Liste des hashtags les plus populaires par sujet #ЗЕФИРЧИК

Всем привет, с вами Лена Стасевич В продолжение ко вчерашним фото, показываю, какой зефирчик вышел упругий, пружинистый! Обожаю его Повторяю рецепт ⬇️ ⠀ Лимонный зефир ⠀ Лайк ❤️ и в закладки. ⠀ Стоит сделать его хоть раз, и вы не сможете остановиться! И я не преувеличиваю! Этот нереальный аромат лимона и кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой. Очень освежает, оставляя приятное послевкусие. Вот не похож на другие вкусы зефира! Он какой-то особенный! В отличие от других рецептов лимонного зефира в моем я использую натуральное лимонное пюре. ⠀ ✔️Ингредиенты: Яблочное пюре - 220гр Сахар(в пюре) - 100гр Лимонное пюре - 30гр Яичный белок - 40гр Сахар(в сироп) - 400гр Глюкоза (патока) - 50гр Агар-агар(900) - 11гр Вода - 150мл Цедра лимона. 〽️Приготовление. 1️⃣Лимонное пюре: порезать лимон на кусочки и хорошо пробить блендером. Уваривать и процеживать не надо. Сахар уже добавлен в яблочное пюре. Взбить 2 вида пюре с белком. Лимонное пюре добавлять замороженное, размять его немного руками. 2️⃣В это время в сотейнике смешать воду и агар, довести до густоты и всыпать сахар и глюкозу. Перемешать. Когда растворится сахар, огонь немного увеличить и уваривать сироп до 110С. 3️⃣Уменьшить скорость миксера и во взбитое пюре влить тонкой струйкой сироп. Добавить каплю жёлтого красителя. 4️⃣Увеличить скорость и взбивать минуты 3-4. 5️⃣Натереть цедру лимона и перемешать 10 секунд. 6️⃣Отсадить зефир. У меня получается около 30 половинок. Дать стабилизироваться 10 часов. 7️⃣Соеденить половинки и обсыпать сахарной пудрой, хорошо их обстучать. Хранить в герметичном контейнере около недели - глюкозой, около 3-4 дней - без глюкозы. ️Все тонкости приготовления зефира посмотрите на моем YouTube канале, ссылка тут @elena_stasevich_hm. ⠀ ❓Вопросы в комментариях ⬇️ ⠀ ⠀ #зефир #зефирки #зефирчик #лимонныйзефир #лимон #рецептзефира #вкусняшки #объедение #вкуснятина #сладости #этовкусно #обожаю #моялюбовь #yummy #food #yum #tasty #ilikecooking #zefir #zephyr #russianzefir #marshmallows

