Liste des hashtags les plus populaires par sujet #КИТАЙСКИЕПЕЛЬМЕНИ

Добрый день мои дорогие! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пельменей японских Гёдза. мука 400-450гр соль вода 200мл Начинка Фарш 400-500гр капуста пекинская 200-300гр Лук соль перец чеснок подавать с соевым соусом.. (у меня небыло его) Замесить тесто как на пельмени. Оставить отдохнуть. Нарезать пекинскую капусту, посолить и через какое то время отжать сок. (Сок можно использовать для замеса теста) В фарш добавить лук, капусту, специи, измельченный чеснок. Все тщательно смешать. Раскатать тесто, вырезать кружки. Положить начинку на круг и слепить как на видео. Положить наши пельмени на сковородку с маслом и обжарить донышки. Затем налить стакан горячей воды, посолить и закрыть крышкой париться 15-20 мин

Всем привет! Девочки, выдавали племяшку замуж, в связи с этим отсутствовала, прошу понять и простить! Сейчас стараюсь войти в свою привычную колею. И сегодня у нас - Китайские пельмени! Или если точнее, моя адаптированная версия их. В оригинале тесто делают на крахмале, но мне оно не нравится, поэтому тесто я заменила на стандартное наше привычное на муке. Начинка сразу скажу - не острая, кто любит поострее добавляйте красный перец. В итоге, вкус получается похожий на наши пельмени, но пикантнее. Тесто: - мука 350г - вода теплая 150г - соль 1/2 ч.л. - яйцо 1 шт - масло растительное 1 ст.л. Начинка: - фарш говяжий жирный 500г - лук большой 1 шт - чеснок 2 больших зубчика - соевый соус (качественный) 1.5 ст.л. - имбирь 1/2 ч.л. - соль - перец 1/2 ч.л. - петрушка или любая другая зелень по вкусу 2 ст.л. Замешиваем тесто из указанных ингридиентов, как обычное пельменное, средней крутости. Даем полежать 20-30 мин. в целофане. Готовим начинку: лук пропустить через мясорубку, чеснок через пресс. Зелень очень мелко порезать. Добавляем в фарш все компоненты и хорошо перемешиваем. Не забудьте посолить, фарш у меня уже соленый, поэтому я не солила. Но учитывайте, что соевый соус тоже дает соль, не пересолите. Кто любит поострее, добавьте красный перец. Далее, тесто делим на 2 части, так будет удобнее раскатывать. Раскатываем 1 лепешку, вторая пока лежит в целофане. Раскатываем тонко, просто я не люблю толстое тесто в пельменях, ориентируйтесь на себя. Вырезаем стаканом кружки, кладем по неполной чайной ложке начинки и лепим пельмени как на видео. Так же проделываем со второй лепешкой. Берем антипригарную сковороду, наливаем масло и в разогретое масло выкладываем пельмешки в один слой. Поджариваем дно пельменей до легкой золотистой корочки, затем наливаем горячей воды примерно до середины пельменей, закрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 7-10. Подаем полив немного оставшимся бульоном и посыпав кунжутом. Приятного аппетита! #простыерецепты #вкусныерецепты #рецепты #видеорецепты #астана #рецептыотбонигорячее

Раньше я любила китайскую еду... ⠀ Теперь устала от неё. А больше всего в этой кухне надоедает то, что сложно найти вегетарианскую еду. ⠀ Я рассказывала, что мой Джо уже почти 5 лет не ест мясо. Я в Китае мясо тоже не ем (брезгую). ⠀ Почти каждое блюдо в Китае включает в себя что-то мясное. А если нет кусков мяса, то хотя бы бульон мясной. ⠀ Мой ТОП китайских блюд: ⠀ Малатан Большинство иностранцев его обожают. По сути, это овощной/мясной/лапшичный (как пожелаешь) горячий суп. Напоминает родину Все продукты можно выбрать самому, и за 5 минут его сварят. Цена зависит от веса набранных продуктов. ⠀ Жареный малатан Раньше я каждый день ела вареный суп. Теперь выбираю овощи, чтобы их обжарили в специальном соусе с арахисом Рис прилагается отдельно. Кто ещё не пробовал, обязательно сделайте это Возможно такой вид приготовления вам тоже больше зайдёт. ⠀ Всякие пельмени: жареные, вареные, на пару с супчиком внутри... особенно я люблю с зелёным луком и яйцом. Но с Бабушкиными пельменями ничего не сравнится, поэтому жду возвращения в Россию, чтобы скорее покушать их ⠀ Раньше я ела много уличной жареной лапши. Люблю этот простой вкус. Теперь стараюсь не есть, потому что всё это готовится в ужасном масле по стотысяч раз ⠀ Ну, и конечно же, китайская кухня невозможна без уличных молочных чаёв и всяких напитков навынос. У меня зависимость от них ⠀ ⠀ А какое у вас любимое китайское блюдо? Что нам всем стоит попробовать? Делитесь❤️ В вашей стране/городе есть рестораны китайской кухни? Нравится ___ #joetanya_прокитай

