клюквенныйзефир зефирназаказ капкейкисемилуки меренговыйрулет меренговыйрулетназаказ домашнийзефир зефирсемилуки капкейкиворонеж очисткаоткоррозии
Рецепт клюквенного зефира.
Подумала, может кто приготовит своим мужчинам на праздник
____
✔65гр яблочного пюре
✔65гр клюквенного пюре
✔100гр сахара
✔белок 1 яйца С1
Сироп:
✔80 гр воды
✔125 гр сахара
✔6 гр агар-агар
✔50 гр инвертного сиропа(подойдёт глюкозный сироп или дешёвый жидкий мед, потому что это тоже инвертный сироп, а не мед.)
____
Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, режем на масенькие кусочки и запекаем в микроволновке 5 минут до мягкости. После пробиваем блендером.
___
Замороженную клюкву моем и запекаем до лопания ягод. Я это делала тоже в микроволновке минут 7-8 ❤хорошенько пробиваем блендером.
____
Выкладываем в чашу яблочное пюре, клюквенное пюре, сахар и белок. Начинаем взбивать на маленькой скорости до добеления массы, потом увеличиваем скорость и взбиваем до хороших пиков.
____
Параллельно ставим агар с водой на маленький огонь, как только масса начнет набухать-всыпаем сахар и помешивая варим до 110 градусов(если нет термометра, проверяем на непрерывную тянующуюся нить с лопатки, у меня уходит минуты 3)
Сироп мешаем постоянно, не давая прилипнуть агару к дну сотейника.
____
Как только сироп готов, даем ему успокоится, пузырьки осядут и вливаем медленной струей в массу не прекращая взбивание. Продолжаем взбивать не больше 30 секунд.
___
Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем наивкуснейшие зефирки.
Стабилизация 10-24 ч. После этого собираем половинки и припудриваем❤
.
.
.
.
.
#зефирспб #клюквенныйзефир #зефирклюква #зефирдыбенко #ol_tort_рецепты #ЗефирназаказСПб #зефиррецепт #зефиросендвичи #зефиросэндвич #зефиросендвичспб
Любите сладенькое
Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления клюквенного зефира
Для этого нам понадобится:
☁️ Клюква - 200 гр.
☁️ Яблоки - 400 гр.
☁️ Сахар - 600 гр.
☁️ 1 яичный белок.
☁️ Вода - 160 мл.
☁️ Агар-агар - 10 гр.
Рецепт:
1. Замочить агар-агар в 160 мл. воды.
2. Измельчить в блендере клюкву.
3. Запечь яблоки, предварительно разрезав их пополам. Очистить от кожуры и сделать пюре.
4. Смешать размельченную клюкву и яблочное пюре со 150 граммами сахара и охладить.
5. Ставим агар-агар на средний огонь, даём ему хорошенько нагреться и засыпаем оставшиеся 450 грамм сахара. Варим сироп около 5 минут, помешивая, до пробы на тонкую нить (за ложкой сироп будет стекать тоненькой струйкой). Выключаем огонь и даём сиропу остыть.
6. Перемещаем пюре в большую глубокую посуду (так как масса здорово увеличится) и добавляем половину сырого яичного белка.
7. Взбиваем все это на средней скорости до осветления массы. Через 3 минуты добавляем вторую половину белка и увеличиваем скорость до максимума.
8. Взбиваем до увеличения массы.
9. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем полученный сироп (который мы предварительно приготовили из сахара и агар-агар) и взбиваем ещё 2-3 минуты.
10. Дальше нам придётся действовать очень быстро. Чтобы агар-агар не успел застыть, раскладываем ложкой (можно и кондитерским шприцем) получившуюся массу на пекарской бумаге и оставляем все это сохнуть на 8-10 часов.
Возможно, процесс приготовления зефира покажется вам нудным и сложным. Но, поверьте, оно того стоит!
#сок_рецепты
Мой сладкий процесс Вот из такой массы и получаются мои облачка
.
.
.
.
.
#яблочныйзефир #зефир #сладкаяжизнь #люблюготовить #marshmallow #вкусно #инстаграм #инстаеда #клюквенныйзефир #зефирнапектине #безфильтров #домашнийзефир #готовимдома #instafood #instagramanet #food #foodporn #foodgasm #foodpics #foodpic #foodstagram #foodlove #yum #like4like #instadaily #love #amazing #instagood #beautiful #dessert
Доброе утро мир!
Хочется, чтобы выходные не пролетали так быстро. И не надо было после выходных отдыхать. У меня чаще всего именно так и бывает . Хочу уже сходить в кино, посмотреть "Кладбище домашних животных". Кто смотрел, делитесь впечатлениями. А знаете кто мой компаньон для просмотра ужастиков? Не за что не догадаетесь)), моя мама! Любим мы с ней страшилки .
_____________________________
Стоимость коробочки на фото 700 руб., заказ от 2-х штук
#зефирекатеринбург #зефир #зефирекб #зефирназаказ #снимокпн #ягодныйзефир #клюквенныйзефир #зефирныерозы #подарокдевушке #смородиновыйзефир #подарокекатеринбург #зефиросендвичи #зефирныерозы
Collecter les statistiques #КЛЮКВЕННЫЙЗЕФИР effectuez une recherche à l'obtention des statistiques (Aller à la sélection).