Привет! С вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm ‍ ⠀ А вот и клубничный нежнейший зефирчик готов! ⠀ Рецепт ниже, а в сториз фото пошагово, делайте скриншоты ⠀На моем канале YouTube есть подробное видео (ссылка в профиле ⬆️) ⠀ ⠀Короче, я становлюсь спецом по зефиру Что-то он у меня каждый раз получается Прям так классно, когда результат превосходит ожидания, это супер! ⠀А ещё, приготовление зефира у меня занимает всего 30 мин! Сейчас я его готовлю без подсматривания в рецепт, все по памяти. Все продукты и посуда подготовлены заранее, остаётся просто насыпать, размешать, взбить и отсадить красоту И вообще, кайфую от этого процесса‍♀️ ⠀ ⠀Мне кажется, что главная причина моих неудач заключалась в том, что сироп я варила до толстой нити до 118С, как на белковый крем. А нужно всего до 110С. ⠀ ✅ Итак, ингредиенты моего клубничного зефира: ⠀ Клубничное пюре - 250 гр Сахар в пюре - 100 гр Белок - 1 шт Агар-агар - 9 гр Сахар в сироп - 350 гр Глюкозный сироп - 1 ст.л. с верхом Вода - 150 мл ⠀ Приготовление. 1️⃣Клубнику около 400 гр пробить блендером (если замороженная, подогреть). Уварить в сотейнике до загустения. Процедить через сито. Отмерить 250 гр, насыпать сахар 100 гр. Охладить. 2️⃣В сотейнике на слабом огне залить агар водой и довести до кипения, немного перемешать. Всыпать весь сахар, глюкозу, перемешать. Довести до кипения, пока не растворится весь сахар. Немного увеличить огонь и варить, помешивая, еще 4-5 минут до 110С (тонкая непрерывная нить). 3️⃣После закипания сиропа начать взбивать холодное пюре вместе с белком до побеления и увеличения массы. 4️⃣Влить сироп тонкой струйкой в пюре (миксер на средней скорости). Увеличить скорость и взбивать около 4-5 минут. 5️⃣Переложить в кондитерский мешок и отсадить зефир на пищевую пленку или пергамент. 6️⃣Дать подсохнуть ночь. Обсыпать сахарной пудрой. ⠀ Благодаря глюкозе зефир не покрывается корочкой, а остается мягенький и дольше не засыхает. Хранить в контейнере. ⠀ ⠀ ❔Расскажите, кто готовил яблочный зефир и инвертный сироп из предыдущих постов? Что получилось? ⠀ ⠀ ⠀ #зефирки #зефирчик #клубничныйзефир #нямням #лето #клубничка#вкуснятина #strawberry #tasty #zephyr #elena_stasevich_hm #рецепт

Всем привет! С вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm ⠀ Мандариновый зефир ⠀ Лайк❤️ и в закладки ⠀ С чем у вас ассоциируется Рождество и Новый год У меня с мандаринами и имбирным печеньем Вот так и появился новый вкус зефирчика Зефир с мандаринами получается очень необычным, довольно сладким, явно ощущается вкус мандаринов, а запах пряностей окончательно погружает в праздничную атмосферу ✔️ Что нужно: Белок-1шт(38гр) Пюре яблочное-230гр Мандарины мякоть-20гр Агар-агар-9гр Вода-150мл Сахар-500гр Глюкоза-1ст.л. Корица-0.5ч.л. Мускат.орех-1/4ч.л. Гвоздика-1/4ч.л. Имбирь сухой-0.5ч.л. ✔️Приготовление: 1️⃣Отделить от мандаринов мякоть (без плёнок), поместить в чашу миксера. Сюда же добавить яблочное пюре и белок. 2️⃣В сотейнике смешать воду и агар. 3️⃣На маленьком огне, помешивая, довести агар до густоты, всыпать сахар и глюкозу, перемешать. 4️⃣Когда сахар раствориться, немного увеличить нагрев и уваривать сироп, помешивая, до 110С (до тонкой нити), около 5 мин. 6️⃣После закипания сиропа, включить миксер и взбить белок с пюре, начиная с низкой скорости (около 6 мин) до пышной массы. 7️⃣Выключить сироп и оставить его на 1 мин. 8️⃣Уменьшить скорость миксера и влить сироп тонкой струйкой (1-1,5мин) 9️⃣Увеличить скорость, добавить каплю пищевого красителя и взбивать 4 мин. В конце можно добавить цедру лимонаи специи, перемешать 20сек. Отсадить зефир и дать стабилизироваться мин 10 часов. 1️⃣1️⃣Обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита ⠀ ❓Вопросы пишите в комментариях⬇️⬇️⬇️ ⠀ ⠀ ⠀ #зефир #зефирки #зефирчик #мандарины #мандаринки#мандариновыйзефир #этовкусно #люблюсладости#сладости #рецепт#Рождество #новыйгод #нг2019#рецептзефира #моялюбовь #вкусняшки #нямням #yummy #food #yum #tasty #zefir #russianzefir #mandarin #Christmas#Xmas#merryChristmas#zephyr #elenastasevichhm#зефирElenast