Пельмени любите? Жмите ❤️ и сохраняйте. Это вкусно и необычно. ⠀ Китайский вариант нашего национального блюда мы оценили всей семьей. В этих пельменях тонкий азиатский вкус, они не острые - если бы не дети, добавила бы Чили в фарш. ⠀ Тесто тоже необычное, но очень лёгкое. В муку вливаю кипяток и вымешиваю тесто. Мне очень нравится месить тесто на кипятке: оно эластичное, хорошо склеивается, не липкое. Одна проблема - горячо месить. Тесто - Мука - 400 гр - Кипяток - 200 мл Начинка ⠀ Желе - - Вода очень тёплая - 150 мл - Желатин - 5 гр - Соевый соус - 25-30 гр ⠀ - Фарш свинина/говядина - 600 гр - Имбирь, чеснок - по вкусу - Кинза - пучок - Грибы - 300 гр - Соевый соус - 2-3 столовых ложки - Рисовый уксус - 1-2 столовых ложки - Кунжутное масло - 1 столовая ложка ⠀ Имбирь я тру и выжимаю сок в фарш, режу чеснок, кинзу, грибы, добавляю соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло. ⠀ Дальше всё, как в видео. Главное - хорошо защипнуть пельмешку, чтобы весь сок остался внутри. И ещё... советую вам делать пельмешки поменьше и варить в меньшем количестве. Потому что я применила всё моё мастерство, чтобы не повредить соседние пельмешки при сервировке. ⠀ Варила 15 минут. Но! Если вы сделаете по моему совету пельмешки поменьше, уменьшайте время варки. ⠀ Приятного аппетита ❤️

Пельмешки ⠀ У нас была большая семья! У бабушки и дедушки трое детей, трое мужей и жен этих детей, шестеро внуков. Всей этой компанией мы собирались лепить пельмешки у бабушки дома! Это всегда было всегда словно праздник! Кто-то рассказывает тесто, кто-то лепит. ⠀ У кого дома так же семья собиралась на лепку пельменей?)) ⠀ Видите на фото форму пельменей? Именно такими я их знаю всю жизнь. Наверное, потому что прадедушка у меня был китайцем и он научил делать пельмени такой формы, честно, я не знаю. Они у меня получаются не очень красивые, но видели бы вы пельмешки моей мамы или еще лучше моей бабушки. Они такие аккуратные! ⠀ Может вы тоже лепите их такой формы?)) ⠀ Ах да, рецепт: Тесто по рецепту моей бабушки • Вода теплая 3/4 ст. • Молоко 1/4 ст. • Соль 1/2 ч.л • Мука Вот самое сложное для меня - это то, что нет точных грамм муки, т.к у всех она разная и может понадобиться разное количество. Так что будем ориентироваться на "глаз". ⠀ Добавляем в таз или большую тарелку муку, для начала немного, и вливаем подсоленную воду с молоком. Перемешиваем, постепенно добавляя муку и когда тесто уже будет можно месить руками перекладываем на стол и тщательно месим, присыпая мукой, до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам. Потом убираем в плёнку и в морозилку на минут 15. И дальше режем, раскатываем и лепим. ⠀ С начинкой все просто: • 600г фарша • 50г дайкона (лоба) (для нежности) • 1/2 луковицы • 1 ст.л сливочного масла ⠀ Мелко нарезать лук, натереть лобу (дайкон), добавить фарш, посолить, поперчить, добавить 1 ст.ложку мягкого сливочного масла. Все тщательно перемешать. Готово! ⠀ #всемbuono #пельменидомашние #пельмени #китайскиепельмени

В последнее время моя страница стала похожа на кулинарный блог Обещаю, с конца июня будут волосы, лица с макияжеи, и конечно же Я, сама А пока вот так Кто любит #гедза?

