Liste des hashtags les plus populaires par sujet #КАМЕНЬДЛЯВЫПЕЧКИ

Пекарский камень ⠀ Пекарский камень - желательное, хотя и не обязательное приобретение для домашнего пекаря. ⠀ Он создаёт эффект подовой печи в обычной бытовой духовке. ⠀ Накапливает тепло и долго его отдаёт. ⠀ Равномерно нагревается и выравнивает температуру в духовке, не даёт ей опуститься при посадке холодного теста в печь и при открывании дверцы. ⠀ Изготовлен из натуральной шамотной глины. Материал пористый, что важно для регуляции влажности при выпекании хлеба. ⠀ Камень разогревают вместе с духовкой за час до выпечки хлеба. ⠀ Я покупала свой камень и, кстати, овальные алюминиевые формы Л-11о для ржаного хлеба в онлайн-магазине "Поварешка-домовой". Качеством полностью довольна, они мне служат верой и правдой вот уже полгода. А так как от вас появились вопросы о том, где их купить, то я попросила для вас промокод на скидку в этом магазине и, к моему удивлению, менеджер охотно согласился. Надеюсь, кому-то она пригодится. ⠀ Промокод Laverock даёт 5% скидку. Не много, но все же приятно. Действует до 14 июля включительно. При оформлении заказа можно его ввести в специальное поле или озвучить менеджеру при его звонке для согласования заказа. ⠀ Просто введите в браузере "поварешка домовой камень" и вы найдёте нужную страницу. ⠀ ⠀ ⠀ #пекарскийкамень #каменьдлявыпечки #каменьдляпиццы #шамотныйкамень #хлебвдуховке #пекудома #хлебназакваске #люблбпечь #хлебушек

Друзья, доброго дня! Мягкий бисквитный рулет с нежным воздушным кремом из сливок и малиной от Алёны @alonka_good Идеальное сочетание сладкого крема и ягодок с небольшой кислинкой Попробуйте испечь на пекарском камне "Гурман". Он идеален для выпечки! Ингредиенты для теста: яйца - 5 шт. сахар - 200 г мука - 200 г разрыхлитель - 1 ч.л. кипяток - 75 мл Для крема: жирные сливки - 150 мл сахарная пудра (по вкусу) малина (свежая или замороженная) джем Приготовление: Взбить яйца, постепенно добавляя сахар. Добавить примерно 5 столовых ложек кипятка. Всё взбить до белой массы и добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Тесто готово. Выливаем на пергамент и выпекаем минут 10-12 при 200С. Если есть пекарский камень, идеально выпекать на нём, бисквит приготовится за считанные минуты и не подгорит. Готовый горячий бисквит скручиваем с помощью полотенца (сняв пергамент) и ставим в холодильник охлаждаться. После раскручиваем, смазываем джемом, взбитыми сливками, добавляем малину и снова закручиваем в рулет, сверху можно полить растопленным шоколадом. Готово! Приятного чаепития ❤️

Доброе утро! ☕ Крамбл вишня в шоколаде от Дарьи @zhabcka +=❤️ Крамбл - самый быстрый и простой десерт Можно использовать любые сезонные ягоды или фрукты; менять орехи, добавлять специи и каждый раз получать новый вкус ! Вишня с шоколадом - идеальный дуэт Это безумно вкусно, ярко и сочно!☀️ Лето в каждой ложке !❤️ А с шариком ванильного мороженого - это просто огонь Вместо вишни можно взять любые ягоды, персики, нектарины, яблоки, груши, сливы Выпекать идеально на пекарском камне "Гурман", с ним выпечка получается быстро, равномерно пропекается и не подгорает! РЕЦЕПТ Ингредиенты: Сливочное масло 40 грамм Овсяные хлопья 70 грамм Мука 60 грамм Орехи 100 грамм Сахар 50 грамм Вишня 600 грамм Кукурузный крахмал 20 грамм Шоколад 30-50 грамм Приготовление: Из вишни удалить косточки, добавить 20 грамм сахара и крахмал, хорошо перемешать, выложить в форму для запекания. Соединить масло, с мукой и хлопьями, добавить оставшийся сахар, измельчённые орехи и шоколад. Половину смеси соединить с вишневой массой. Остальную крошку распределить по всей поверхности вишневой начинки. Выпекать на камне при 200С минут 10-15 до золотистого цвета крошки. Подавать с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Приятно аппетита!