Всем привет, с вами Лена Стасевич ⠀ Лимонный зефир ⠀ Лайк ❤️ и в закладки. ⠀ Стоит сделать его хоть раз, и вы не сможете остановиться! И я не преувеличиваю! Этот нереальный аромат лимона и кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой. Очень освежает, оставляя приятное послевкусие. Вот не похож на другие вкусы зефира! Он какой-то особенный! В отличие от других рецептов лимонного зефира в моем я использую натуральное лимонное пюре. ⠀ ✔️Ингредиенты: Яблочное пюре - 220гр Сахар(в пюре) - 100гр Лимонное пюре - 30гр Яичный белок - 40гр Сахар(в сироп) - 400гр Глюкоза (патока) - 50гр Агар-агар(900) - 11гр Вода - 150мл Цедра лимона. 〽️Приготовление. 1️⃣Лимонное пюре: порезать лимон на кусочки и хорошо пробить блендером. Уваривать и процеживать не надо. Сахар уже добавлен в яблочное пюре. Взбить 2 вида пюре с белком. Лимонное пюре добавлять замороженное, размять его немного руками. 2️⃣В это время в сотейнике смешать воду и агар, довести до густоты и всыпать сахар и глюкозу. Перемешать. Когда растворится сахар, огонь немного увеличить и уваривать сироп до 110С. 3️⃣Уменьшить скорость миксера и во взбитое пюре влить тонкой струйкой сироп. Добавить каплю жёлтого красителя. 4️⃣Увеличить скорость и взбивать минуты 3-4. 5️⃣Натереть цедру лимона и перемешать 10 секунд. 6️⃣Отсадить зефир. У меня получается около 30 половинок. Дать стабилизироваться 10 часов. 7️⃣Соеденить половинки и обсыпать сахарной пудрой, хорошо их обстучать. Хранить в герметичном контейнере около недели - глюкозой, около 3-4 дней - без глюкозы. ️Все тонкости приготовления зефира посмотрите на моем YouTube канале, ссылка тут @elena_stasevich_hm. ⠀ ❓Вопросы в комментариях ⬇️ ⠀ ⠀ #зефир #зефирки #зефирчик #лимонныйзефир #лимон #рецептзефира #вкусняшки #объедение #вкуснятина# #сладости #этовкусно #обожаю #моялюбовь #yummy #food #yum #tasty #ilikecooking #zefir #zephyr #russianzefir #marshmallows

✌️Выхожу на связь! Привет всем! С вами @elena_stasevich_hm . ♥️Записаться на мастер-класс: Зефир.Основы. Можно по ссылке у меня профиле. . Давно я что-то не выходила в прямой эфир, соскучилась уже! Надо срочно исправлять! И к тому же, мой директ завален письмами от вас с вопросами и фото неудавшегося зефира, как всем ответить? И вопросы и ошибки у всех похожие. . Что предлагаю: Встретимся тут в прямом эфире в 〰️среду 17 апреля в 20.00(время по Москве)〰️ . ⁉️О чём будет речь: Поговорим как всегда про зефир (моя любимая тема), покажу свои инструменты, продукты. И в прямом эфире приготовим яблочное пюре - главную основу для зефира. Казалось бы, что сложного, но у многих зефир не получается именно из-за «неправильного» пюре, покажу, как его делаю я. . И в конце, как обычно, отвечу на ваши вопросы, поболтаем☺️ . ✅Кто придёт, кому интересно - ставьте ➕в комментариях, чтобы я знала ❓Вопросы пишите под этим постом в комментариях⤵️ ___ #рецептзефира #зефир#зефирки #зефирчик#вкуснятина #вкусняшки #вкусно#готовим#elenastasevichhm #zefir#yummy #tasty#food