Продолжаю изучать кулинарные традиции других стран и делиться с вами ⠀ И сегодня хочу поговорить о таком простом и любимом блюде – о пельменях! ⠀ Пельмени у многих ассоциируются только с русской кухней, но у многих народов по всему миру есть свои разновидности пельменей. ⠀ Давайте знакомиться с ними ⠀ ⠀ ВОНТОНЫ ⠀ Это настоящая экзотика – пикантные, яркие и острые китайские пельмени со свининой и грибами сянгу ⠀ Вид у них такой же интересный, как и вкус – их подают обвязанными стеблями молодого бамбука ⠀ Обычно вонтоны жарят или варят прямо в супе. Сразу в китайское кафе захотелось! ⠀ ⠀ ДАМПЛИНГИ ⠀ Это настоящее произведение искусства сингапурской кухни. Можно сказать, что это самые «замороченные» пельмени в мире, потому что их приготовление – одна сплошная тонкость ⠀ У дамплингов должно быть определённое количество защипов теста, которые рисуются вручную бамбуковой палочкой. Это делается для того, чтобы пельмень в итоге был похож на цветок лотоса. Повара обучаются этому искусству в течение полугода! ⠀ Чаще дамплинги не варят, а готовят на пару, чтобы сохранить их форму. Едят их палочками, окуная в соус, как суши. Интересно, они и на вкус такие особенные? ⠀ ⠀ БОРАКИ ⠀ Это более простые, понятные, но очень ароматные и сочные армянские пельмени в виде цилиндров или трубочек с открытым краем ⠀ Начинку обычно делают из говяжьего или бараньего фарша с томатами, кинзой и луком. ⠀ Готовят их необычно: размещают в кастрюле вертикально (сразу целую партию) и отваривают в мясном бульоне. Подают бораки с мацони или чесночным соусом ⠀ ⠀ МОДАК ⠀ Вы можете себе представить десерт в форме хинкали? ⠀ Я да, потому что знаю про модак ⠀ Это индийское сладкое блюдо. Мясом здесь, конечно же, и не пахнет: тесто делают из рисовой муки, начинку – из орехов, кокосовой стружки, пальмового сахара и кардамона. ⠀ Рисовую муку иногда заменяют на пшеничную, но тесто всегда замешивают только на топлёном масле. ⠀ Готовят модак на пару и во фритюре, а подают их с топлёным масло гхи. ⠀ ⠀ Захотели попробовать такие экзотические пельмешки? ⠀ ⠀

Доча кушает домашние гёдза до этого ей надо было выпить воды, вот результат. Вся вода должна быть на платье а так гёдза у нас получились офигенские #гёдза #китайскиепельмени #китайскаякухня #китайскаяеда #кэрэготовит #вкуснаяеда #вкусно #асайдаана #якутск #дьокуускай #пельмени #люблюготовить

Сяо Лонг Бао / Сяо Лун Бао / Xiao Long Bao Ничего не напоминает? Это дальний родственник грузинских хинкали. Напоминает внешне, да. Но именно эти - китайские, а точнее шанхайские родственники, намного нежнее и разнообразнее на вкус. По сути - это пельмешки, приготовленные в бамбуковых корзинках на пару. Внутри много вкуснейшего бульона, а тесто тоненькое и очень нежное. А для того, чтобы пельмешки не порвались, на дно пароварки кладут ткань. . Xiao Long - переводится, как 'небольшая корзинка-пароварка'. А Bao - сокращенно от 'Баоцзы' - паровой пирожок с начинкой. . Ритуал поедания сяо лонг бао таков: вы палочками укладываете пельмешек в глубокую ложечку, надкусываете, чтобы бульон вытекал и его можно было выпить и не обжечься, затем заедаете оставшимся кусочком (предварительно его можно макнуть в пиалу с соусом на основе черного рисового уксуса). Это важно! Сколько торопыг обжигали себе язык и нёбо - не счесть. Бульон внутри - огненный. . Иногда сяо лонг бао наполнены только бульоном, в таком случае к ним подают соломинку, через которую нужно сначала аккуратно выпить бульон, чтобы не ошпариться. . Кулинарная хитрость сяо лонг бао такова: чтобы наполнить мешочек бульоном - хитро делают начинку. Мясной (обычно свиной) крабовый или креветочный) фарш сдабривают мясным желе (заливным), чтобы при варке он превратился в крепкий вкуснейший бульончик. А те пельмешки, что целиком наполнены бульоном - наполняются одним мясным желе. . Сегодня мы дегустируем чудные разноцветные сяо лонг бао с разными вкусами. Белый - оригинальный вкус, зеленый - с женьшенем, светло-желтый - фуагра, черный - черный трюфель, желтый - сырный, оранжевый - краб, серый - с чесноком, красный - острый с сычуанским перцем. Ну очень вкусно! . Кстати, в Китае сяо лонг бао - традиционное кушанье на завтрак Вот так уплетешь пару корзинок и можно спокойно пахать до обеда на рисовых полях Приятного аппетита! . Смотрите сториз, как повара лепят этих малышей ➡️➡️➡️ . . . Дегустацию проводили в ресторане Paradise Dynasty Legend of Xiao Long Bao (сеть ресторанов по всей Азии) . . ❓ Любите пельмешки? Много разновидностей пробовали? . #по_ресторанам_и_кафе #кулинарная_среда