Доброе утро! ☕ Сочная, вкусная и нереально ароматная галета от Натальи @catnat_nn С абрикосами , абрикосовым джемом и фундучными бортиками ⠀ Я очень довольна новым помощником - пекарским камнем -противнем из вулканического камня от @baking_stone !Моя утренняя галета получилась с потрясающе рассыпчатой и хрустящей корочкой , испеклась молниеносно и сам камень с эстетической точки зрения прекрасно влился в мою «крапчатую» коллекцию Я наслышана , какая получается пицца , испечённая на этом камне ;рыба , шампиньоны -гриль , помимо выпечки ,а хлеб ... !!!!Я столько читала в бытность увлечения заквасками и выпечкой хлеба в ХП о счастливчиках , пекущих хлеб в духовке , о сумосводящей корочке и просто радости от облегчения труда ! Ведь все реально проще и быстрее Дети готовы сидеть с младенцем , лишь бы я ещё такую вкусноту повторила , а я хочу удивить их необычной пиццей ..)) #ОтзывBakingStone ⠀ ⠀ Рецепт (на 1 галету диаметром 18 см) : 70 гр сливочного мягкого масла 175 гр муки 25 гр сахара щепотка соли ледяная вода около 2 столовых ложек абрикосы 200 гр 20 гр фундука джем и яйцо для смазывания сверху сахарная пудра по вкусу ⠀ Приготовление : 1. пекарский камень поставить в духовку на решетку на средний уровень , поставить на разогрев . 2. мягкое масло перемешать с мукой , сахаром и солью в крошку , добавлять понемногу ледяную воду , вымесить мягкое , нелипкое тесто . 3. раскатать в круг толщиной 0,5 см на пергаменте для выпечки , обрезать края при помощи тарелки диаметром 25 см 4. присыпать мукой и сахарной пудрой , выложить половинки абрикосов , завернуть края «юбочкой» 5. смазать бока яйцом и присыпать толченым фундуком , а сами абрикосы -джемом . 6. перенести на пергаменте в духовку на пекарский камень и запекать до румяной корочки и готовности теста ( я делаю на 170 гр и убавляю через 10 минут до 150, у меня мощная духовка и выпечка занимает 15 минут , на камне быстрее ) 7. подавать тёплой со сливочным сыром , йогуртом или мороженым . 

Доброе утро! ☕ Пирог с персиками, абрикосами и сметанной заливкой от Яны @yanabelayaya Очень лёгкий и вкусный рецепт, на пекарском камне "Гурман" получится приготовить точно у всех и в любой духовке Сохраняйте рецепт Ингредиенты: 3 персика или нектарина 300-400 грамм абрикосов 300 грамм сметаны 100 грамм сахарной пудры 2 яйца 3 столовых ложки коричневого сахара 1 пласт теста Приготовление: 1. Тесто раскатываем, выкладываем в форму и накалываем вилкой. 2. Персики и абрикосы нарезаем дольками. 3. Для заливки смешиваем сметану, сахарную пудру, яйца и сахар. Тщательно перемешиваем до однородности. 4. Поверх теста в 4 слоя выкладываем абрикосы, персики, еще раз абрикосы и персики. 5. Фрукты заливаем сметанной заливкой. 6. Пирог отправляем в духовку запекаться на камне для выпечки "Гурман" минут 45-60 при 180С. 7. Остужаем пирог и убираем на несколько часов/ночь в холодильник. 8. Готово! Приятного аппетита!☺️