Всем привет! С вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm ⠀ Мандариновый зефир Лайк❤️ и в закладки ⠀ Сняла для вас видео, полная версия скоро будет на моем YouTube канале! ___________ С чем у вас ассоциируется Рождество и Новый год У меня с мандаринами и имбирным печеньем Вот так и появился новый вкус зефирчика Зефир с мандаринами получается очень необычным, довольно сладким, явно ощущается вкус мандаринов, а запах пряностей окончательно погружает в праздничную атмосферу ✔️ Что нужно: Белок-1шт(38гр) Пюре яблочное-230гр Мандарины мякоть-20гр Агар-агар-9гр Вода-150мл Сахар-500гр Глюкоза-1ст.л. Корица-0.5ч.л. Мускат.орех-1/4ч.л. Гвоздика-1/4ч.л. Имбирь сухой-0.5ч.л. ✔️Приготовление: 1️⃣Отделить от мандаринов мякоть (без плёнок), поместить в чашу миксера. Сюда же добавить яблочное пюре и белок. 2️⃣В сотейнике смешать воду и агар. 3️⃣На маленьком огне, помешивая, довести агар до густоты, всыпать сахар и глюкозу, перемешать. 4️⃣Когда сахар раствориться, немного увеличить нагрев и уваривать сироп, помешивая, до 110С (до тонкой нити), около 5 мин. 6️⃣После закипания сиропа, включить миксер и взбить белок с пюре, начиная с низкой скорости (около 6 мин) до пышной массы. 7️⃣Выключить сироп и оставить его на 1 мин. 8️⃣Уменьшить скорость миксера и влить сироп тонкой струйкой (1-1,5мин) 9️⃣Увеличить скорость, добавить каплю пищевого красителя и взбивать 4 мин. В конце можно добавить цедру лимонаи специи, перемешать 20сек. Отсадить зефир и дать стабилизироваться мин 10 часов. 1️⃣1️⃣Обсыпать смесью пудрой. Приятного аппетита ⠀ ❓Вопросы пишите в комментариях⬇️⬇️⬇️ ⠀ ⠀ ⠀ #зефир #зефирки #зефирчик #мандарины #мандаринки#мандариновыйзефир #этовкусно #люблюсладости#сладости #рецепт#Рождество #новыйгод #нг2019#рецептзефира #моялюбовь #вкусняшки #нямням #yummy #food #yum #tasty #zefir #russianzefir #mandarin #Christmas#Xmas#merryChristmas#zephyr #elena_stasevich_hm

Всем привет! С Вами Лена Стасевич @elena_stasevich_hm ⠀ Зефир Вишневый Глинтвейн ⠀ Представляете, через 1,5 месяца Новый год! Скоро будет все магазины, витрины, кафе, улицы - всё будет заполнено огоньками и предпраздничным настроением! Самые мечтательные будут верить, что должно произойти что-то волшебное✨, а самые рациональные будут продумывать меню на праздничный стол ⠀ А сегодня я предлагаю всего лишь приготовить еще один новый вкус зефира - настоящий зимний теплый вкус. Откусывая кусочек, создается ощущение, что мы пьем теплый ароматный напиток - глинтвейн. Сочетание пряных специй и вишни - то, что согреет вас в эти холодные вечера. ⠀ ♻️Ингредиенты: Вишневое пюре-150гр Яблочное пюре-100гр Яичный белок-40гр Сахар в пюре-100гр Сахар в сироп-400гр Агар(900)-9гр Вода-160мл Глюкоза-50гр Сухая смесь для глинтвейна-1ст.л. Корица и сахарная пудра для обсыпки. ⠀ ✔️Приготовление: 1️⃣Заварить смесь для глинтвейна в 100 мл кипятка. Оставить на 30 минут. 2️⃣Процедить в сотейник, добавить еще 60 мл воды, всыпать агар. 3️⃣На маленьком огне, помешивая, довести агар до густоты, всыпать сахар и глюкозу, перемешать. 4️⃣Когда сахар раствориться, немного увеличить нагрев и уваривать сироп, помешивая, до 110С (до тонкой нити), около 5 мин. 6️⃣После закипания сиропа, включить миксер и взбить белок с пюре, начиная с низкой скорости (около 6 мин) до пышной массы. 7️⃣Выключить сироп и оставить его на 1 мин. 8️⃣Уменьшить скорость миксера и влить сироп тонкой струйкой (1-1,5мин) 9️⃣Увеличить скорость и взбивать 4 мин. В конце можно добавить цедру апельсина и перемешать 20сек. Отсадить зефир и дать стабилизироваться мин 10 часов. 1️⃣1️⃣Обсыпать смесью пудра+корица. Зефир получается такой необычный, нежный и ароматный. ⠀ ❓Вопросы пишите в комментариях⬇️⬇️⬇️ ⠀ ⠀ ⠀ #зефир #зефирки #зефирчик #глинтвейн #вишнёвыйзефир #этовкусно #люблюсладости #обожаю #объедение #вкуснятина#вкуснотень #сладости #рецепт #рецептзефира #зефиромания #моялюбовь #вкусняшки #нямням #люблюего #вишня #корица #зима #yummy #food #yum #tasty #zefir #russianzefir #zephyr #elena_stasevich_hm

