавит от части антинутриентов)! 4️⃣Проращивание значительно снижает содержание антинутриентов (пользуемся проращивателем или 1-2 суток храним вымоченные бобовые под мокрой марлей, не давая им высохнуть, до появления росточков ‼️Проращивание совершенно необходим для тех, кто плохо переносит все виды бобовых‼️ 5️⃣Готовьте бобы на медленном огне в течение долгого времени ⏳Медленная выдержка на плите дает хороший результат, как и медленное приготовление в духовке или на горелке. 6️⃣Ложка сока квашеной капусты решит вопрос при варке супа с турецкими бобами и фасолью! Просто добавьте ее в начале варки! 7️⃣Для более твердых сортов бобовых (фасоль, нут и т.д.) имеет смысл хотя бы частично удалять после приготовления оболочки для того чтобы снизить нагрузку на микрофлору и содержание трудноперевариваемых олигосахаридов, вызывающих вздутие. 8️⃣Используйте специи в приготовлении! Добавляйте такие специи, как кориандр, тмин, фенхель и куркума в процессе приготовления и уже в готовые блюда. 9️⃣Обязательно сочетайте бобовые с ферментированными продуктами (С лакто-ферментированной сальсой, прибиотической капустой, кимчи, соучом мисо или тамари) Делайте растительный белок бобовых более полноценным! Для этого их нужно сочетать с зерновыми культурами (бурый рис, киноа,) приправлять зеленью, семенами (например, конопляное семя) 1️⃣1️⃣Следите за сочетаемостью продуктов! Как правило, лучше не смешивать бобовые с молочными продуктами, мясом, рыбой или фруктами. Сочетание с овощами и зерновыми культурами будет самым приемлемым вариантом. 1️⃣2️⃣Заваривайте лечебные чаи ☕️ в дни употребления бобовых (семена фенхеля, аниса, укропа, мята и кориандр) А вам знакома проблема вздутий и «вечерней беременности»❓ #бобовые#вздутия#жкт#веганскиерецепты#натуропат