Доброе утро! ☕  Потрясающий, невероятно вкусный летний торт от Ильзиры @ilzi_ Сочная абрикосовая начинка и нежный сливочный крем на воздушных коржах, насыщенных абрикосом. Коржи рекомендуем выпекать на камне "Гурман", он идеален для выпечки! С помощью него бисквит равномерно пропечётся внутри и не подгорит снизу. ⠀ Ингредиенты: Бисквит: 180г слив масла комнатн темп 180г сахара 5 яиц 300г пшен муки 10г разрыхлителя 1/8ч.л. соли 4 абрикоса Абрикосовая начинка: 300г пюре абрикоса 70г сахара 10г пектина Крем: 600г творожн сыра 250мл сливок 33% 150–160г сах пудры Абрикосовая карамель: 150г сахара 20г воды 40г сливок 60г пюре абрикоса 30г слив масла ⠀ Приготовление: Бисквит: 1.Масло взбейте с сахаром. 2.По одному добавьте яйца,взбивая после каждого. 3.Введите просеянную с солью и разрыхлителем муку и перемешайте миксером. 4.Абрикосы разделите ножом пополам и удалите косточки,разрежьте на 5–6 частей и добавьте в тесто, осторожно перемешайте. 5.Переложите тесто в две формы диаметром 18-20 см (дно формы застелите пергаментом). Выпекайте при 180С на пекарском камне "Гурман" до сухой шпажки,около 35-40 минут. Остывшие бисквиты оберните пищевой пленкой,уберите в холодильник. Начинка: 1.Сахар с пектином перемешайте. 2.Пюре выложите в сотейник,поставьте на средний огонь. «Дождиком» введите смесь сахара и пектина. 3.Помешивая,доведите абрикосы до кипения,выключите и остудите до 40-50С. Крем: Взбейте сыр и сахарную пудру. Постепенно добавьте сливки и взбейте. Карамель: 1.В сотейнике с толстым дном перемешайте сахар с водой,поставьте на средний огонь. 2.Отдельно доведите до кипения пюре и сливки. 3.Когда сахар полностью растворится и станет янтарного цвета,введите кипящие сливки с пюре. Перемешайте и введите масло. Сборка: Бисквиты разрежьте на слои. Выложите крем,затем абрикосовую начинку,не доходя до края. С помощью крема сделайте бортик для того,чтобы начинка не просочилась наружу. Уберите излишки крема шпателем. Оберните торт высокой ацетатной лентой и затяните разъемным кондитерским кольцом. Уберите в холодильник на 2–4 часа. Пройдитесь остатками крема по бокам,уберите торт в морозильник на 20 минут,затем полейте карамелью.

Доброе утро! ☕ Бисквитный рулет с ягодами и сливочным кремом от Дарьи @zhabcka ⠀ Это самый простой и быстрый рецепт десерта к приходу гостей или уютному чаепитию Все элементарно и очень просто, корж получается всегда и у всех  особенно, если выпекать на пекарском камне для духовки "Гурман" ⠀ Крем можно сделать любой: сливочное масло с варёной сгущенкой; вареная сгущенка с отвешенной сметаной; творожный сыр со сливками или сгущенкой; заварочной крем; заварной крем со сливками; творожный и масса других вариантов ❤️ У меня сегодня просто взбитые жирные сливки с сахарной пудрой и ванилью Много свежих ягод и шикарный тортик готов ⠀ Для более праздничного варианта можно сверху рулет смазать кремом и украсить ягодами и фруктами Мне ещё захотелось добавить ярких красок и использовать желтый спрей-велюр и золотой спрей для легкого декора ягод и фруктов ⠀ Рецепт: 1/2 стакана сахара взбить с 3 яйцами в пышную массу Добавить 10 грамм ванильного сахара, взбить Добавить 1 стакан муки и 10 грамм разрыхлителя, взбить Противень застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять Выпекать на камне, разогретом вместе с духовкой при 215С примерно 12 минут до сухой спички На столешницу положить кухонное полотенце, на него пергамент Горячий корж вынуть из духовки и положить верхом на чистый пергамент (снять тот, на котором корж выпекали) Все свернуть рулетом плотно и дать слегка остыть Начинка может быть любой Крем: Взбить сливки и сахарную пудру (можно добавить творожный сыр или сливочное масло комнатной температуры) Корж смазать кремом, посыпать порезанной клубникой и малиной Свернуть рулет, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на пару часов (но можно есть сразу ) Приятного аппетита!☺️