Просто хотела показать Вам #внутренниймир зефирчика посмотрите какой он упругий и в тоже время такой легкий и воздушный Кстати белый #зефир со вкусом яблоко корица, а оранжевый облепиха Для заказа переходите по ссылке в шапке профиля или пишите в Direct ☎️ #ручнаяработа #яблочныйзефир #облепиховыйзефир #домашнийзефир #зефирназаказ #зефирмосква #зефирчик #люблюготовить #домашниесладости #candybar #домашнийкондитер #cake #подарокна14февраля #сладкийподарок #valentineday

Всем привет! С вами @elena_stasevich_hm Зефиросэндвичи с начинкой ____ Многие уже посмотрели полное видео на моем канале YouTube (ссылка в профиле @elena_stasevich_hm), а некоторые даже уже и сделали эту вкуснятину. ____ Это мини видео сделала для вас в качестве подсказки,лайк❤️и сохраняйте в закладки, чтобы быстро посмотреть этапы и ингредиенты. В полном видео, конечно, уйма информации. В одном ролике рассказываю, как сделать, печенье, зефир, приготовить ганаш и темперировать шоколад ! Не видео, а находка! ____ Сегодня я с очередной вкусняшкой, да еще такой праздничной, в виде сердца на День всех влюбленных! Сейчас многие делают такие сэндвичи, но вот с начинкой - не встречала. В основе у нас изумительное, в меру рассыпчатое, ароматное печенье. Начинка из ванильного зефира, а внутри - нежный, немного кисленький, смородиновый ганаш. А сверху покрываем хрустящим темперированным горьким шоколадом. В общем, сочетание просто отличное! Все ингредиенты как нельзя лучше дополняют друг друга. Сладкий зефир оттеняется горьким шоколадом, а ганаш добавляет нужной кислинки. Пироженое получается довольно большим, но, конечно, размер его вы можете регулировать сами. Ингредиенты: Печенье: Сливочное масло - 150г Сахарная пудра - 70г Яйцо - 1шт Желток - 1 шт Мука - 300г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - щепотка Ваниль по вкусу Краситель(по желанию) - у меня фирма Chefmaster Red. Ещё рекомендую Americolor Red Red. Зефир: Яблочное пюре - 250г Яичный белок - 40г Сахар - 500г Сироп глюкозы - 50г Агар-агар(900) - 8г Вода - 150мл Ганаш: Шоколад темный (от 65%) - 70г Сливки от 33% - 25г Смородиновый джем - 20г Покрытие из шоколада: Шоколад темный (от 65%) - 150г Какао-масло - 1,5г Покрытие из шоколада: Шоколад темный (от 65%) - 150г Какао-масло - 1,5г Полный видео-рецепт по ссылке в профиле @elena_stasevich_hm. ____ #зефир #зефирки #зефирчик #ванильныйзефир #вкусняшки #объедение #вкуснятина #вкуснотень #рецептзефира #зефиросэндвичи#tasty#yummy #food #yum #elena_stasevich_hm