КЛЮЧЕВОЙ ИНВЕНТАРЬ ⠀ Дорогие мои ремесленники, хлебные единомышленники! ⠀ Сегодня посвещаю пост новичкам – тем, кто только начинает свой хлебный путь. ⠀ Вы много раз просили поделиться секретами и я всегда приглашала вас на обучение. ⠀ Но сейчас дам абсолютно бесплатно важные знания. ⠀ ✔️Сохраняйте пост в закладках и ставьте лайк ❤️чтобы Instagram показывал вам мои публикации. ⠀ ✅Шамотный камень (на видео ) – в ролике объясняю как выбрать. Купите его и используйте для выпечки хлеба. Хлебная заготовка очень чувствительна к температуре. Хлеб на камне будет высокий, с тонкой курочкой и не пригорит. Храните его стационарно в духовке. ⠀ ✅Компактные кухонные весы высокой точности. Только на первый взгляд они все одинаковые но при замерах особенно важно не сбиться. Компактность сохранит место на вашей кухне. Точность поможет не ошибиться с рецептурой. Электронные весы гораздо более удобные, берите их. Функция выставления на «ноль» поможет не снимать чашу при добавлении ингредиентов. ⠀ ✅Банки для хранения закваски. Они обязательно должны быть с крышками также, как и чаши для замеса. Если вы ведёте две закваски, то банок должно быть четыре. ⠀ ✅Выберите для инвентаря отдельное место на кухне и вам не придётся ничего искать - все будет под рукой! ⠀ А у вас уже есть свои маленькие хитрости? Какие? Пользуетесь ли чем-нибудь из моего списка?

Доброе утро! ☕️ Полезный тортик от прекрасной Марины @pp_mari_food ✅Торт в котором всего 2 столовые ложки муки ? ✅Легко Но это не главное он на столько воздушный , нежный, тающий - это видно на видео Всем рекомендую приготовить и удивить домашних ☺️ Это лучшая версия морковного торта ! Уверяю ⠀⠀⠀⠀ Сохраняйте рецепт, чтобы испечь на пекарском камне «Гурман» Он идеален до выпечки! ⠀ МОРКОВНЫЙ ТОРТ С МАКОМ И ФИНИКАМИ ⠀⠀⠀⠀ ▶️КБЖУ на 100 гр - 140/6/9/16 Ингредиенты на круглую форму 16-18 см. ⠀⠀⠀⠀ ✅Для бисквита: 160 гр. моркови ( 2 шт среднего размера) 20 гр. мака 60 гр. фиников (8-10 шт) 3 яйца 50 гр. рисовой муки (2 ст/л с горкой) ( можно пшеничную ) 1 ст/ л кокосового масла (можно заменить на любое растительное на котором готовите ) 1/2 ч.л. корицы 1 ч.л. разрыхлителя подсластитель( я использовала Фитпарад н-7, 5 гр) Ваниль ⠀⠀⠀⠀ ✅Для крема: 300 гр. мягкого творога 0, 1 % 100 гр. маскарпоне ( или творожного сливочного сыра) Подсластитель ( Фитпарад ) Можно использовать сахарную пудру , в коржи и крем, если кушаете сахар , но калорийность будет другая . ⠀⠀⠀⠀ ✅Приготовление: Морковь натереть на мелкой тёрке. Финики промыть, залить кипятком на 10 мин, убрать косточки .Желтки отделить от белков. К желткам добавить все ингредиенты- морковь , финики, мука, масло, корица, подсластитель, ваниль, разрыхлитель и всю эту массу пробить блендером в однородную . Добавить промытый мак. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно ввести в общую массу , перемешать . Выкладываем тесто в смазанную форму , на дно положить пергамент, и выпекаем на пекарском камне 35-40 минут при t 170°C. Делаем крем: Творог, сыр и подсластитель слегка взбить на невысокой скорости . Бисквит разрезать на 3 части, смазать кремом и украсить по желанию. Я украсила кедровыми орешками и шоколадным соусом Убираем в холодильник на ночь ! ⠀ Шедевр готов к употреблению ⠀
Приятного аппетита! • Готовить будем ❓